序言——探寻瓷都长盛不衰的奥秘 绪论 一 学术史回顾 二 研究框架与思路 三 资料来源 第一章 景德镇的瓷业资源与地域社会 一 景德镇的自然环境与瓷业发展 (一)自然资源与优越的制瓷条件 (二)瓷业的大发展 (三)瓷业城市格局的形成 二 原料开采的土客冲突 (一)高岭土的争夺 (二)星子白土案 三 原料运输的矛盾与化解 (一)高岭土运输的冲突 (二)抗战时期制瓷原料、燃料的运输危机 四 瓷业资源的保障与管理 (一)蓄养山材的意识与约定 (二)制瓷燃料的民间管理机构 第二章 瓷业与景德镇的行帮控制 一 景德镇的行帮控制 (一)都帮与景德镇瓷业 (二)徽帮与景德镇的商业、金融 (三)杂帮与琢器业、瓷器经销业 二 景德镇的会馆、书院及其社会功能 (一)都昌会馆 (二)湖北会馆 (三)景仰书院 三 行帮问的矛盾与调控 四 行规：瓷业的习惯法 (一)带徒 (二)满窑 (三)包装 (四)坯房头：做坯业中的佣工管理 (五)上街师傅：行业的管理者 (六)瓷器买卖的中介 第三章 瓷业与景德镇的社会秩序 一 地域性的冲突 (一)乐平人与浮梁人之间的仇杀 (二)饶州七县民众与都昌人的矛盾 (三)晚清景德镇的地域性冲突 (四)民国“都乐械斗 二 劳资冲突及其解决 (一)明清时期瓷业中的待遇矛盾及其解决 (二)民国时期瓷业中的劳资冲突及其解决 三 景德镇的无赖与流棍 (一)“每遇醮娶，妄收开销”的不法棍徒 (二)阻拦炉窑收带徒弟的刁棍 (三)专门鼓动罢工的野工 四 社会秩序的维护：官方控制与官民互动 (一)官方控制 (二)官民互动 第四章 景德镇的慈善救助机制 一 景德镇窑工的生活 二 景德镇的自然灾害 三 官方赈济的措施 (一)常平仓 (二)义冢 四 民间的慈善事业与慈善组织 (一)同仁局 (二)新安义掩会、义瘗会、掩埋会 (三)中元会 (四)古南福缘社 (五)孤魂祀会 (六)育婴堂 (七)惜字会 (八)义仓 (九)平粜、施粥 (十)施药 (十一)修路、筑坝 (十二)义渡 五 介于官方与民间之间的慈善组织：广济堂 第五章 瓷业与民间信仰 一 景德镇的瓷器行业神：窑民的祈愿与寄托 (一)师主赵慨 (二)风火仙师童宾 (三)华光神 (四)关帝 (五)钱大元帅 (六)天后娘娘 二 窑神崇拜：“国家”介入的民间信仰 (一)官方对风火仙师崇拜的介入 (二)官方对蒋知四供奉的认可 (三)国家介入民间信仰的有效性 三 酬神与迎神赛会：稳定社会的“安全阀 四 耶稣会士与景德镇 (一)殷弘绪与基督宗教在景德镇的传播 附录 参考文献 致谢