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东京记
《东京记》分杂人和杂事两部分,收“安藤先生”、“田中老头”、“老朱同志”、“搭快车”、“看广告”、“上茅房”、“打领带”、“泡酒吧”、“图书馆”、“旧书店”等30多篇文章。 《东京记》由田川编写。 -
用筷子夹出美味
编辑推荐:从初级到中级、高级的日餐礼仪全书 看点: l 文图结合,明白易懂; l 了解日餐礼仪和背后的文化。 内容简介: 你是这样吃日本料理的吗? 一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片,生鱼片配萝卜丝一起吃; 吃完味噌汤之后吃天妇罗; 吃寿司时,先吃紫菜卷,之后才吃鲈鱼片; 这样的吃法,你尝不到日式料理的真正美味。 日式料理中,不仅餐具种类多,摆盘也有一定的道理,而先吃哪一道食物,也都有规定。 和中餐一样都是用筷子,如何正确吃会席料理、怀石料理? 上榻榻米时怎么脱鞋?正确的坐姿是什么样的?主位怎么分? 汤碗怎么拿?被芥末呛到怎么办?要不要把芥末拌到酱油里? 生鱼片、寿司、烤鱼、土瓶、鳗鱼饭、天妇罗、凉面、鸟烧、河豚怎么吃? 本书从细节着手,全面讲解日餐用餐的礼仪。 -
品京都
《品京都》作者品味京都的寺院、庭园、佛像、绘画、美术馆以及春樱、夏绿、秋枫、冬雪。品味京都就是品京都的和风之美。作者身处京都时,不禁思考,如果能够从“历史感”和“季节感”切入,再深入了解京都一点,旅程就不再只是浮光掠影的印象,而会有更多的感觉、感受与感动,而这些点点滴滴的“感”,其实会为我们带来很大的疗愈力量。因此,作者心中浮现了“品京都”的概念,既是浏览自然风景,也是品味人心的风景。 春樱、夏绿、秋枫、冬雪,四季的流光飞转;浅川、古寺、禅庭、诗境,寄情于山水的心灵风景。谢其濬编著的《品京都》带你品“名所”:室町将军足利义满,权力、财富如日中天,打造金阁寺彰显自身荣耀;智仁亲王贵为天皇之弟,虽有壮志,但与权力无缘,只能寄情桂离宫,郁郁而终;品“庭园”:梦窗疏石在自然界中开悟而奠定京都庭园的典范,重森三玲从失意画家蜕变而为枯山水庭园注入新生命;品“佛像”:广隆寺的微笑弥勒像是朝鲜半岛送给圣德太子的礼物,东寺的不动明王像是空海从唐朝带回的密教文化;品“绘画”:智积院,有长谷川等伯的“枫图”,藏了白发人送黑发人的悲恸,南禅寺,有狩野探幽的“喝水的虎”,展现狩野家族称霸画坛四百年的实力;品“美术馆”:从山中桃花源的“MIHO美术馆”,到藏在长巷中的河井宽次郎纪念馆,京都不同美术馆的空间与作品,提供了不同的美感体验。 -
MIYA字解日本
鄉土料理百選,你選哪一道? 所謂的「百選」,實際上只有九十九道料理,因為心目中最懷念的那一道家鄉菜,只有你才知道。 日本農林水產省根據各都、道、府、縣廳的推薦目錄與全民網路投票結果,選定九十九道各縣具代表性鄉土料理,命名為「農山漁村鄉土料理百選」。每一道都是當地居名認為最具地區特色的美味料理。此外,除了真正的鄉土料理,當地居民另外選出二十三道「想推薦給外地人的本地人氣料理」。「本地人氣料理」都是聞名全日本的佳餚或小吃,「鄉土料理」則有不少外地人從未聽聞或吃過的珍饈,非常有趣。 本書除了介紹料理之外,也漫然聊些有關料理的妙聞韻事,偶爾也插花描述日本某些縣的縣民性,並根據日本總務省、農林水產省、厚生勞動省、內閣府、警察廳等中央省廳所統計的數字結果,摘錄一些有趣的雜學知識,讓讀者進一步了解日本大和民族的國民性。 -
日本史
《日本史(1600-2000)》内容简介:日本也是这样一个国家,你可以很容易地跳下现代地铁,然后躲进古老庙宇的静谧之中,或者坐在咖啡店里,一边享受法式烘焙的咖啡,一边听着最新的爵士音乐,从窗户向外看时,却发现有老妇人经过,身穿传统和服,手提三味线,一种三根琴弦的琵琶,它在“浮世”——日本近世早期城市中的戏院、妓院等风月场所处处可闻。 ……日本现代化努力中的缺陷和失败的事实是:太多的人依然居住在不合格的住宅里;教育体制强调死记硬背,而不是发展每个学生的天赋与能力;大公司的中层管理人员工作时间太长,以致几乎没有家庭生活的时间。 -
菊与刀
《菊与刀:解密日本人》介绍了:日本,亚洲东北部的一个岛国,与中国毗邻。日本人具有独特的思维方式,并形成了日本民族自己的文化特点:爱自然、喜哀婉、性柔婉、快节奏、重现实、轻理论、悲剧情结、集体主义……这些均明显不同于中国人。在20世纪前期,美国人就开始有组织地研究日本。直至今日,日本仍是个谜,日本文化也是个谜。本书的目的就是为观察被“谜”雾笼罩的日本提供一盏小灯,让人们多少能清楚一点地看到日本的真实面孔。尤其是一边从中国人的立场看日本,一边又通过西方人的眼睛看日本,形成一个多维的观察方式。这盏小灯若能为世人了解日本发挥她的一点点光亮,笔者将会感到无比的欣慰和高兴!