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沒有粉絲的碗仔翅
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尋找失落的菠蘿油
這本不是一本講飲講食的書,它將我對食的文化,尤其是術頭平民食制,展示出另一層的面貌。我也嘗試將飲食和管理的哲學理出異曲同工的齊源。這是三年我在《都市日報》三十篇專欄文章的結集,我透過文字結識了很多朋友,各位也可以從文字中,自己尋找平素飲食生活中常被忽視的情懷,或者捉回稍縱即,美味以外的感覺,令生活更多色彩。 -
食蛋撻的路線圖
與其說梁家權是食家,倒不如說他是個文化研究者。《食蛋撻的路線圖》已是他第三本作品,前兩本《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》,單看書名已知道是香港飲食文化的愛好者。 梁家權作品特別之處是由小見大,在平凡的庶民日常飲食中,通過細節觀察與描述發現時代變遷及我們飲食傳統的失落。他是個樂天輕鬆的人,筆下的美食沒有甚麼鄉愁,不像台灣食物書寫的傳統,以食物抒發民族文化情懷。作者是很地道的香港人風格,沒有沉重的歷史包袱;像蛋撻、碗仔翅、菠蘿油一樣,簡單、平凡、但好吃。