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山西面食
《山西面食》精选最经典、易做的山西面食,详细讲解面条、饼、包子饺子、糕点等4大类130种面食技艺200多道美味面点的制作方法,除了基础制作方法外,还加入肉蛋蔬菜食用的特色吃法,更穿插了一些面食的典故、趣闻、轶事等。每道菜品都配有精美的彩色图片,辅助读者参考学习。书中所介绍的制作方法,翔实可靠,易懂好学,只要认真阅读,如法炮制,就不难成功做出色香味形俱佳的、地地道道的山西著名面食,为日常餐桌增添美味。不仅适合广大家庭阅读使用,同时对餐饮业经营者及小吃制作者也具有很高的参考价值。 -
生在西安
《生在西安:一个1960年代生人讲述的西安往事》是一个1960年代生人讲述的西安往事,内容有:滋味、地方、人事、记忆四部分组成,其内容包括:水声食味、芥菜、烤红薯、喝汤、白菜、豆腐。 -
中式菜肴制作技术
《中式菜肴制作技术》内容简介:中国烹饪工艺今后一段时期应重点在以下方面有所突破:一是工艺现代化,传统工艺的现代化是科技进步、经济发展和社会文明的必然,观念和工具、设施、设备、制度的现代化最为重要;二是中国烹饪的国际化,虽然我们说中国烹饪享誉世界,但中餐在国际餐饮业所占的份额,不免让我们有孤芳自赏的感觉,国际化的前提是规范化,进而标准化,重点是建立中餐工艺、服务、原料、菜点等的标准体系;三是科学化,在可预见的将来,中国将成为餐饮大国和强国,营养、安全、健康的餐饮是人们所追求的,也只有丰富科学内涵才能使中国饮食文化在国际上成为强势文化,当前应把餐饮服务环节的食品安全作为重点。 -
花花·食界
花的作用方式众多,包括鲜花入浴、鲜花美容、鲜花入茶、鲜花入酒、鲜花入膳、鲜花入粥、鲜花入药。它既有鲜花的观赏作用,又有鲜花的食疗、药疗作用。本书将各种鲜花的食疗方通过图片及文字加以叙述,是一本非常实用的养生手册。 -
妙妙女厨师(全7集)
因為家庭因素,加上自己的興趣,16歲的芹香擁有的高超廚藝,就連食譜雜誌的編輯都讚賞不已。每樣加入愛情的料理就像施了魔法般帶給人們幸福的心情,簡單的料理只要用心烹煮,也能傳達心意哦!總是以料理作朋友愛情顧問的芹香,什麼時候才能遇到「想為他作料理」的對象呢? -
美食萌研社 01
稻穗飯糰是剛進入托爾希女學院就讀的新生,但是她的食量非常龐大,瘦小的她可以吃下比常人多好幾倍的食物。學校裡專門研究美食的美食社因此看上她,而將她挖角到社團裡。可是這個社團的成員卻個個都非常奇怪。社長海山幸子是個非常喜愛女孩子的變態,副社長辛繰迅香一看就知道是個機器人,會計山椒小粒背著一個容量超大的包包,甚至連顧問紅豆老師都是個愛喝酒、愛男人,卻不常來學校的怪人…