第三版

《人生必去的餐厅》介绍了欧洲及欧亚地区、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、中国、新加坡、马来西亚、泰国、越南、柬埔寨有名的餐厅。一家及格的餐厅，最少得经营一二十载，作者并不是说每间百年老店都是好的，事实证明，像数十年前红得发紫的巴黎“美心”，当今已沦为旅客缅怀昔时风光的对象，食物一塌糊涂。在中国的许多老字号，亦是如此。那么来看看作者蔡澜的《人生必去的餐厅》。

本书是蔡澜先生对于自身家庭身世、兴趣爱好、工作经历、人生观念、追求理念等各方面的人生感念，每篇平均约三、五百字，活泼有趣。除了5篇序言以外，全书大部分采用自问自答的形式，向读者朋友们展现了一个真实的蔡澜。行文生动有趣、引人入胜。著名作家金庸、倪匡，著名文学研究家陈子善、郭娜分别倾力为本书作序，足见本书的不同凡响。

《蔡澜食单》是蔡澜第一套最齐全、最强势的饮食百科全书。本系列精选结集蔡澜二十多年以来书本着作的饮食文章，系统地汇编成每套四册，共四套十六册的《蔡澜食单》。让读者饱阅蔡澜历年来的心血之作，感受他对食物的执着与感情，将食物视为老朋友般看待的那份态度，从《蔡澜食单》中可领略到他那套独特的生活哲学。

抽烟、喝酒、不运动，这看似违背常理的人生哲学却是蔡澜先生享乐人生的七字箴言。一个洒脱的蔡澜，一个完全释放自己天性的蔡澜，一个童心未泯的蔡澜，他对那些贫穷而自强的人们怀着极大的尊敬，他对自己用惯的东西有着非比寻常的执着……洒脱的哲学，是一种更接近人性的哲学，一种更接近快乐的哲学。