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食帖08:自给自足指南书
每个人都能实现的“自给自足”完全指南。随书赠送《野外生存基础指南》海报。独家呈现《小森林》采访、小森式料理。 《食帖08:自给自足指南书》是“食帖WithEating”的第8本纸质出版物。从食物入手,采访全球不同地区的“自给自足”人物和家庭样本,介绍专业的种植和采集方式,探寻新型城市农业类型,以及介绍可以在家中实现“自给自足”的方法。 他们中有人厌倦城市生活,回归田园,经营自己的小农场;有人是绿色生活倡导者,设计蔬菜种植系统;有人在台湾做农民,用天然食材做出健康料理;有人在北京的京郊盖起蔬菜大棚;有人从城市回到家乡,开一间远近闻名的小私厨……还有《小森林》的创意食谱、美食家的私房菜,给喜爱健康食材、有机种植、绿色环保的人群一份实用的生活指南。 《食帖08:自给自足指南书》并非一本单纯的美食书,也并非一本讲述归隐山林的书。通过介绍中国、美国、日本、西班牙、新加坡、澳大利亚等地的“自给自足个人与家庭”,发掘现代社会中的另一种生存概念与生活方式。 “自给自足”并不等于回归原始。狭义范围的自给自足,是指在衣、食、住、行等方面,不借助外部资源,通过耕种、建造、制作等方式,保障个人、家庭或某一群体的基本生产生活。广义范围的自给自足,则不拘泥于行为方式和空间限制,混合了精神层面的意义,讲求精神上的独立和自我供给。本书涉及了多种自给自足的方式:在山林野外的深度自给自足方式,从城市返回乡村的“半农半X”方式,以及在城市中的轻度实践方式。 -
走来走去
抄表工刘涛近六年街拍首次结集,天赋和时间,凝结为一份“平凡之燃”。无可抗拒的温暖和艰辛。Lens编辑出版。 ------------------------------- 【内容简介】 本书是街拍摄影师刘涛作品首次结集,由Lens编辑呈现。包含了他近六年街拍的首次结集、他对女儿刘小米的成长记录(首次公开)、Lens和刘涛的对话、艺术家马良、学者任悦的评论文章等。 ------------------------------- Lens作品: 《目客》系列 《目客001:花朵与我》 《目客002:我这样爱你》 《目客003:山本耀司》 《目客004:猫》 《视觉》系列 《视觉001:激情藏在安静的角落》 《视觉002:想在一生中做一件正确的事》 《视觉003:不需要安全感就是自由》 《视觉004:需要什么,年轻的身体便去找寻》 《视觉005:以手抵心》 《视觉006:我停在你将回来的地方》 影像系列 《把青春唱完》 《走来走去》 -------------------- 【编辑推荐】 ▶抄表工刘涛近六年街拍首次结集,Lens编辑出版。 ▶近六年来,刘涛围绕合肥同一条街道,每天步行拍摄4-6个小时。天赋和时间,凝结为一份“平凡之燃”。他的作品和人生,透着今天极度匮乏的品质和态度。 ▶刘涛不仅是用一台小数码相机创作了这些作品,而且,他在书中真实地剖析了自己的成长过程:从模仿别人起步,到在作品中融入自己的情绪,以及面临其他诱惑和干扰时的反应……每一个踏实做事的人,都能从书中感受到一份惺惺相惜。 ▶对于所有面临人生抉择的年轻人来说,刘涛的人生轨迹带来了丰富的启示,而他的作品,也从生活的真实和逼仄中,扒开一道缝隙,带来一丝诙谐。 ▶刘涛的街拍作品诠释了街头摄影的迷人之处:那种自由、开放和无限的好奇心。 ▶刘涛拍摄女儿成长的照片首次公开:天真,纯粹,好玩儿。他对女儿说,“这本书证明了我是和你一起成长……” ▶“这是眼光的智慧”,策展人、摄影评论人鲍昆评论刘涛说,“若说有个‘决定性的瞬间’的话,这才是。他的每张照片都有倒错的符号关系,令人忍俊不禁。” ▶学者任悦说,刘涛的照片在互联网上被疯狂传播,我们误以为是因其通俗,实际上,是因为在一个相当之窄的频率上,他让我们这些“所有人”产生了共鸣:“那些一刹那就会溜走的人情,都会给他准确无误地捡走。” ▶刘涛的画面里,“有我们每个人鱼水难离的中国式生活,吞吞吐吐的人世间所有无可抗拒的温暖和艰辛”,艺术家马良评论说,“他不是个愤世嫉俗者,又天性幽默,所以他的照片里有了生机勃勃的天地众生,我真喜欢那些诚实的小照片儿啊。” ▶300多张全版大图,近似明信片硬度和质量的印刷,裸脊锁线装订,非常舒服的翻阅体验。 -
旅之良品
如果问我旅行是什么,毫无疑问的我会这样回答。户外行走时,最需要的是一双称心的鞋子。诞生于美国俄勒冈州的DannerLight 登山靴,因为使用GORE-TEX的防水布料,而提高了靴子的防水性与透气性,也实现了鞋体轻量化。Vibram 鞋底,对湿滑地面也提供良好的抓地力。对我而言,是值得信赖的一双好靴。 从青藏高原、秘鲁的高原,到南美洲的鲁滨逊· 克鲁索岛,毫不夸张的说,它是伴随我旅行世界各个角落的伙伴。 相机是旅行不可或缺的东西。 虽然是这样说,但旅行装备之中最令人头痛的也是相机。想要留下那一刻的美丽风景,却要背负一路沉重,反而成为旅行的累赘。 自从使用莱卡相机之后,觉得整个行程都焕然一新。莱卡M9 相机是连动测距式的数字相机。相机内没有镜子,所以机身特别小,拍摄的画面却如同行走的风景。对摄影喜好者而言大概可以算是传说般的存在了吧。 一百年前美国人发明的羊毛大衣。 我曾经造访过严寒中的库页岛,当时经过几番犹豫,选择了FILSON 的御寒羊毛大衣,FILSON 因其天然材质的Mackinaw 羊毛系列而著名。它具备良好的“温湿”特性, 吸收湿气后会发热,在温度与湿度之间取得完美的平衡点。即使吸收了衣服总重30% 的水汽,也不会因此而感到不舒适。 在那个零下30 摄氏度的夜晚,我因为忘带钥匙被关在户外,包覆在我身上的仅有这一件御寒羊毛大衣。从袖口到肩膀、胸口重叠成双层的24 盎司Mackinaw 羊毛,和领口厚厚的一层皮,确实成了拯救我性命的恩人。 -
“鬼子”来了
对于延续了两千年文化传统的古老中国来说,近代一两百年面临最严峻的现实莫过于“鬼子来了”。这里的“鬼子”,不仅是指当年侵占中国半壁江山的“日本鬼子”,从更广阔的意义上讲,自始至终都是挟西方现代工业文明而来的“西洋鬼子”。古老在这个异质文明的冲击下,沿海和内地、城市和乡村、精英与民众,乃至各种不同人群之间,在行为、观念和生活交往方式上都益现悬隔、碰撞,社会乱象丛生、矛盾层出不穷,人们在思想、观念上的差距,也近乎天壤之别,越来越多的读书人“日日夜夜在新、旧、中、西中打滚”,在迷思和困惑中前行。 为何许多人不爱国?在不同的语境中,“民族主义”有什么高低优劣之分?“民族国家”和“国民国家”又有何差别?中国近代的发展究竟应该以谁为师,而老师为何总是欺负学生?为什么说抗日战争是民族复兴的枢纽?“中学”和“西学”到底谁“化”谁?这个世界有没有一个幸福终点站? 中国的出路有且只有一条,那就是中国的现代化。世界潮流,浩浩荡荡,从跻身现代国家之林的角度看,“鬼子来了”未必不是一件好事。 -
不平等经济学
皮凯蒂在《不平等经济学》这本书中,解释了不平等的含义以及经济学家们如何测量不平等。他用数据分析了收入和资本的变化,展现了减少不平等的各种政策措施。在本书中,他论述了资本和劳动的关系、不同税收体系的效果、教育和科技变革对于不平等的影响、公平和效率之间的关系等一系列重要问题。 不平等问题已经成为当代经济领域的一个重要话题,对于想从基础开始,清晰、简明地了解这一问题的人来说,本书是极好的开端。 当我们发展到一定阶段,不再为增长速度操心时,皮凯蒂关心的问题成为我们也密切注意的问题。读懂这本《不平等经济学》有助于我们更好地理解经济发展是如何产生出社会不平等的,从而使我们能够对症下药,有的放矢地去校正这些问题。 ——丁一凡 国务院发展研究中心世界发展研究所研究员 经济增长速度的放缓本身并不值得担忧。值得担忧的是,在财富增长和经济增长之间的赛跑中,经济增长的速度低于财富增长的速度。 ——何帆 中国社会科学院世界经济与政治研究所研究员 皮凯蒂的《不平等经济学》和《21世纪资本论》一样,是一本非常优秀的著作。这本书把广泛的数据、理论的关注和政策的考量充分结合在了一起。 ——科学研究基金 如果皮凯蒂是对的,不平等没有办法由自由市场自身来解决,我们就必须真正理解这个问题并且知道该怎么办。对于每一个关心这个话题的人来说,《不平等经济学》一书都值得阅读。 ——《出版周刊》 皮凯蒂的《不平等经济学》是《21世纪资本论》的前传,对于想了解不平等问题的大众来说,最好从这本书开始。 ——《爱尔兰时报》 -
女士品茶
大数据时代最该懂的学科就是统计学 科学松鼠会推荐统计学领域入门必读书 ................... ※编辑推荐※ ★统计学入门首选读本,科学松鼠会强力推荐! 这是一本经典的入门级读物,每介绍一个新的概念,都会进行大量的背景介绍,再辅以相关奇闻异事。就算是对于一个门外汉来说,也能读懂一个特定概念是做什么用的。 ★像小说一样的科普书,堪称统计学领域的《苏菲的世界》 在作者笔下,固执的皮尔逊、低调的戈塞特、天才的费舍尔,一如武林高手一样,在统计学的思想领域激烈交锋。他们和后续各个时代代表性的天才,共同演绎了二十世纪这场绚丽多彩又跌宕起伏的统计学革命。有读者评论,本书之于统计学,一如《苏菲的世界》之于哲学。 ★了解统计学的人,运气都不会太差。大数据时代,你需要懂点统计学思想。 统计学从不猜想,而是测量未来!从买乐透到大数据,全都需要统计学,不懂统计学,你就等着被骗吧! ................... ※内容简介※ 统计学之所以被滥用、误用,其实是因为它太有用,在某种程度上,可以说改变了世界上处理问题的方式。 这是一部统计学的史诗。一百多年来,统计学从无到有,以至于蔚为壮观。一部统计学的发展史,就是一部不断革新现有科学体系的历史。本书深入浅出地描绘了这一历程,为读者奉献了一场思想的饕餮盛宴。 这是一部关于叱咤风云的统计学学霸的传奇故事书。回望那段波澜壮阔的时代,一张张脸孔水一样掠过。在英国剑桥的某个午后,有位女士声称,把茶加到牛奶里,和把牛奶加到茶里,两种方法调出来的下午茶喝起来味道不同。在座的科学家都对她的说法嗤之以鼻,但有位来访的瘦小绅士,R. A. 费希尔,提议要用科学的方法,来检验这位女士的假设……本书以这位喝下午茶的英国女士为起点,带领读者一一回顾“统计”这门应用范围最广的科学,了解若干重要理论的发展过程与应用,亲近那些隐身幕后的统计学家,看看统计究竟为今天这个世界,带来了什么样的改变。 这是一部大数据时代不容错过的实用之书。大数据时代,一切以数据说话,如何解读数据便与每个人的日常生活息息相关。统计学的本质就在于解读数据,读懂了本书,你就是大数据时代的明白人。