《老爹媽思廚》誌記了一群公公婆婆的下廚心得，這是他們對家庭與孩子女的無私奉獻，也是他們對香港飲食文化的貢獻。 本書收錄了四十多個真實的故事。諸位「老香港」在二次大戰前從內地到來港定居，書中既有他們盪鞦韆、野外奔跑的童年往事，也有他們戀愛、結婚的甜蜜回憶，也生動地憶述了他們在日治時期和六七年暴動時的生活點滴。還有的是維繫著家人親情的傳統粵菜，像青紅蘿蔔湯、薑糖芋頭、糯米包等等。本書將這些菜譜一一列出，是為公公婆婆們對下一代的饋贈，也作為我們對這群長者的一番敬意。 Grandma Grandpa Cook is a celebration of the selfless devotion of grandmas and grandpas to their families and children, and their contribution to the cultural history of foodways in Hong Kong. A collection of 40 some authentic stories told by grandmas and grandpas who came to Hong Kong from China as settlers beforethe Second World War, this book is rich with their fond childhood memories of running around the fields and playing on swings, as well as memories of love and bonding. They also give vivid accountseveryday life during the Japanese occupation of Hong Kong and the riots of 1967. However, all these fade into insignificance when food comes into the picture - traditional Cantonese dishes like carrot and green turnip soup, taro in ginger and brown sugar, and sticky rice dumplings, bring their loved ones close together. The recipes as told by the grandmas and grandpas themselves are as much a gift from them to the generations to come as a tribute to their contribution.

《清粥小菜》：80道靓粥小菜 简单的味道最令人怀念 也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。如今。人们花样翻新地追求着各式美味。食物.早已不再是简单的果腹之用，它已日渐成为人们品味生活的载体。然而，吃惯了鱼肉海鲜，麻辣鲜香.我们却更加怀念记忆中清粥小菜的滋味——虽然没有鱼肉昂贵和显眼，可是那简单的味道却是隽永绵长的，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 粥与生活的关系，就像粥本身一样，细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热。生活其实真的很简单。觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐；大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。吃饱的感觉没什么不一样，不同的只是吃饭所带来的过程和心境。有时，生活给了我们选择.我们却把一切复杂化了。 目录 千锤百炼老火粥 经典的味道——瑶柱白果粥 咸香满口——菜干咸猪骨粥 祛暑清热——冬瓜火腿粥 芋香满屋——香芋排骨粥 口感丰富——红腰豆鲜虾鱼丸粥 贾母的最爱——鸭子肉粥 念念不忘——干贝皮蛋粥 老少咸宜——栗子鸡丝粥 材料简单，味道独特——咸肉粥 致鲜致美生滚粥 煲一碗上好的白粥 海洋的味道——裙带菜蛤蜊粥 鲜香四溢——南瓜蟹肉粥 真鲜嫩——生滚鸡粥 明眸善睐——生滚猪肝粥 爱与不爱之间——生滚鱼片粥 美味弹起来——生滚菜心肉丸粥 清清爽爽——鲜虾菜心粒粥 好营养——生滚牛肉粥 地地道道——生滚皮蛋瘦肉粥 香香的，脆脆的——生菜排骨粥 昧鲜润滑——艇仔粥 温暖心窝——窝蛋碎肉粥 暖心暖胃养生粥 桂花飘香——桂花红豆紫米粥 芝麻开门——黑芝麻粳米粥 增补精力——奶子红糖粳米粥 家的味道——青菜咸肉粥 神仙也喝的粥——首乌红枣粥 四季皆宜——什锦小米粥 家喻户晓的粥——八宝粥 我要做大力水手——菠菜牛肉粥 感冒时来一碗——生姜粥 藕香阵阵——糖藕粥 捧一碗暖暖的粥入秋——山药栗子粥 荷香——荷叶百合茯苓粥 给宝宝的粥——香菇鸡蓉蔬菜粥 黄金组合——玉米<米查>红薯粥 醉美味——酒酿糯米圆子粥 降脂养颜塑身粥 青春不老——红枣粥 排毒瘦身——罗汉果糙米粥 消食祛脂——山楂焦米粥 血色红颜——三红粥 “鲜”声夺人——鲜玉米粥 童年的味道——毛豆粥 绵滑温润——杏仁提子麦片粥 “吃吃”地笑——椰香紫米粥 阵阵清爽——绿豆百合菊花粥 早餐时间——什果麦片粥 养心安神——莲枣薏仁粥 降血压的粥——海带绿豆粥 豆子啊豆子——五豆养颜粥 喝粥吧，养颜吧——南瓜雪耳粥 防暑养阴——绿豆老南瓜粥 爽口开胃佐粥小菜 绿肥红瘦——酸爽脆萝卜 田园风——生拌蒿子秆 益智的蘑菇——拌金针菇 笋知道——油焖笋菇 茶香——茶香豆腐干 不可小视——椒油拌莴笋条 好事成双——雪菜炒毛豆 变废为宝——拌萝卜皮 丝丝温情——芝麻海带丝 怎样做都好吃——姜汁豆泡 当芥兰遇上腊肉——芥兰炒腊肉 苦尽甘来——咸蛋炒苦瓜 求之不得——炸虾球 听起来不讨好——炒苍蝇头 酸酸辣辣——炒酸菜 蔬中佛士——腌仔姜 我行我素——青椒番茄 色彩分明——酱瓜炒蛋 额头冒汗——尖椒虾皮 青青白白——蒜蓉双丁 什么才是性格——泡菜鸡丝 将绿色进行到底——蒜香剁椒黄瓜 香香脆脆——炸藕片 好吃没的说——油醋焖香菇 香香酥酥——银鱼松 平凡的黑豆——酱乌豆 老北京味道——炒咸什 有滋有味——五香豆 味道独特——花生小鱼干 不仅香辣——鸡丝脆豆皮 知“粥”相伴 美味好粥的要诀 煮一碗营养保健粥 我们的团队 《贝太厨房》已出版图书介绍

本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食物的制备，再到烹制技巧。这些大量的信息包括了从设备工具到菜肴装盘的好点子，在许多章节中，都有专门栏目一步步深入浅出地进行详尽介绍。本书是独特而不可或缺的权威烹饪教科书，在烹调方面出现的问题，可以从书中找到令人满意的答案，是厨房中的必备书。

在这本《杰米•奥利弗30分钟上菜》里，杰米•奥利弗将为大家介绍如何在30分钟之内做好一桌大餐！不是一道菜，而是一桌美味佳肴！ 如果你跟杰米•奥利弗一样热爱美食，每天回家之后饥肠辘辘急需犒赏五脏六腑，那么就让杰米•奥利弗带你体验一种全新的烹饪模式。在《杰米•奥利弗30分钟上菜》中，杰米•奥利弗将告诉你怎样用做一道菜的时间做出一整套大餐。30分钟之内做出的大餐绝对能够让你震撼。杰米•奥利弗说：“当然，我已经震撼了我自己！” 这份大餐绝不会因为时间而牺牲质量！又好又快烹制美食的秘诀在于有条不紊、动作迅速，以及运用一些捷径和窍门，让美食在不可思议的时间内出现在我们的餐桌上。这本《杰米•奥利弗30分钟上菜》中共有50套大餐，每套食谱都经过精心编写，没有花哨内容——仅仅是又快又好地烹制美食。这些套餐都实现了完美搭配，菜谱易读好用。这种烹制模式要求我们巧妙地使用每一分钟，享受过程，让厨房发挥应有的价值。 你可能认为这完全不可能实现，但杰米•奥利弗向你保证毫无问题。翻开书看看你将要上手的美食。一旦你开始投入，你就会瞬间爱上烹饪；而且，你将在烹饪的道路上一往无前！

想一周七日天天早餐不同? 想五分鐘做出各國美食? 零油竟然可以做到香烤芝士雞排? 《Kodi & Mr. Bear 甜蜜廚房》向你介紹中日韓多款創意料理。家常菜、便當菜、健康料理、特色小食、包點、甜品，各式溫暖料理統統俱全! 香港著名插畫家文地極力推薦: 「曾經，我也希望出一本文地貓的食譜，可是無事忙的我總無法停下來鑽研煮食。Kodi這女孩跟我們一樣，活在繁忙之中，有時愛簡便，有時愛創新，她花盡心思把各種菜式的做法畫得鬼馬生動，望著每張手繪小圖令我不禁去幻想，做出來會怎麼樣呢? 間中加插了跟Mr. Bear一起煮食的趣事，可愛!」

《于康:吃好每天3顿饭》系统讲述怎样吃好每天三顿饭的书！饭，人人都得吃，一辈子都在吃，但是，吃饭的智慧，却未必人人都懂。每日三餐，怎样吃对？你还在被不正确的营养观念忽悠吗？你担心食品安全问题吗？你知道选对盐就能让血压下降吗？你知道什么该多吃、什么该少吃吗？专家为你拨开吃的迷雾，针砭社会热点，纠正营养观念。大到营养科学，食品安全，常见慢性病，小到一茶一饭一种食材。悉心传授营养知识，帮您掌握吃饭的智慧，教您怎样吃最健康。