康乾名士的美食心法，明末清初的江南食话。 宁可食无馔，不可饭无汤。饭之大病，在内生而外熟，非烂即焦，粥之大病，在上清下淀，如糊如膏。面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。烂蒸老雄鸭，功效比参芪。食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，鱼之能事毕矣。 身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔，于饮食之道也颇有心得，其饮食原则可以概括为24字诀，即：重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”，正是李渔毕生讲求饮食之法的专著，生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。 漫画以《闲情偶寄》 “饮馔部”的原文为脚本，刻画了李渔这个热爱生活、聪明勤劳、善良而又略显吝啬的传统知识分子形象，全面展现了江南饮食的风貌。

《闲情偶寄》为幽默大师、文坛巨匠林语堂尘封于世许久的经典散文集。书中各篇目虽并非为读者所熟知，但无不体现大师所独特的幽默天赋以及深厚的文学功底。书中，林语堂以一个人生优游者的特殊视角，凭借自己幽默雍容的语言，娓娓讲述着他的人生哲学、生活观念以及对时事政治、人类文明发展的思考。书中那些切当的批评，哲趣的感悟。古今杂糅、说东道西、引经据典、亦庄亦谐，不仅具有酣畅的围炉闲话的风致，更显示了性灵散文的魔力。

《闲情偶寄》记述了不少的品茶经验。其卷四“居室部”中有“茶具”一节，专讲茶具 的 选择和茶的贮藏。他认为泡茶器具中阳羡砂壶最妙，但对当时人们过于宝爱紫砂壶而使之脱离了茶饮，则大不以为然。他认为: “置物但取其适用，何必幽渺其说”。他对茶壶的形制与实用的关系，作过仔细的研究:“凡制茗壶，其嘴务直，购者亦 然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星 之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞 ，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也”。

《闲情偶寄》，顾名思义，“闲情”泛指“休闲生活的情趣”，“偶寄 ”则是一种没有任何思想羁绊的散漫式的记述方式。在《闲情偶寄》中李渔力求把生活艺术化，把艺术生活化，正因为如此，他不仅把戏剧艺术很自然地纳入休闲生活的情趣范畴，同时将美容、服饰、建筑、装潢、雕饰、居室、家具、古董、美食、园林、游玩、养生等，也归入休闲生活的情趣范畴。这些内容，历来被中国传统的文人所蔑视。李渔自言：“吾谓技无大小，贵在能精；才乏纤洪，利于善用。能精善用，虽寸长尺短，亦可成名。”因此，李渔所选择的人生道路在中国古代的传统文人中是罕见的，他一生以戏剧、小说为创作领域，从司空见惯的平常生活中揭示出美，力求提升人们的生活品质，因此他的成就也有别于其他文人而独具特色。 中华五千年第一风流才子、“湖上笠翁”李渔一生跨明清两代，撰述颇丰，声名昭著，毁誉不一。其寄情传世之作《闲情偶寄》则顺从物性，集中体现其毕生情趣与文墨修养，妙趣横生，回味无穷，是您了解中国古代文人的最佳读本。 当我们感到生活像一杯白开水一样淡然无味时，不妨读读李渔的《闲情偶寄》；当我们感到自己就像一棵青菜一样毫无特色之时，也不妨读读李渔的《闲情偶寄》。掩卷沉思，相信我们会由衷地感叹：李渔给了我审美的眼光，我用它来发现生活中的美而摒弃忧伤。

“湖上笠翁”李渔一生跨明清两代，撰述颇丰，声名昭著，只是当时毁誉不一。寄情之作《闲情偶寄》则顺从物性，集中体现其毕生情趣与文墨修养。除了世人所重的戏曲演出，举凡丝竹歌舞、房舍园林、家具古玩、饮馔调治以及植草养花等，闲情雅兴，一入其笔，则妙趣横生。今以芥子园本重新整理，校以翼圣堂本，又新增插图，首选明清，并尽量加注，纵论评点，以再现其千古卓绝的才情。

《闲情偶寄·窥词管见》将李渔这两部著作编在一起，据国家图书馆藏康熙翼圣堂本与雍正八年芥子园本、以及中国社会科学院文学研究所藏康熙翼圣堂本，作了认真校勘，是一个比较可靠的本子，可供研究者使用；对个别难懂的字句，尤其是典故、术语、人名和地名等等，校勘者尽量详细地作了注释，可作研究生、大学生、文化工作者、艺术工作者、演艺人员以及中等以上文化程度的读者之良好读物。书末所附(《笠翁对韵》，是训练写诗、填词、作对子，掌握声韵格律的通俗读物，广泛流传，今天仍有重要参考价值；里面充满丰富的典故和各种文化知识，经过注释，一般读者易于理解。