食桌情景

池波正太郎

文学

日本 飲食文學 池波正太郎

2007-9

二魚文化

内容简介
您可以沒去過日本,但一定要曉得這部來自日本,能喚醒您的絕對味覺的飲食文集,五十個充滿溫情的故事,在遇見每道料理之際,往昔的記憶,隨著食物的氣味飄散開來…… 《食桌情景》是日本文學美食家池波正太郎的飲食文集,除了《銀座日記》、《梅安料理》、《昔日美味》之外,這本《食桌情景》更聚焦作者對食物的深情,他在書中這麼描述:「我現在住的家是兩年前改建過的,改建當時我曾認真地想過要準備一個附有鐵板的太鼓燒專用餐桌,好讓我可以做內含二十多種材料的太鼓燒,好招待來訪的客人。」小時候的池波正太郎,在曾祖母臨終前,每天放學後都趕回家準備曾祖母最喜歡的麵線,用手把麵線先燙過,再用篩子濾過,之後泡過冰水,再用醬油攪拌調味,然後送去給病危的曾祖母吃。就像這樣,生活中的親情、友情……,被作者調配著日常的飲食喜好,產生這部料理記事,呈現日本飲食之美。 《食桌情景》描寫餐桌時光,無論豐富的,簡單的,作者總能將壽司、太鼓燒、咖哩、火鍋、好事福盧、海帶味噌湯、鮪魚蓋飯等當地的尋常料理,用真摯情感佐味,烹調出餐桌上的山珍海味、滿漢全席。比方,京都.三條小橋的「松壽司」小店,老闆不僅用技巧在握壽司,更讓客人在料理中吃出他的用心與感情。譬如,在梅雨的天氣握著筆桿寫東西,配上一碗熱騰騰的豆腐湯,溫熱了冷卻的文思。「……簡單造型的拌飯,另外也附有一碗白味噌豆腐湯。通常只要吃這個便當特餐外加兩杯日本酒就可以相當飽足了,但我今天則是另外點了鯛魚生魚片、芝麻扮青蔬……」。讀著讀著,宛若跟隨作者吃到了書中的美食與回憶。 《食桌情景》把人與人之間的記憶和食物的色香味結合得恰到好處,除了一般的文學閱讀,也適合作為日本旅遊時的隨身書,參考書裡的菜單,大啖正港的日式料理。
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热门评论
  • 余久久的评论
    #久不看书#早上看东野圭吾《新参者》的时候,忽然很想和人分享。进而想起我记忆里会特别有印象的几本书。京极夏彦《姑获鸟之夏》是至今仍记得当时激动惊艳的感觉但没有勇气再翻第二遍的书;池波正太郎《食桌情景》是有关食物最好的小品文;劳伦兹《狗的家世》是意外的收获。
  • N牌缓释胶囊的评论
    两年前读过池波的美食文集<食桌情景>,前面略无聊,后面越看越有滋味。比如他在京都出差,晚上在街上散步,有人从身边走过,回头一看,耶?这不是快十年没见那谁谁么!一合计,走,吃饭喝酒去。池波的本职是时代小说家,殳俏在<悦食>里对他大加推荐。但这本<昔日>不值得买,里面的文章<食桌>一书全有了
  • 包太郎的评论
    #囫囵吞书#日本武士小说家(又称时代小说,主要以江户时代为背景)最有名的可以总结为“一平二太郎”,“一平”是藤泽周平,“二太郎”是司马辽太郎和池波正太郎。最近读完了藤泽周平的《黄昏清兵卫》,池波正太郎却不是他的武士小说而是《食桌情景》。都有浓郁的男子汉气概。
  • Isa_is_not_A_bell的评论
    读过《食桌情景》 ★★★★★ “有时详细地描写食物的做法 有时道来餐厅所处的时代背景 有时又有摊主女侍或是餐厅老板的生动描绘 室温还无法总是保持在宜人温度的以前 更显得一壶热酒能给身体和心理上带来..” 网页链接
  • LTO-Green的评论
    三本书有幸入选元气糖图书馆,一本散文随笔集,池波正太郎的《食桌情景》。一本手绘插图本,《巴黎的家》。一本短片小说集《离魂》。都是我很喜欢的书!希望能遇见也喜欢它们的人!@元气糖cafe
  • 食家饭的评论
    很负责任地讲,我的《半间灶披间》可以列入,而且排名靠前。晚安![拜拜] //@一日米:加上我特别喜欢的@食家饭 姐姐的《半间灶披间》//@欧美二线品牌: //@小宽胖:饭否//@鹦鹉史航: 想推荐的是《食桌情景》《唐鲁孙谈吃》《雅舍谈吃》《多谢您的小费》《五味》《故乡的食物》《随园食单》...
  • aliceedward袅袅的评论
    烤箱版炸猪排,一样金黄松脆多汁。抹上焦糖黑醋番茄酱汁,做成猪排三明治,可以暂缓我对日式面包的相思之苦……好羡慕@宋阿咪 还可以去Cafe Zaiya买三明治[泪] 下回要按池波筑太郎《食桌情景》里描写的那样,把猪排厚厚地抹上酱汁,在寒冷的室外过夜,让酱汁融化猪排里的脂肪,配着热气腾腾的米饭大嚼
  • 怪味豆和小蜜蜂和太阳花的评论
    @鹦鹉史航: 推荐的是《食桌情景》《唐鲁孙谈吃》《雅舍谈吃》《多谢您的小费》《五味》《故乡的食物》《随园食单》,《暴食江湖》《台湾味道》《台北小吃札记》》《老饕漫笔》《厨房机密》《川菜杂谈》《古今食事》也还可读
  • 不正经眼子的评论
    网页链接 写《食桌情景》那位日本作家池波正太郎就写过,年轻人(准确点说应该是年轻的已婚男人),如果在家吃到了不满意的食物而不掀桌,一辈子都不会吃上好东西的。 分享自Kindle
  • 路鹿璐陆录的评论
    【食桌情景】(日)池波正太郎[玫瑰]枕书而眠,睁眼遇书,看了一系列的日本温情美食文学,对于吃,真的是一件简单而严肃的事。