上海吃相

张耀工作室

文学

明信片

2003-08-01

上海人民美术出版社

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内容简介
上海人喜欢吃,不一定天天泡在餐厅里,但要好吃的,即使普通人家的青菜萝卜、小鱼小肉也色香 味俱全。 正宗大菜都叫小吃吃,而有时候“吃点小吃”,却算得上一顿正餐,小吃其实也是大吃。 上海的小吃从阳春面到生煎馒头,虾肉烧卖、出名的店做工精细,一点不比做大餐省工夫。 上海人爱吃,小户人家有精打细算的享乐、花小钱吃大菜;富裕而有口味的人则倾向时髦,吃的品质要好,坐的地方最好是当年白崇禧在汾阳路的花园洋房,或者宋子文在衡山路上的别墅房子。 但不管吃什么,怎么吃,真正的老吃客都不会给自己的口味打折扣。
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