住在田中央!农夫、土地与他们的自给自足餐桌

好吃编辑部

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2016-11-1

湖南科学技术出版社

目录
│自种自吃 乐农家庭│
01 鱼菜共生,鱼菜养一起的环保农夫 南投/安安有机农场
跟着农夫吃:简单做就能尝到清甜回甘
苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黄瓜、紫青江菜豆腐汤
02 无毒种植好命茶凤的乐农家庭 南投/好命靓农庄
跟着农夫吃:有妈妈味的茶凤料理
红茶拿铁火锅、红茶糙米饭、凤梨豆酱煎蛋、苦茶油面线
03 造一座毛孩子可食的原生蔬乐园 台东/美地有机农园
跟着农夫吃:无添加的蔬食烹调
酸黄瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒时蔬
│自成一圈 小村生活│
04 长青长寿,乐天知命的客家小村 桃园/高原有机村
跟着农夫吃:健康长寿的客家好菜
麻油炒油麦菜、干煎豆腐、萝卜饭、煮萝卜饭
05 互助共生,深山里的绿色部落 桃园/嗄色闹有机共同农场
跟着农夫吃:野菜与原民香料的豪迈风味
马告土鸡、南瓜色拉、焖桂竹笋、小松菜炒菇
06 种稻农青,给有机村带来活力 苗栗/龙洞有机村
跟着农夫吃:有农夫太太独家技巧的日常菜式
白萝卜焢肉、胡萝卜炒卷心菜、洛神渍
07 股东俱乐部2.0,新农夫的育成平台 宜兰/俩佰甲
跟着农夫吃:农民食堂里的元气菜色
青葱炒白萝卜、洋葱炒蛋、白蒜拌脆萝卜、卤鸡腿
08 用爱照顾土地,自然田的农乐生活 宜兰/南澳自然村
跟着农夫吃:简单吃的手作原味最好
清炒大白菜、炒油面、腌脆萝卜、自然米萝卜粥
09 本地农家与新农联手打造有机村 花莲/罗山村
跟着农夫吃!年轻农夫创意料理与农家妈妈菜
烤南瓜佐菜脯葱酱、白花椰南瓜浓汤、梅干扣肉、椒盐泥火山豆腐
│成群乐农 结伴组织│
10 生态栽种,结合志愿农办食农教育 苗栗/回乡有机生活农场
跟着农夫吃:从沙拉开始的天然食法
梅酱生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒红白萝卜、葱烧豆腐
11 串联本地农夫,建立新里山生活 苗栗/里山塾
跟着农夫吃:用一口锅烹调多道美味
培根炖卷心菜、蔬菜百汇锅、土豆地瓜烤全鸡、竹筒蒸蛋
12 集结老中青农,湿地里的稻田计划 彰化/溪州尚水
跟着农夫吃:米Q菜香的厨师级农家菜
南瓜玉米浓汤、三色炒饭、翠玉豆腐卷
13 年轻农领军,种植有机黄金薯 云林/大沟果菜生产合作社
跟着农夫吃:香甜黄金薯的好味吃法
黄金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯汤
14 农青合作,联盟里的旺盛新农力 台南/友善大地有机联盟
跟着农夫吃:天然鲜蔬的多样烹调
地中海菜饭、桑葚萝卜紫莴野菇沙拉、青椒野菇盅、鲜甜蔬菜汤
15 师法前贤,返璞归真的新农业运动 屏东/彩虹农场
跟着农夫吃:承袭古法手作的真滋味
炒海盐、盐卤豆腐、黑糖豆花、豆渣煎饼
16 共爱土地,集区式的有机农法 花莲/东华有机专区
跟着农夫吃:用电饭锅就能做的农家好味
盐味蒸薯、盐味拌鲜蔬
17 与国际志工一同下田的漂鸟农夫 花莲/欧根力有机农场
跟着农夫吃:西式烹调的农夫料理
意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜咸蛋糕、菠菜浓汤
18 自食其力的原民乐农部落 台东/池坡米香铁马驿站
跟着农夫吃:先住民孩子思念的山珍野味
手抓饭、咸蛋苦瓜、腌生猪肉、原味薯条&地瓜球
【展开】
内容简介

★和你想的不一样!他们这样当农夫★

左手写歌,右手种稻:南澳自然田里的歌手夫妇

有环保意识的科技新农:专研鱼菜共生的种植达人

办一间以菜换书的书店:工程师与设计师的务农实践

和国际志工一块儿下田:捍卫粮食正义的漂鸟农夫

新移民再造活力有机村:有热情的农青新势力………

【展开】
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热门评论
  • 良宋的评论
    真的很浅显 大多数文章都讲得差不多 可能也不是为了实践意义 就是给人鸡汤吧 。。。
  • 土蒿金的评论
    看起来像杂志~每篇都有推荐食谱很有意思
  • Soyobell的评论
    台湾农业。
  • 朱siri的评论
    有点像台版《小森林》,但是书中介绍的那些人物,形象过于典型,反而让人觉得趣味少了。
  • itsawesome的评论
    有些小实用 看得饿了
  • Marsler.的评论
    研究乡间社区手艺人的二手资料x,可以用来辅助作社区营造
  • 小蕾同学的评论
    看完这本书之后, 就只想booking一个台湾原生态之旅,去好好感受一下那边惬意的田园生活!
  • 冯冯啊的评论
    认真生活爱护自然,生活与理想完美地结合起来,身体力行做有机农业,真好。