推荐序一 赵凡：评分之外，更要“理解”葡萄酒 12 推荐序二 晋阳：殿堂级大师的灵魂之作 16 编者序：世界第一评酒师味蕾下的全球顶级葡萄酒 18 何为顶级 23 顶级的可行性定义 23 以现代角度看酒庄 29 名酒不能规模生产 39 品酒的专业语言 39 Bodega Catena Zapata 卡泰纳•萨帕塔酒庄 42 Burge Family Winemakers 伯奇家族酒庄 49 Chambers Rosewood 钱伯斯玫瑰郡 51 Clarendon Hills 克拉伦登山酒庄 53 Greenock Creek Vineyard & Cellars 格里诺克•克里克葡萄园与酒庄 60 Noon Winery 诺恩酒厂 65 Penfolds 奔富酒庄 69 Torbreck Vintners 托布雷酒庄 75 Veritas Winery 芙瑞塔酒庄 79 Weingut Franz Hirtzberger 赫兹伯格酒庄 85 Weingut Alois Kracher 格莱士庄园 88 Weingut Josef Nigl 尼玖酒庄 94 Weingut Franz Xaver Pichler 皮希勒酒庄 96 Weingut Prager 普拉格庄园 100 阿尔萨斯 ALSACE 103 Domaine Weinbach 温巴赫酒庄 104 Domaine Zind-Humbrecht 辛特-鸿布列什酒庄 113 Maison Trimbach 婷芭克世家 124 波尔多 BORDEAUX 126 Chteau Angélus 金钟酒庄 128 Chteau Ausone 欧颂酒庄 131 Chteau Cheval Blanc 白马酒庄 135 Chteau Cos d扙stournel 爱士图尔酒庄 139 Chteau L扙glise-Clinet 克里奈教堂堡 143 Chteau L扙vangile 乐王吉尔堡 146 Chteau Haut-Brion 奥比昂酒庄 150 Chteau Lafite Rothschild 拉菲酒庄 156 Chteau Lafleur 花堡 161 Chteau Latour 拉图酒庄 165 Chteau Léoville Barton 利奥维耶-巴顿酒庄 171 Chateau Leoville-Las-Cases 雄狮酒庄 174 Chateau Leoville-Poyferre 波菲酒庄 178 Chateau Lynch-Bages 林卓贝斯酒庄 180 Chateau Margaux 玛歌酒庄 184 Chateau La Mission Haut-Brion 修道院红颜容酒庄 189 Chateau La Mondotte 拉梦多酒庄 193 Chateau Montrose 玫瑰酒庄 196 Chateau Mouton Rothschild 木桐酒庄 200 Chateau Palmer 宝马酒庄 205 Chateau Pavie 柏菲酒庄 209 Chateau Petrus 柏图斯酒庄 212 Chateau Pichon-Longueville Baron 碧尚男爵酒庄 217 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 碧尚女爵酒庄 221 Chateau Trotanoy 卓龙酒庄 225 Chateau de Valandraud 瓦伦德罗酒庄 227 波尔多甜白葡萄酒 Sweet White Bordeaux Chateau Climens 克利芒酒庄 230 Chateau Rieussec 拉菲丽丝酒庄 235 Chateau d扽quem 伊甘酒庄 238 勃艮第 BURGUNDY 242 Domaine Marquis D扐ngerville 玛尔圭斯•德安杰维尔酒庄 244 Domaine D抋uvenay 奥维那酒庄 247 Domaine Coche-Dury 寇许•杜里酒庄 252 Domaine Claude Dugat 克劳德•杜卡酒庄 255 Domaine Dugat-py 杜嘉特•派酒庄 259 Maison Louis Jadot 路易•雅铎酒庄 262 Domain des Comtes Lafon 康特•拉芳酒庄 268 Domaine Leflaive 乐飞酒庄 276 Domaine Leroy 勒鲁瓦酒庄 280 Domaine Hubert Lignier 休伯特•里尼叶酒庄 291 Domaine Michel Niellon 米歇尔•尼尔伦酒庄 293 Domaine de la Romanee-Conti 罗曼尼•康帝酒庄 296 Domaine Comte Georges de Vogue 风行康特乔治酒庄 303 香槟酒 CHAMPAGNE 305 Bollinger 博林格香槟酒庄 307 Krug 库克香槟酒庄 310 Moet & Chandon 酩悦香槟酒庄 312 Pol Roger 保罗杰香槟酒庄 314 Louis Roederer 路易•勒德雷尔香槟酒庄 316 Salon 沙龙香槟酒庄 318 Veuve Clicquot 凯歌香槟酒庄 319 卢瓦尔河谷 THE LOIRE VALLEY 321 Domaine des Baumard 博马尔酒庄 322 Didier Dagueneau 达格诺酒庄 325 Domaine Huet 予厄酒庄 327 罗纳河谷 THE RHONE VALLEY 330 Chteau de Beaucastel 博卡斯特尔庄园 332 Domaine Henri Bonneau 亨利•博诺酒庄 338 Les Cailloux 凯优酒庄 342 M. Chapoutier 莎普蒂尔酒庄 345 Gerard Charvin 热拉尔•沙尔万庄园 358 Jean-Louis Chave 让-路易斯•沙夫酒庄 360 Clos du Mont-Olivet 蒙特-奥里维庄园 368 Clos Des Papes 教皇堡 371 Delas Freres 德拉斯•费瑞酒庄 374 Jean-Michel Gerin 尚米雪葛林酒庄 378 Marcel Guigal 吉佳乐世家 381 Paul Jaboulet Aine 嘉伯乐酒庄 395 Domaine de la Janasse 加纳斯酒庄 400 Domaine de Marcoux 玛可酒庄 403 Domaine de la Mordorée 蒙多利酒庄 407 Chteau la Nerthe 拿勒堡酒庄 410 Michel Ogier 奥杰酒庄 414 Domaine du Pégau 佩高古堡 417 Chteau Rayas 稀雅丝酒庄 422 Domaine René Roasting 罗塞腾酒庄 429 Domaine Roger Sabon 沙邦酒庄 433 Domaine Santa Duc 圣达杜克酒庄 436 Domaine Pierre Usseglio 乌塞廖酒庄 439 Le Vieux Donjon 老教堂酒庄 443 Domaine du Vieux Télégraphe 老电报酒庄 446 Hermann Dnnhoff 杜荷夫酒庄 453 Weingut Fritz Haag 海格酒庄 458 Weingut Müller-Catoir 穆勒-卡托尔酒庄 460 Weingut Egon Müller-Scharzhof 伊慕酒庄 463 Weingut Joh. Jos. Prüm 普朗酒庄 465 Weingut Willi Schaefer 舍费尔酒庄 467 Weingut Selbach-Oster 泽巴赫-奥斯特酒庄 471 Weingut Robert Weil 罗伯威尔酒庄 479 Elio Altare 伊林奥特酒庄 487 Marchesi Antinori 安蒂诺里酒庄 490 Castello dei Rampolla 冉宝拉酒庄 494 Bruno Ceretto 杰乐托酒庄 497 Domenico Clerico 克莱里科酒庄 501 Giacomo Conterno 孔泰尔诺酒庄 508 Dal Forno Romano 戴福诺酒庄 513 Falesco 发勒斯可酒庄 517 Angelo Gaja 嘉雅酒庄 520 Galardi Terra di Lavoro 加拉尔迪酒庄 527 Bruno Giacosa 贾科萨酒庄 529 Le Macchiole 玛奇奥勒酒庄 538 Montevetrano 蒙特维特拉诺酒庄 542 Luciano Sandrone 桑德罗尼酒庄 544 Livio Sassetti（Pertimali） 佩萨利维奥酒庄 548 Paolo Scavino 斯卡维诺酒庄 551 Soldera（Case Basse） 索尔代拉酒庄 555 Tenuta dell?Ornellaia 奥纳亚酒庄 559 Tenuta di Argiano 阿加诺酒庄 563 Tenuta San Guido 西施小教堂 566 Tua Rita 图瓦-丽塔酒庄 569 Roberto Voerzio 沃尔奇奥酒庄 572 Fonseca 芳塞卡酒庄 578 Quinta do Noval 诺瓦尔酒庄 581 Taylor Fladgate 弗拉德盖特酒庄 584 Artadi 阿塔迪酒庄 591 Clos Erasmus 伊拉兹马斯酒庄 594 Alvaro Palacios 奥瓦帕乐酒庄 597 Tinto Pesquera 佩斯特拉酒庄 600 Dominio de Pingus 平古斯酒庄 603 Bodegas Vega Sicilia 维加西西里酒庄 605 加州 CALIFORNIA／611 Abreu Vineyard 艾伯如酒庄 613 Alban Vineyards 奥尔本酒庄 616 Araujo Estate Wines 阿劳霍酒庄 621 Beringer Vineyards 贝林格酒庄 627 Bryant Family Vineyard 布莱恩特家族 631 Colgin Cellars 寇金酒园 634 Dalla Valle Vineyards 达拉维酒园 639 Dominus Estate 达慕思酒厂 643 Dunn Vineyards 邓恩庄园 647 Harlan Estate 贺兰酒庄 652 Kistler Vineyards 吉斯特勒酒庄 657 Marcassin 马尔卡森酒庄 665 Peter Michael Winery 彼特麦克酒园 670 Robert Mondavi Winery 罗伯特-蒙大维酒厂 677 Chteau Montelena 蒙特兰那酒园 683 Newton Vineyards 牛顿酒庄 687 Pride Mountain Vineyards 傲山庄园 692 Ridge Vineyards 山脊庄园 697 Screaming Eagle 啸鹰酒庄 702 Shafer Vineyards 谢弗葡萄园 706 Sine Qua Non 西恩夸农酒庄 710 Philip Togni Vineyard 托格尼酒园 717 华盛顿州 WASHINGTON／722 Quilceda Creek 奎尔瑟达溪酒庄 723 明日之星：一些前景较好的酒庄 727 术语表 736 鸣谢 743 图片授权 745 本书葡萄酒品牌索引 747