孩子還沒出生，我就迫不及待想跟他建立關係，雖然我豐沛的父愛無法化為母乳（嘆）但我可以將愛化為食物，天天餵養他。這裡的每一道食譜，都洋溢著我的愛，我希望他直到自己當爸爸了，依然會記得這味道。 ★馬偕紀念醫院 營養課徐于淑擔任營養審定與諮詢 ★專業主廚張瑋玲擔任食譜顧問 本書特色 ★以男人角度出發，分享「一巴掌料理法」。 ★每道食譜都有實用貼心的爸爸筆記。 ★寶寶成長的四個階段，不同的營養知識與小叮嚀。 ★不同階段的餵食秘訣，與寶寶出狀況時的餵食方法。 以前，我和爸爸講話最多不超過兩句， 現在，做了爸爸，才開始懂他， 原來當爸爸有這麼多的甜蜜、疲累、憂心和滿足！ 成為爸爸，是男人的成長啊（遠目）。 曾以浪子聞名江湖的我， 怎麼可能想像得到，會有這麼一天， 我奔跑時，前面的目標是個小傢伙的屁股！ 追著跑時覺得累，但又希望他跑得快又遠…… 跑啊跑，跑到他當爸爸的年紀了， 我希望，他依然愛我， 我決定每天用行動對他說： ◎打破傳統父親的形象，當臺灣新好爸爸 臺灣上一代的父親好命苦，做到死，卻礙於面子，羞於將愛說出口 我們這一代的爸爸，還要重複上一代的悲苦嗎？ 高山峰回憶起四歲時，曾跟父親有段美好的餵食時光 但曾幾何時，父子關係卻瀕臨無話可說，超過兩句就緊張的狀態。 在一次父親63歲，自己36歲的家庭聚會上，看著太太肚子裡的孩子。 「兒子長大後，會愛自己嗎？」他不禁非常惶恐。 於是，他暗暗下了決定：「我要每天都跟兒子說，我愛你。」 ◎父親與孩子之間的臍帶，要爸爸自己建立 奇妙的是，高山峰當爸爸之前並不喜歡小孩， 也曾擔心自己是否可以當個合格的爸爸 在太太懷孕期間，雖然每次產檢都沒缺席， 他卻找不到自己在撫育孩子的位置：無法分擔懷孕的辛苦、無法親餵母乳、當然也無法如母親與孩子連為一體……他沮喪地覺得自己只是個精子提供者，是頭種豬！ 在一次產檢過程中，他深刻省思後， 決定要每天做菜給即將初生的孩子「小賽」吃！ 不像母親與孩子的臍帶，是自然而來天生就有。 他與孩子之間的臍帶，他決定用味覺來建立。 ◎寶寶食譜四階段，四十二道食譜圖文並茂 高山峰說做就做，認真研究副食品該有的營養， 加上本來就愛下廚，他很快地做出一道又一道小賽愛吃的料理。 跟大部分的爸爸一樣，高山峰工作也十分忙碌，要錄影、演戲、上通告…… 外表粗獷內心細膩的他，非常理解男人不拘小節的個性， 自創「一巴掌料理法」，分享給想為寶寶做料理卻不知從何下手的爸爸， 原來自己作副食品給寶寶吃，如此簡單，又能兼顧營養與安全！ 這是一段為人父、為人子、為人夫的心路歷程， 高山峰以味覺與食物的記憶串連起不同的角色與階段， 幽默的文字中有淚水，腦內小劇場裡滿滿父愛。 看完後保證你驚呼： 「好希望爸爸在小時候能以這種方式愛我！」 「好想有這樣體貼的老公！」

Ever since working at the River Cafe for Ruth Rogers and Rose Gray, Jamie Oliver has had a serious passion for Italian food. Now, ten years later, Italy and its wonderful flavours continue to have a major influence on his food and cooking. In Jamie's Italy, Jamie travels this famously gastronomic country paying homage to the classic dishes of each region and searching for new ideas to bring home. The result is a sensational collection of Italian recipes, old and new, that will ensure Italy's influence reaches us all. On the menu is an array of magical ingredients and Mediterranean flavours all combined in Jamie's inimitable way. From Parma ham to Parmesan, from pannetone to panzanella, Jamie's new book will transport you to Italy or at least bring Italy home to you.

天天外食膩了嗎？想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎？可是想到買菜、洗菜、烹調及事後的清洗工作就讓人想放棄。其實想要在15分鐘讓晚餐上桌並不困難，只要事先掌握一些訣竅就沒問題。比方說： 調味料不要用太多種類 主菜只做燒烤的料理 減少烹調器具讓清洗的工作變輕鬆 減少步驟縮短時間 烹調方法盡量簡單 本書作者小林まさみ以其料理造型師的專業及多年料理的經驗，提供許多省時、省力的訣竅，幫助你在短時間內做出美味又可口的佳餚。全書共有10款晚餐菜單，蔬菜滿點的健康菜單、大家都愛的西式菜單、分量十足的中華風菜單…全是15分鐘做出主菜+配菜+湯的三品料理。 以蔥醬炸雞排+酪梨皮蛋豆腐+豆漿奶油玉米濃湯此一分量十足的中華風菜單為例，15分鐘做3道菜的巧妙步驟如下： 1. 趁熱油的時候，把皮蛋泡在水裡 2. 開始炸雞排 3. 利用油炸的空檔把長蔥切好，製作醬汁 4. 把其他材料切好之後，將皮蛋豆腐裝盤 5. 製作奶油玉米湯 6. 把炸好的雞排切開，淋上蔥醬 7. 趁炸雞排的時候把其他料理完成，熱呼呼地享用！ 除了料理步驟的安排，重點處還會以顏色標示或拉出特別說明，讓你一目了然、烹調速度加倍。最後小林まさみ還提供了5樣有空的時候先做起來存放的私房推薦預備品、5分鐘迅速完成的小菜集多達50道以上、丼飯、義大利麵等。只要擁有這本食譜書，晚餐料理將不再是麻煩事，那麼今晚，就在家吃飯吧！

盐上飞鲜 西式料理的味道多数是”配”出来的，有了科学的配比，谁做都一个味儿。而中餐多数是”做”出来的，一次一个味儿，一家一个味儿，强调厨者的”心手合一”，经验占了很大一部分。菜谱中调味料的用量我多用虚指，如”适量””少许””几颗”之类，这也算是中式料理的特点之一吧。 下饭，是中国菜的一个重要功能，也是中国菜创作的基础之一，同时也是稻作文明圈里特有的饮食文化现象。在数以万计叫得上名字的菜肴里，专门的”下饭菜”又自成一派，具有鲜、咸、柔糯、多汁、少餐余等特点。这本菜谱是我对中国家常下饭菜的精选，有些下饭菜虽然制作简单但极具代表性而被选录，有些下饭菜由于太过大众化、制作时间长、与已选录的菜品重复或区域性过强而未被选录。 菜谱里的100道菜品多数来自民间文化传承，三分之一左右融入了我的创新，选用的食材绝大多数来自于家门口的菜场，制作方便，无论在程序和调味上都 ”在减法的基础上做加法”，保证卫生的基础上尽量突显食材的自然味，旨在给回家吃饭的年轻朋友做参考用，力求10分钟、20分钟就能吃上一顿经济、便捷、营养、美味的一餐。 不建议大家使用味精、鸡精和其他含有非天然添加剂的调味品增鲜，鲜味是可以巧妙地用烹饪手段创造出来的。我做菜能用盐的就用盐，能用天然食材组合搭配的就搭配，能用工夫换就换，我给它起名叫”一把盐”调味法，好多爱美食的朋友都应该听说过了，目的是把非天然的添加物减到最少。除个别体质过敏者外，对大多数人安全，诸多小窍门都写在了字里行间。”一把盐”的菜犹如晴空万里日，过度调味的菜犹如柳絮纷飞天。 如何造出天然的鲜味来？中国人管用餐叫”吃饭”，几千年来稻米是亚洲人最重要的能量来源，可以说是先有饭才有菜。我们喜欢吃水产，喜欢把肉和蔬菜剁碎，喜欢用葱、姜、蒜爆锅，喜欢用高汤，喜欢用酱油，目的只有一个，提取各种食材里的鲜咸滋味，与淡香如雪的米粒一起在舌尖上欢快地舞蹈。用”一把盐”的调味法盐上飞鲜，最要紧的是办好三件事： 第一，要有一把好刀。好刀能给烹饪带来快乐，提升食材的味道。贵当然好，但也不一定非选贵的，我用的是朋友送的厨用铁刀，找铁匠打的，非常好用，就是容易生锈。 第二，关于调味，除了可以信赖的酱油，还有肉末、肉丝、葱、姜、蒜什么的，我还会经常用到西红柿、大白菜、虾皮。大家都知道，这些食材经过烹调能产生一定量的天然谷氨酸钠，是健康的提鲜剂。 第三，用好一把盐。有人说国家的形成就是从盐、铁的垄断开始的，盐的价格虽然不高，却是百味之祖，人类必不可少的日常调味品，具有极大的政治和经济意义。食盐的种类主要有湖盐、岩盐、海盐等，要善于利用每种盐的风味，注意盐的咸度、鲜度和准确度。盐对了，菜错不了。 就说这些，开饭。

《我爱用烤箱!》内容简介：烤箱是一个充满魔法的工具，它可以将普通的食材组合成美味的食物。那些精美的西餐，面包房里让人垂涎三尺的面包和蛋糕，都可以在家自己完成。《我爱用烤箱!》介绍了109道烤箱美食，主要包括基本烤箱美食、周末烤箱美食、儿童零食、宴客烤箱美食等丰富内容。每个配方都要精美的步骤图，说明文字详尽，并配有贴心的小提示，即使是第一次做烤箱美食的菜鸟，也可以0失败地做出丰富的烤箱美食。

《宅人料理手册》内容简介：现在宅人越来越多，但是否宅在家里就注定只有吃泡面的命呢？之所以宅在家里不就是是为了过得舒服点吗，在吃这方面可不能对不起自己，《宅人料理手册》颠覆常理，教宅人也能做美食。用最简单最方便的食材，来做出好吃的料理。 《宅人料理手册》是一本以年轻人为受众的烹饪教学速成书，书中将菜品完成效果的实物照片和漫画图解教程融合起来，以幽默的语言和全新的表现形式演绎了22道特色料理，书中收录的料理有“咖喱鸡”“越南春卷”“红酒酿雪梨”“茄汁猪蹄”“玉子烧”“墨西哥鸡肉卷”“砂锅鱼头”……各种特色菜等。 书中菜品丰富，并将类别合理搭配，并不局限于单一品种，所有菜品皆用料简单，教学过程用简单易懂的图解方式来表现，轻松易学，学做菜的过程变得好吃又有趣还简单。