前言 一、酒史 1.酒文化是全人类文化――古代各民族神话的酒故事 2.中国第一个制造酒的是谁 …… 二、酒效 1.酒是效应广泛的事情投资 2.酒是政治斗争的武器 …… 三、酒典 1.酒的雅号 2.每逢佳节倍思饮 …… 四、酒政 1.饮酒和酒宴的礼法习俗 2.酒令种种（上） …… 五、酒祸 1.酒是“腐肠膏” 2.贪杯误事 …… 六、酒禁 1.禁而复弛的禁酒史 2.寓禁于税与税张禁弛 七、酒乘 1.专著 2.古籍中关于酒的专篇 ……