序言与致谢编者简介其他参与编写者第1章 感官营销导论 产品的感官感受 创造全新感受 感官营销观点 感官署名 强调一种感觉 感官意想 内容简介 感官营销，心理学与神经科学 感官反应的文化差异 感官营销研究中存在的问题 总结第一部分 触觉第2章 接触重要吗？营销中的触觉研究 触觉与其他感官感觉 通过触觉获得的信息 营销中的接触分类 物体与产品因素 接触与个体差异 接下来要做什么第3章 接触：有益于营销的温和指导 触觉感受器 从感受器到表面属性 触觉探索方法与物体属性 与视觉有关的接触 诱发接触或抑制接触：营销设想 触觉展示技术与市场应用 小结第4章 理解偶发性接触对消费者行为的影响 其他消费者的偶发性接触 传染定律 产品问的偶发性接触 小结与未来的研究第5章 触觉对产品评价的信息与情感影响：我所说的是我的感受吗 触觉属性与产品评价 研究 结果 总结与未来的研究第二部分 嗅觉第6章 气味营销：综述 气味的特点 气味对消费者行为的影响 对未来研究的建议第7章 嗅觉的情感、认知与生物学基础：气味营销的意义与影响因素 嗅觉偏好 气味认知、情绪和行为之间的关联 气味联想、记忆和大脑 调节因素：环境、预期和视觉语言 开展气味营销需要考虑的因素 小结第8章 在不同的文化背景下，气味会激发同样的感受吗：探寻情感的作用 引言 文献综述 方法 结果 讨论第9章 气味与音乐如何影响消费者对购物持续时间的认知 音乐与生物钟模型 气味与存储尺寸模型 方法 结果 讨论第三部分 听觉第10章 卖场之声：听觉在营销中的作用 词汇、语言和声音 音乐 听觉与多重感官体验 小结第11章 附属性声音的作用：评估辅助性声音与环境声音 辅助性声音 环境声音 意料之外的影响第12章 理解播音员的声音在广告中的作用 基频 语速 机会 小结第13章 听很重要：非词汇类新品牌名称的听觉处理 听觉处理和脑海中的词汇 映射的唯一性和多重性 拼写的双通路模型 两种通路的交互作用 小结第四部分 视觉第14章 视觉认知综述 视觉信号的类型：分类 视觉认知的过程：调节因素 视觉认知的影响 小结第15章 中国人与高加索人色彩偏好的异同 文献综述 不同文化背景下，色彩偏好的相似性和差异性 色彩偏好机制 研究文献为何众说纷纭 研究1 研究2 小结第16章 事物在黑白模式下都变丑了吗？ 黑白影像对消费者行为的影响 黑白色如何影响影像处理的认知需求 黑白影像能影响情感和情绪吗 黑白影像何时“高雅”，何时“鄙陋” 黑白影像如何影响人们对形状的认知 人们对黑白影像的偏好是否存在个体差异 小结第17章 包装上的产品图像对视觉重量认知的影响 利用包装图片设计影响消费者对产品的态度 视觉重量认知的空间与位置模型 深入探讨，预测的理论证据 在以前视觉认知研究基础上所做的预测 小结第五部分 味觉第18章 味觉要点：味觉、食物与消费探索 味觉 消费与消费认知 将食物视为一种社会活动 食物的神奇力量 作为其他感官刺激的味道 小结第19章 关于食物的心理学与感官营销 感官的力量与“口中食物”的认知 感官愉悦，一种特殊的幸福 感官愉悦的持续时间 ERA模型的个体差异与文化差异 舒适与欢乐 喜好的来源 心理学对感官营销的一些反思第20章 食品数量估计：偏差与补救方法 食物数量估计模型 提高食物数量估计值的精准度 试验证据与经验证据 小结第21章 尺寸标签对众多消费者而言含义一样吗 巨无霸、超值装、双份装 用以辨别属性的尺寸标签 研究1：尺寸标签对众多消费者而言含义一样吗 研究2：尺寸标签的认知尺寸与产品供应商有关吗 小结第六部分 展望未来第22章 感官时代即将来临：感官营销未来的研究方向 视觉 听觉 嗅觉 触觉 味觉 多种感官 小结