1.葡萄酒和葡萄栽培的历史 葡萄的起源 远古时期 中世纪 17世纪和18世纪 现代发展 2.酿造葡萄酒的秘诀 必要因素 葡萄的品种 人的因素 3.葡萄酒的酿造 葡萄原料 专业术语 不同类型葡萄酒的酿造 4.葡萄酒品尝 专业品尝 感官感受 非正式品尝 5.葡萄酒的储存和购买 葡萄酒的储存 葡萄酒的购买 葡萄酒的选择 酒标上的语言 6.葡萄酒的饮用 酒杯 开启葡萄酒的时间与方式 葡萄酒与食物 7.欧洲 法国 西班牙 葡萄牙 意大利 希腊 巴尔干半岛国家 原苏联及东欧国家 匈牙利 捷克和斯洛伐克共和国 奥地利 瑞士 德国 比、荷、卢三国 英国 8.中东 土耳其 塞浦路斯 黎巴嫩 以色列 马耳他 9.非洲 埃及 突尼斯 阿尔及利亚 摩洛哥 南非 10.美洲 加拿大 美国 墨西哥 南美洲 11.澳大利亚与新西兰 澳大利亚 新西兰 12.亚洲 印度 泰国 中国 日本 致谢 参考文献