目 录： 服务篇 餐饮服务十步法 进入状态——服务十步之一 熟练点菜——服务十步之二 报好菜名——服务十步之三 怎样分菜——服务十步之四 勤换骨碟——服务十步之五 服务全程——服务十步之六 说话技巧——服务十步之七 主动打包——服务十步之八 保持微笑——服务十步之九 服务日记——服务十步之十 烹饪篇 烹饪佳肴十字诀 烹饪十诀：一之色 烹饪十诀：二之香 烹饪十诀：三之味 烹饪十诀：四之形 烹饪十诀：五之器 烹饪十诀：六之声 烹饪十诀：七之趣 烹饪十诀：八之名 烹饪十诀：九之意 烹饪十诀：十之养