《"烹"出营养来》为“健康私房书”之一，从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。 《"烹"出营养来》图文并茂，适合广大关心健康的人群，尤其年轻女性阅读。

《吃好喝好身体好》是这片迷雾中让人欢欣鼓舞的灯塔。它针对广泛的科学研究成果给出符合常识的解释，应用到饮食与健康领域中。看完这本书，你将获得全新的饮食指南，你的饮食将会是美味而健康的，是基于最佳的科学理念并符合传统的。场上绝大多数饮食类书籍都令人误入歧途，迷雾重重。凯泽(Kaiser Permanente)医院病源与预防医学科副主任劳伦斯·H．库什博士_在我所读过的关于公众营养的书籍中，《吃好喝好身体好》一书是最好的一本。威利博士勇敢地站出来，对某些“权威”　包括美国农业部公布的“饮食指南金字塔”作出批判。我真切地希望你们买回此书后能够为自己而阅读，你会知道为此所付出的时间物有所值。ABC news医学编辑蒂莫西·詹森博士一多年来，在“护士健康研究”项目中，威利的研究对象是真正的妇女，而不是小白鼠，并把他的研究成果提炼成了一本健康生活指南。这是每个妇女都应该阅读的营养读物。终于，我们有了一本可以作为常识并建立在营养学基础上的可以信赖的书。美国加州大学教授、《乳房圣经》作者苏珊·乐芙医学博士_一本健康饮食的杰作，最有见地的是威利修订后的美国“饮食指南金字塔”。《芝加哥论坛报》_威利博士是营养学界的重量级拳手，所以有理由相信，他的书不会仅限于陈列在书架上。《底特律自由新闻报》

飲食影響健康是不爭的事實，遠在古文明的中國及印度就有這種理念。近代醫學實驗更是證實食物會直接參與腦部的工作，以及記憶、睡眠、運動協調性、情緒變動、學習能力等。 因此，藉著對食物特質的了解，可以將它在身體層面的反應，提昇至更高層次，由單純地供給生理需求的傳統觀念，進展到對人類心靈發展的深度影響。 過去一般人都知道食物分為五大類，現今姜醫師經過長期研究與證實，以中、西醫學理論，結合中、外智者、科學家、實踐者的研究，把食物重新歸納為四大類，讓我們更正確了解食物的本質，包括： ．第一類食物：悅性食物、變性食物、惰性食物 ．第二類食物：酸性食物、鹼性食物 ．第三類食物：高壓力性食物、低壓力性食物 ．第四類食物：陰性食物、陽性食物 近代工商業發展，使得各種文明病日增，人類的飲食習慣、生活方式勢必需要改變。 透過本書健康優質飲食的介紹，好好觀照你的身體，你會發現健康是一條可以自覺、自察、自測、自療的大道。

好莱坞明星是如何保持苗条动人的身材的呢？史泰龙这样的硬汉为什么能一直拥有强壮的身体，为什么一个个体重超标、身体各项指标严重不正常，压力超大的人能够重新开始健康、快乐、苗条的人生？因为英国最佳营养学家、皇室成员、奥运健将、好莱坞明星信任的专家吉莲带领他们改变了一生的健康。 　　总想吃咸的或者甜的东西；吃饭后胃总是觉得胀胀的；中午想睡觉，早晨要赖床；难以入睡、情绪大起大落；体重莫明其妙地增加…… 这些是不是你生活的真实写照？而你又知不知道这表明你已经处于亚健康，甚至可能有轻度的抑郁症？ 　　想要苗条就要少吃，零食要忍痛割爱，甜食一律不许吃，在体重计上称个不停，斤斤计较食物的热量，这就是我们追求苗条的唯一方法吗？ 　　英国头号营养学家吉莲博士告诉你，这一切都可以改变，我们可以以快乐的心情，简单的方法，获得一生的健康和苗条身材！ 　　打开这本书，你就能真正了解有关周围食物的一切秘密，清楚地知道什么是影响健康的25大关键问题，获得真正通向终极苗条的20大箴言，在几天内排除身体的毒素。更重要的是，我们完全可以在吃着健康零食、享受天然甜点、开开心心的情况下一直坚持下去！

《营养学:概念与争论》(第8版)是千年新版(第8版)，该书的最大特点是几乎每一章内容都是从提出一些人们日常膳食遇到的问题开始的，例如"什么样的营养食品可以防止疾病？"、"B族维生素与心脏病有什么关系？"等，全面阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素，以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。 同时《营养学:概念与争论》(第8版)还开辟了"健康生活"栏目，将体育锻炼、营养和健康联系起来，激发读者思考每一章提出的健康话题，去领会其中的道理，应用于日常生活中。出现在《营养学:概念与争论》(第8版)每一章末尾的"争论"是想邀你来一起探索深入讨论当前的营养学科学话题和不断涌现的争议，例如"抗氧化营养物质是神奇抗病良药？"，"植物化学物质能预防慢性疾病吗?"和"节食适合哪些人？有什么危害？"等。20多年来，前7版《营养学——概念与争论》为北美大学生和教授们广泛使用。读者们的建议使我们受益匪浅，在这本千年新版中，我们极力使之符合时代变化的要求。21世纪伊始，世界卫生组织预计发达国家人口寿命将延长，婴儿和儿童死亡率将减少，因患心血管疾病而不能正常生活的老年人口也会降低。这得益于营养科学得发展，得益于疾病治疗得进步，也得益于针对如何选择有意于健康的生活方式而进行的教育。《营养学:概念与争论》(第8版)提供了营养科学的中的重要概念，并帮助读者在面对纷繁芜杂的选择机会时作出明智之举。

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