葡萄酒赏味·购买·收藏指南

文森特·贾斯尼尔

文学

葡萄酒

2010-2-28

旅游教育出版社

目录
序 引言 第一章 葡萄酒风格 什么是葡萄酒风格 葡萄酒风格的形成 葡萄品种 气候与天气 地面因素:土壤 栽培模式 酿造方法 从葡萄树到葡萄酒 酿酒师的一年 寻找你的风格 解读葡萄酒酒标 训练你的味觉 品尝葡萄酒 依照风格特征为葡萄酒分类 第二章 世界葡萄酒 品尝之旅 轻柔清爽的白葡萄酒 充满活力的芳香白葡萄酒 醇厚丰满的白葡萄酒 桃红葡萄酒 果香味明显的、充满活力的红葡萄酒 成熟、柔滑的红葡萄酒 饱满、醇厚的红葡萄酒 起泡葡萄酒 甜型和加强型葡萄酒 第三章 葡萄酒:专 业人士手册 在家和在外头 购买和储存葡萄酒 选购葡萄酒 贮藏以及酒窖陈酿 享用葡萄酒 饮用温度 开酒与饮酒 诊断缺陷 葡萄酒搭配食物 依据葡萄酒的风格搭配食物 葡萄酒搭配食物的黄金准则 酿造白葡萄酒的主要葡萄品种 酿造红葡萄酒的主要葡萄品种 专业术语 索引 致谢
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内容简介
《葡萄酒赏味·购买·收藏指南》内容简介:作为一名高级侍酒师,文森特·贾斯尼尔给予你的不是强硬乏味的规则而是诚实、与众不同的建议,可以说是你品尝购买酒的最佳私人顾问。他将带你参与20多款酒的品尝,教你怎样从出售的大量葡萄酒中选购。从口感活泼芬芳的白葡萄酒到醇厚结实的红葡萄酒,文森特将教你怎样选出你真正喜欢和欣赏的葡萄酒。
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