这本书出版于1942年，在李氏在巴黎大学的博士论文，后经冯友兰先生亲自审核定稿，于1942年由重庆中正书局出版，是该时期最重要的“红学”著作之一，一年之内即重印6次。李氏因深受西方现代文学批评方法的影响，本书更是第一部用西方文学观点来系统研究《红楼梦》的专著，时人许之为“破天荒的创举”。这种以艺术的眼光来审度艺术、以美学的方法来批评美学的态度，在“红学”史的任何时候都值得尊敬和提倡的。 关于书名，由于俞平伯先生的《红楼梦研究》在内地知名度极高，虽然李辰冬先生的这本书在先，似乎也不再 适合用这个书名了，所以改为《知味红楼》，取“谁解其中味”之意。原书名作为存正，仍放在封面上。 书中增加了十六幅戴敦寿先生所绘《红楼梦》人物画，选自上海古籍出版社《戴敦寿新绘全本红楼梦》一书。

曹雪芹不是一位哲学家，所以《红楼梦》不是一部讨论人生哲理的书。他的目的只在感觉和观察实际的人生，而把自己所认识的表现出来。……他对人生知道的如是清楚，自然而然他就有相当的见解，这种见解成为他写书时的纲领，也可以说是他的思想，他的哲学。

李辰冬的主要著作有《红楼梦研究》、《三国水浒与西游》、《陶渊明评论》、《文学新论》、《杜甫作品系年》、《尹吉甫生平事迹考》、《诗经通释》等等，其中尤其是他的小说研究作历年多次再版，二十世纪三四十年代在中国大陆，后来在中国台湾及海外都有很大影响。 在小说研究领域，如果说胡适、鲁迅等是“五四”现代学术的第一代的话，那么李辰冬则属于第二代。以胡适、鲁迅为代表的新文学家提倡白话和白话文学，他们推崇白话小说，并在他们的研究中引进西方思想和研究方法，取代那些旧式的随意鉴赏、直觉评论以及猜谜式的索隐，使小说研究获得了现代学术的品格。用胡适的话来说，“这种工作是给予这些小说名著现代学术荣誉的方式；认定它们也是一项学术研究的主题，与传统的经学、史学平起平坐。” 文学研究需要有文学理论的指导，而文学理论又必须有科学的历史哲学做基础；没有这个基础，就不可能通透和准确地解说文学。

1. 平陳與宋前後詩篇 2. 西迎韓侯與韓侯迎親詩篇 3. 西征嚴允時詩篇 4. 護送委積至謝城時詩篇 5. 與南仲在方山會師時詩篇 6. 南征淮夷時詩篇