开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，食用油在我们生活中必不可少。因此如何选择食用油就成了不大，却也不小的事情。邝易行博士通过本书告诉您：不是食用多少油，而是您吃了什么油！首先告诉您食用油里都含有什么成分，与健康有何关系；然后，把《看懂食物标签》一书中提到的反式脂肪酸详细给您解读，尤其是告诉您摄取多少才对健康造成伤害；最重要的当然是选择食用油的指标，以及主要植物食用油和动物食用油的选择。所以，选对食用油，比少用或戒油更有益处。

佛祖食譜有甚麼特色？ 福爾摩斯每天早餐吃甚麼？吃花也有十誡？ 三天內如何焗製性感白麵包？ 從文學、藝術、歷史、宗教、哲學出發， 以一顆求取美食的心，用心細意品嚐， 發掘各種新奇味美的食譜， 為飲食世界帶來一股驚喜。