第1章饭局心思，请客背后的故事最多 最常见最有深意的交际形式——请客吃饭 平常饭局潜藏诸多机遇 饭局，妙不在“饭”，而在“局”也 用饭局“一笑泯恩仇” 巧借他人饭局获取信息 第2章巧设饭局，成功的安排令你事半功倍 饭局地点大有讲究 饭局“陪客”莫忽略 考虑入席的效果，别让座位疏远了距离 “小插曲”巧填空白 开场与收尾做好功课，饭局助你成事 第3章邀约有道，让你的饭局高朋满座 邀请宾客有次序，不让饭局成“白吃” 邀请他人切记掩饰“醉翁之意” “曲线救国”，难请之人从其家人或朋友入手 “抬举”领导，表达敬意 “利诱”普通朋友和同事赴宴 “动之以情”，令他人盛情难却 莫怕他人拒绝邀请，铺好后路早晚使之赴约 第4章“光彩”赴宴，打造出饭局上的出众形象 做东要有东家“范儿” 好形象从“头”开始 “轻装上阵”，服装要令自己行动自如 饰品点缀有光彩，但别过分夺人眼 女士着装与妆容更要分外留心 第5章点菜心机，让菜吃在口里却留在心里 进退得当，正确把握点菜大权 点菜非易事，饮食禁忌需小心 向点菜师学两招，成为众人叹服的美食家 让餐桌有几道贴合贵宾心意的“心计菜” 第6章饭局有“礼”，做到位方能令宾客满意 迎客热情洋溢，到位寒暄暖人心 面对陌生宾客，主动自报家门 巧妙周旋，扮演饭局中间人 完美吃相展现优雅姿态 餐具的使用各有规则 送客有学问，该说到的话不能丢 第7章善选话题，饭桌上的言谈要有心计 选个好话题，别让吃饭成为无聊事 听大于说，靠聆听获取信息 关系套关系，和陌生人搭出新人脉 互通有无，巧选话题“套取信息” 多聊他人得意之事，满足其虚荣心 第8章强化情谊，饭桌自有情分在 把酒言欢，借助酒意表达真情实感 糗事大曝光，增加亲密感 为别人的言谈捧个场，给面子就是送人情 巧妙恭维他人，令对方欣然接受 有情有义，看准时机替人挡酒 不必直言，在酒中给予对方暗示 向领导敬酒，碰杯碰出敬意 第9章觥筹交错，劝酒与拒酒自有妙招 妙语连珠，巧说劝酒词 妙计来劝酒，令对方开怀畅饮 面对车轮敬酒，婉转表达拒绝之意 以柔克刚，机智回绝挑衅式敬酒 先把“丑话”说在前，别人才不会将你灌醉 第10章活跃气氛，尴尬与愁绪迅速化为云烟 遭遇尴尬提问，如何用好“太极术” 面对他人的取笑，不如顺应自嘲自乐 善打圆场，扭转局势 如何让闷闷不乐的人也能融入良好氛围 饭桌上有人丢了面子，如何巧妙帮其打圆场 用幽默活跃全场气氛 第11章“别有用心”，饭局上如何搞定“特别”的人 特别关照老人与孩子，令他人领教你的善良与善意 与你的对手吃饭，如何潇洒自如占上风 尊重少数民族，特别礼节不可不说 与心爱的人共同进餐，试着表现与众不同 跟一些爱“抬杠”的人吃饭，如何避重就轻 巧妙应对喜欢喧宾夺主的“不懂事”之人 第12章结账规则，不要在最后时刻前功尽弃 饭局该由谁来付账，要做到心中有数 结账的地方还要选得适宜 即使刷卡，也要带足现金 遇到他人抢着结账，如何从容解决 结账一定“男士优先”？ 切勿乱用“AA制” 第13章西餐礼仪，不一样的进餐更要讲规矩 西餐形式面面观 西餐菜式全接触 西餐上菜有规则 西餐点菜要讲究，切莫只求量多 刀叉使用礼仪其实不简单 西餐酒品显人品 小心西餐细节犯禁忌 第14章商务宴请，促成生意与合作的开始 商务宴请邀约与应邀的基本礼仪 根据商务宴请的形式选择服饰 大方得体的举止仪态，给合作者良好印象 饭桌上巧设“连环套”，用点心机促成商务合作 谨慎细密，商务宴请中说话滴水不漏 商务宴请上谈生意，言辞要有专业性 第15章涉外用餐，用“大国风范”征服对方 尊重他人用餐规矩 北美洲国家的用餐讲究与礼仪 日韩餐饮礼仪大不同 欧洲国家吃饭都会注意什么 涉外用餐的特别禁忌 第16章细节禁忌，别让一点儿小事影响大局 饭桌交谈，既要清晰又勿干扰他人 饭桌上小心你的喷嚏和哈欠 收下礼物或名片要得体 别让夹菜热情惹反感