为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的咖啡完全指南

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编辑推荐

究竟是什么让咖啡如此受欢迎呢？是能够振奋精神的咖啡因？还是独特的咖啡风味和油脂？这些令人痴迷的部分都能用化学成分来解释，也可以通过烘烤、研磨和冲泡从咖啡豆中提取出来。当深入了解咖啡豆背后的艺术和科学后，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。打开本书，你就能：

· 学习一杯理想咖啡背后的科学知识

· 知道如何挑选最适合自己的咖啡豆

· 了解每种咖啡制法的优缺点和正确操作

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内容简介

本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效率更高？烘焙是如何影响成品的味道的？煮咖啡的水温要控制在多少度？当你向咖啡中加入奶油时会发生什么？……了解了这些，你就再也不会满足于一杯普通的咖啡了。

这是一本解读《古诗十九首》的私人札记。两千多年前，一众匿名诗人写下十九首五言诗，萧统编入《文选》，是为《古诗十九首》。后人赞它“天衣无缝，一字千金”。而今，讲诗人杨无锐涉世而来，重访古典，却发现我们只不过重复着《古诗十九首》里同样的心事：同样的思念、盼望、感慨、愤懑……同样的经历亲人久别、爱人背叛、中年劳苦、老之将至……

十九首原诗，十九则解读，十九个故事，十九幅古风插画，十九首古诗临摹，从古诗中观照自己，是为《十九日谈》。

“文艺的桌子上怎么能没有猫呢？”

※猫奴、房奴、孩奴……豆瓣人气作者的“为奴”日常

※独特水墨妙趣写意猫生百态

※超150幅奇思喵想，绘遍铲屎官的喜怒哀乐

※不，只有喜乐。生而为奴，我很幸福！

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◎ 编辑推荐

生而为奴，不得不服：它们驯服了我

从道出 “勿生孤寂念，道伴大狸奴”的陆游，到说出“逃离生命迷思的方法有二：音乐和猫”的艾伯特·史怀哲，总有智者告诉我们，养猫乃人生一大幸事！

从拥有让人吸得欲罢不能魔力的黑猫“鸦片”，曾浪迹公园称霸江湖的女侠“十三”，到活力十足一刻都停不下来的豹猫“千寻”，每位主子都不好伺候：铲屎、陪玩、梳毛、当沙发……

三只猫，各有各的脾气，只有铲屎官没脾气。三款猫，总有一款能驯服你！

豆瓣、微博高人气漫画首次结集成册，当代水墨漫画勾勒蛮趣猫态，逗趣写意戏话喵言喵语

从做自漫画编辑、公司创始人，到回归个人创作，漫画家雨谷在此期间坚持做着同一件事——画猫。当然，猫奴也是画奴。也是老婆奴、房奴，后来又成了娃奴，五奴俱全。其实，人人生而为奴，谁头上还没有三座大山呢？然而，正所谓“看热闹的不怕事大”，诸多看客催更不打赏，作者的哀号晒在网上，常常引来“哈哈哈太惨了”“哈哈哈哈现实”之类毫无人性、幸灾乐祸的评语。

如今精选画作结集出版，恳请读者认真欣赏作者“由巧反拙”后的独特水墨画风、多种形式（单幅、条漫、分镜）的艺术尝试和“逸笔草草、漫然而画”的审美追求。

精美双封装帧+定制书签，作者独家生活及创作Q&A

本书为20开独特开本，方便随时翻阅吸猫。

外封采用米色云萱纸，打造质朴韵味之余，手感满分，内页柔软细腻，还原水墨质感的同时兼顾图书的阅读体验。附赠两款定制书签，供人读书（包括其他书）时小憩片刻。

书末更有独家Q&A，带你一窥画作背后的生活闲趣与创作历程。

◎ 内容简介

这是一本“猫奴”画给“猫奴”的水墨漫画。作者用灵巧的画笔展现和家中三只“猫主子”——千寻、鸦片和十三的暖心日常，以及伺候各位主子过程中的喜怒哀乐……喜乐。

◎ 编辑推荐

☆ 一本深入浅出、简明扼要的导论。不是对各现象学家思想的简单堆砌，而是面向现象学本身，展现作为科学的现象学自身的显现。

☆ 以“知觉”“意象结构”“时间性”“本质直观”等精确的现象学观念为引导，层层深入揭示现象学的不同面向，还原人在认识实践中的意识活动。

☆ 敏锐的问题意识，广阔的思想史视野。叙述接过理性精神接力棒的现象学对后现代思潮意义缺席的回应。彰显现象学在回归哲学的古代理解与回应现代哲学议题上的强大生命力。

◎ 内容简介

本书以清晰生动的文风和大量的例证，呈现了现象学领域的主要学说。它考察了知觉、图像、想象、记忆和指涉等现象，并展示了人类思考是如何从经验中生发出来的。这本书还探讨了个人身份同一性在时间中的确立，并讨论了哲学的本质。除了对符合论的真理观提出了一个新阐释，本书作者还解释了现象学是如何与现代和后现代的思考形态分别有所区分的。

◎ 媒体推荐

本书是优秀的本科生课程教材。作者针对现象学提出了新颖且引人入胜的诠释，并就现象学对当代智识生活的重要性提出了耐人寻味的观点。应当有更多人来关注这本书。

——《形而上学评论》

本书从胡塞尔基本观点出发，用尽可能少的专业术语和美国习惯用语直白地介绍了哲学现象学。

——《现象学心理学杂志》

索科拉夫斯基的导论从很多方面来说都十分出色。他以值得称赞的明晰度书写了复杂而微妙的问题，这其中甚至包括意识的时间性、自我现象学、意向活动与意向对象关联性等高度思辨的问题……他对现象学的研究相当全面……至少对那些同意本书现象学基本观点的人来说，这本书是极富价值的教学资源。

——《胡塞尔研究》，2002年

比尔·盖茨精选推荐！

2020年卡尔·萨根科普奖得主马修·沃克成名作品

《纽约时报》畅销书排行榜NO.1

全景呈现熟悉又陌生的睡梦领域，让你轻松获得一夜好眠！

◎ 编辑推荐

“要使大脑和身体健康恢复到最佳状态，我们唯一能做的也是最有效的事，就是睡觉，它是大自然赐予我们的最佳对抗死亡方法。”

★ 比尔·盖茨盛赞推荐，称此书让他告别熬夜，开始好好睡觉！

全球销量已突破100万册，被译为34种语言畅销世界！为什么要睡觉，睡不好有什么坏处，怎么睡个好觉，一切答案尽在其中。

☆ 2020年卡尔·萨根科普奖得主马修·沃克成名之作。

《纽约时报》《星期日泰晤士报》畅销书排行榜NO.1，《观察家报》《金融时报》《卫报》《每日邮报》《标准晚报》年度选书，一部不可不看的权威力作。

★ 我们生命中有1/3的时间都在睡觉，但你是否真的了解这件平常之事？

酒精、空调、LED屏幕，现代人为自己设置了多少安睡障碍？癌症、抑郁症、阿尔兹海默病，睡不好到底会带来多少身心伤害？儿童期、中年期、老年期，怎样睡才能符合各个年龄段的实际需求？理解力、学习力、创新力，梦境如何奇迹般疗愈痛苦创伤，带来认知飞跃？褪黑激素、处方药物、非药物疗法，失眠者的科学选择是什么？

☆ 一本全面、专业、尖端、实用的“睡眠百科全书”，带你寻回一夜好眠。

◎ 内容简介

你认为自己最近睡眠充足吗？你还记得上一次自然醒后神清气爽的感觉吗？不用怀疑，我们正在进入一个失眠已经成为流行病的时代。

作为一名杰出的神经科学家，沃克对生物的睡眠行为充满好奇，这促使他成了睡眠研究方面的专家。本书中，他总结了人类有史以来的睡眠研究成果，以及前沿的科学突破，告诉我们睡眠的运行机制、睡眠不足的坏处、睡眠与做梦的有益功能，以及睡眠对专业人士个人能力提升的惊人影响。我们的身体健康、心理健康、情商智商、记忆力、运动力、学习力、生产力、创造力、吸引力，甚至食欲，这些让日间生活丰富多彩的能力，原来都与夜间那场睡眠有着密不可分的关系。

现在，你知道我们为什么需要充足的睡眠了吧。打开这本书，看平凡的睡眠如何带来非凡的生命能量，顶尖科学对于睡眠的所有了解及如何睡好觉的诀窍都将在这部关于睡眠的“百科全书”中逐一揭晓。

◎ 名人推荐

《我们为什么要睡觉？》是一本重要而迷人的书……关于这项地球人都需要的基本活动，我从沃克那里学到了很多。我想他的这本书也将教会你很多。

—— 比尔·盖茨（Bill Gates），微软公司创始人

令人震惊……一本很棒的书……包含了我们需要知道的所有东西。

—— 克里斯·埃文斯（Chris Evans），好莱坞影星

这是一本必读的书。名闻世界的睡眠专家马修·沃克带我们踏上了一段有趣旅程，让我们得以了解最新的睡眠知识。这本书不仅满足了人们的好奇心，还探讨了睡眠质量下降对认知、健康、安全、工作方面产生的影响；这些见解可能会改变你的生活方式。在现在这个让人焦虑的时代，很难找到比这本书更值得一读的书。

—— 亚当·格萨雷（Adam Gazzaley），加州大学旧金山分校神经学、生理学和精神病学教授

在《我们为什么要睡觉？》一书中，马修·沃克博士精辟地阐释了夜晚，解释了睡眠如何让我们更健康、更安全、更聪明、更有效率。他明确地提供了知识和策略，以帮助我们避免这个缺乏睡眠的社会所带来的威胁生命的风险。我们对睡眠的普遍需求确保了每个读者都能从沃克博士的见解中找到有价值的建议。

—— 马克·罗斯金德（Mark R. Rosekind），NASA科学家，美国国家运输安全委员会成员，美国高速公路安全管理局前局长

大部分人都不清楚我们三分之一的人生在做什么。沃克在这本清晰且引人入胜的书里，解释了最新的科学，让这个由来已久的神秘问题迎刃而解。在睡前翻阅《我们为什么要睡觉？》，会让你有一段愉悦的时光。

—— 丹尼尔·吉尔伯特（Daniel Gilbert），哈佛大学心理学教授

◎ 媒体推荐

《我们为什么要睡觉？》是一本肩负使命的书……沃克提出了极具说服力的观点，主张我们正处于一场“沉默的睡眠缺失流行病”之中，这构成了“21世纪最大的公共卫生挑战”……这本书为解决社会性睡眠不足及正视睡眠益处等问题，提供了令人信服的理由。从最实用的角度给出的建议是，在床头阅读它。

——《纽约时报》书评（New York Times Book Review）

一位神经科学家发现了一种革命性的方法，能让人更聪明、更有魅力、更快乐、更健康，那就是睡个好觉……现在就告诉你这本书能拯救生命，可能还为时过早，但我可以告诉你，它让我大开眼界。

——《卫报》（The Guardian）

加州大学伯克利分校“人类睡眠科学中心”主任探索了睡眠的目的。事实证明，了解“为什么”会对“如何做”大有裨益。

——《人物》（People）

一位顶级睡眠科学家认为，对我们的健康来说，睡眠比饮食、锻炼更重要。

——《泰晤士报》（The Times）

热情，急切……这对我产生了巨大的影响。

——《观察家报》（Observer）

马修·沃克可能是这个星球上最有影响力的人之一。

——《标准晚报》（Evening Standard）

一本富有启发性的重要著作，作者就像自己说的那样，“热爱睡眠和它所做的一切”。但请不要在就寝前翻开这本书。

——《金融时报》（Financial Times）

沃克描述了我们的休息习惯如何随着历史演变，睡眠、慢性病和寿命之间的关系，以及为什么用来帮助我们睡得更久更深的药丸，实际上却让我们的夜晚变得更糟糕。最重要的是，他提供了简单可行的方法，让我们得到更好的休息──就在今晚。

──《男士杂志》（Men's Journal）

沃克是一位科学家，但他为一般人而写，用容易掌握的类比来说明复杂的概念。这对企业家、教育工作者、家长、政府工作者，以及曾经睡不好觉的人来说尤其重要。

──《图书馆杂志》（Library Journal）

《纽约时报》畅销书作者倾力之作

现代女性的财务自由之道

◎ 编辑推荐

本书作者利用自己曲折而成功的创业经历，指导现代女性通过创业或兼职提高个人及家庭收入，特别是在孕期、离异单亲等情况下维持和改善经济状况，并在力所能及的情况下进行慈善捐助，创造影响力。作者在书中引用了大量的真实案例，着 重介绍了创业或兼职的详细步骤，从制定目标到具体实行，更包括传统或新型的多种创业方式，为现代独立女性提高收入特供了指导性建议。

◎ 内容简介

这是一本为所有女性写就的书。

不论你是想让家庭财务状况更上一层楼，还是要为自己的激情和梦想添砖加瓦。

这本书将告诉你，如何发掘自己的赚钱能力，让你跳出思维框架，帮助你深入发掘自己的天赋和激情，利用自己的技能和知识，去赚钱、去改变、去创造影响、去成就梦想。

克丽丝特尔在书中分享了大量实用窍门、真实案例，手把手教你创业，或是找到一种新颖的工作方式，让财务自由不再是梦想。创业过程中如何面对失败、如何在家庭生活与事业发展之间取得健康平衡，作者也提供了很棒的建议。而让本书在众多赚钱类书籍中脱颖而出的，还有作者“慷慨生活”的主张，金钱买不来幸福，但掌控好金钱也许能改变生活、产生积极影响。