山川与湖海

Pan小月 / Jackie

生活

美食

2017-12-1

北京联合出版公司

目录
序:
Pan小月:那些寂寞又快活的厨子
厨娘Jackie:四年很美,且做纪念
第一章:
1.寻找食谱体验师
2.Jackie来应聘
3.小月眼中的Jackie
4.Jackie刚来公司时发生的事
5.Jackie开始做下午茶
第二章:
6.员工餐的传说,“山川与湖海”的缘起
7.白狗山川与黑猫湖海
8.封测
第三章:
9.“山川与湖海”正式上线的过程
10.关于第一桌客人,我记得的三件事
11.“扫荡”北京菜市场
12.小食堂后厨的故事
第四章:
13.搬家——四合院时代
14.装修技能初Get
15.天灾人祸和灵异事件
16.八月重装上阵,请多多关照
17.为元旦装饰院子
18.不辜负好心意——小食堂客人的故事
19.拼桌
第五章:
20.下水道的故事
21.命里有猫,躲都躲不掉
22.猫,你家缺兔子吗
23.在院子里包饺子、做蛋糕、过冬至
24. 小月重回大本营并开始创业
25.附录:厨房用品集合
【展开】
内容简介

这是两个年轻女孩,一段与食物打交道的人生。

因为一道特殊的招聘,厨娘jackie辞掉了武汉咖啡馆的工作,只身来到北京,她遇到了在新兴IT公司“下厨房”大本营做内容主编的潘小月。小月说:“原本我们痴心妄想能培养出一个网红,结果她视虚名为粪土!Jackie在这个原本以为只能持续一年半载的Gap Year中,一待就是两三年,成了下厨房团队背后的小小传说。她在大别墅里做各种厨房实验、浇花逗猫、喂养程序员。又在一年之后和小月一起,在混乱中开启了一段四合院私厨小食堂的折腾人生。

【煮碗粥,下碗面,也许是微不足道的小事情,但我们能把温暖、温柔,都寄托在一只碗里,吃下去,然后好起来。】

这本书记录了一个心思特别重的厨娘在食物间的纠结心路历程。分享了一个手快脑子也快的美食主编关于“在北京的合同开一家私房菜工作室,是一种什么样的体验”;记下了新鲜的食材、有趣的客人、北京各大菜市场秘闻;也述说了24个与厨房和爱有关的烟火故事。

【是谁来自山川湖海,却囿于昼夜厨房与爱】

全书内容包括

与厨房和爱有关的烟火故事二十四个

【山川与胡海】不外传厨房必备用品及使用心得一大摞

【山川与湖海】秘制招牌菜十三道

“下厨房”APP传说中的员工餐食谱七个

【饭爷生活】无门槛20元代金券一张

全书裸背锁线小开本装帧,内附手绘四合院、厨房以及各类厨具线稿插图无数

【展开】
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热门评论
  • 布灵布灵铜小钱的评论
    呃…没什么营养。而且我觉得会倒闭,主要还是做的菜不行。耗时久,用料大,花样少,主厨还矫情。虽然我的性格和主厨差不多,所以她的焦虑我秒懂。但是这么焦虑的工作注定不长久。工作一点都不开心还持续亏本。注定要关门的。
  • 淳子小姐的评论
    我的厨房生活,其实是从 321 Cooking 开始的。从半成品开始,渐渐不再惧怕料理食材和厨房清洁。所以在厨事一事上,对小月有一种盲目的信赖。收到小月和 Jackie 这本书,是一个工作日的下午,打开就停不下来,一口气在工位上看了半本。感想是,小月和 Jackie (和她们做出来的食物们)也太可爱了吧!好羡慕她们的做饭天赋啊…… 很遗憾没有去过山川与湖海的小院,不过幸好你们写了书。看完心想,啊呀,今天好像吃了好多好吃的呀,该去健身房练小肌肉了!
  • Diiiii的评论
    还挺好看的
  • 吴小爬的评论
    谢谢两位作者。已经很久没这么感兴趣的读完一本书了,感谢你们让我重拾了读书的乐趣。
  • winnie的评论
    很特别的一段经历。与食物打交道的人生,寂寞又快活~
  • 清平的评论
    装帧是喜欢的设计师作品,也确实很漂亮,但有两个问题:1.外封和腰封的文案高度重合,又不是装饰性质的腰封,那就没有存在的必要了。2.竖排从右往左读的目录对一般读者来说有点困难。主要想吐槽作者之一的文风,我其实并不讨厌她这个人,但是这么大篇幅的文字,动不动一句话里三四个连词,彼此还都不配套,前言不搭后语到了这个程度就有点过分了。退一万步讲,作者有这个毛病,编辑不管吗?细究起来篇篇都有病句,怎么过的质检?
  • 安妮塔的评论
    治疗了一部分浮在天际的焦虑。
  • 小明的评论
    白羊座也可以囿于厨房,其实是这样的。很有内容的文字。 生活不易,无数个细节串联成日子。
  • 甜菜迷妹小甜菜的评论
    让人治愈的一本书,让人心动的一间餐厅。喜欢你们俩和下厨房~
  • 麻姑的评论
    作为一本记录小厨房从开门到结业的书,很不错了。20道招牌菜+员工餐也很有诚意