在歐洲˙逛市集

韓良憶 / 侯約柏

文学

旅行 市集 欧洲

2009-10-2

皇冠文化

内容简介
最令人垂涎三尺的歐洲不在餐館, 而是在市集! 有機燻鮭魚、勃艮地紅酒牛肉、佛卡夏扁麵包、Stilton藍紋乳酪、奧維涅乾香腸...... 在百貨公司衝鋒陷陣,花很多時間找知名餐館,都不如到市集去一趟! 可以買可以吃,物美又價廉,還可以跟熱情親切的當地人哈拉! 好新鮮+好可口+好好玩+好道地! 這樣的歐洲市集,你逛過了嗎? 攤販1:特色熟食 「老闆我要外帶!」 漬橄欖、乾香腸當前菜,主菜是熱騰騰的烤肋排或烤雞, 再來份土耳其千層酥或法式水果塔當甜點。 美味又道地的晚餐不用花大錢,輕輕鬆鬆在市集一次搞定! 攤販2:蔬果菜肉 蔬菜青翠欲滴,肉質油潤鮮美,還有季節限定的當令水果, 如果你有間廚房就太好啦,這正是你大展廚藝的好機會, 快睜大眼看看在地人買什麼,跟著買保證不會錯! 攤販3:生活片段 吆喝聲此起彼落,眾人比較誰家貨色優質又便宜, 老闆親切的向熟客寒暄問好,旁邊的大嬸低著頭嘰嘰喳喳談論八卦。 沒有一個地方比市集更容易讓人融入當地生活! 攤販4:風格情調 不是每個市集都吵雜, 漫步在蒼翠的椴樹濃蔭,閉上眼聆聽街頭藝人吹奏薩克斯風, 邊吃邊喝,漫無目的地消磨一下午, 有的市集其實更像園遊會! 韓良憶這次給你歐洲最有趣、最豐盛又最好玩的13個市集! 還有食譜、食材字彙表、周遭餐館指南等超實用資訊,一本在手,歐洲吃透透!序 這本書是我和約柏這幾年來在歐洲逛市集的心得。 我們這一對台灣太太、荷蘭先生相偕逛過不知多少傳統的露天市集。我呢,拚命看,努力做筆記,當然也免不了這裡那裡買上一點;約柏則舉著他的相機,?嚓?拍個不停。 書中所收的,是我們最喜歡的幾個市集,而我們評定喜惡的標準說來並不複雜,就是,它一定得讓咱倆一看便想下廚燒菜。 這本書裡所記錄的,都是這樣的傳統市場。 書裡也收集了一些食譜,都不是什麼奇巧華麗的大菜,而是你在逛了市集,挑了幾樣愛吃的食材後,信手便可在客居的廚房輕鬆烹調的家常菜;有些食譜看來步驟多,其實作法都簡單。 旅程結束,回到自己的國家以後,哪天倘若嘴饞了特別想吃某道菜,一時又買不到其中數樣在亞洲較少見的材料,也沒關係,乾脆發揮創意和實驗精神,改用在地農產試做看看,好比說,用蒜苗或大蔥取代韭蔥(leek),或不用高價的進口多佛舌鰨(Dover Sole),就用傳統菜場裡買得到的其他種比目魚,如此不但別有樂趣,說不定還能「發明」出比原版更合自己胃口的好菜。 韓良憶,2009年夏於鹿特丹
【展开】
下载说明

1、追日是作者栎年创作的原创作品,下载链接均为网友上传的的网盘链接!

2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!

下载链接