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厨神的家常菜
費朗·亞德里亞(Ferran Adria),連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳(elBulli)的主廚,匯聚了多年心血,集結鬥牛犬餐廳數年來,每天為員工們烹調的,營養均衡又色香味俱全的美味料理,出版了第一本每天都用得到的食譜《廚神的家常菜》。 書中31個最受歡迎的套餐,都是費朗.亞德里亞親自選出來的,每個套餐都包含:前菜(湯品)、主菜和點心,當然,讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組合。除了菜色的設計貼近家常菜,為了讓一般2人小家庭,或者6人家庭也能輕鬆品嘗到這些用心的美食,他特別改寫食譜,在食材量分別標記了「2、6、20、75」人份的食材量,滿足不同的需求。此外,為了讓這些料理更貼近一般人,本書以外國食譜中罕見的「一步驟一文字」做逐步說明,更清楚標示了詳盡的「備餐時間和可同時操作的最佳順序流程」,不浪費一丁點時間。而全書近1,600張詳細的步驟圖和全部的食材照片,就如同費朗.亞德里亞在書中說的:「希望讓大家知道,只要按照我們為一般家庭改寫的食譜烹調,就可以有條不紊、輕輕鬆鬆地完成這些料理」。 -
东京可爱甜点
《东京可爱甜点》介绍了东京的甜品,从一个精彩的侧面反映了东京的生活形态和创意世界。《东京可爱甜点》主要内容包括:招待客人的甜点;咖啡甜点;孩子们的甜点;特别日的甜点;适合做礼物的甜点等。 -
Julia's香草满屋
《Julia's香草满屋》作者本是一个平凡的家庭主妇,几年的时间里她从香草世界中渐渐找到属于自己的精彩天地,充分运用香草为孩子、家人及朋友带来浓厚的幸福感受,而且她相信只要运用一点点巧思、一些些自然素材,即能点燃生活中的幸福之光。作者用漂亮的图片和亲切的文字介绍香草植物融于丝丝生活细节的各种应用方式,实用而有情趣,简单而易操作。书中作者悉心介绍常见香草的栽培、习性等基础知 识,香草的采收及保存;简简单单制作香草调味品:香草酒、香草盐、香草糖、香草醋、香草油、香草糖、香草酱和香草面包粉等各种用品;用香草玩手作、做杂 货;用香草做料理、做面包、做饮料;利用香草布置餐桌等。 悠闲地走进后花园,浇酒修剪并与香草对话,而后信手拈来香草的叶片,冲泡成香草茶,或者为自己做个香草早餐。这就是我最爱也渴望已久的Kitchen Garden liefstule打开窗户或走进花园,采摘院子里的香革或蔬菜,就能料理出属于全家人的幸福滋味闲暇时。我也喜欢一个人慢慢地用双手将香草与其他素材结合。亲手酿造的香草油、香草醋或是手作香草杂货等,加上自己用心的巧思包装,作为一份独特的礼物送给朋友,让收到礼物的人也能感受到暖暖的心意。 希望你也会喜欢这样美好的香草生后,也期待此书像一颗香草种子,能在你的心田开出满园的香草,让你嗅闻到属于你的幸福气息,体会到属于你的香草满屋。 -
蓝带甜点师的纯手工果酱
《蓝带甜点师的纯手工果酱》内容简介:作者亲自传授54款好做又美味的天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻的独家制作经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容,轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。《蓝带甜点师的纯手工果酱》更有详细的新手无敌绝技、水果图鉴、具体的制作答疑等有用知识,让新手也一次成功! -
我的料理小时代1
当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时, 她在选材、揉面、烤面包、做蛋糕, 这就是她的小时代, 和马卡龙一样缤纷。 她是点击率高达千万的超人气美食博主凌尒尒! 在本书中,她将教你60道最暖心的烘焙。 20道吃了会微笑的魔法面包 20道让你爱不释口的鬼马糕点 10道烤出幸福味的聪明饼干 10道达到星级享受的梦幻点心 60道私藏超高人气甜点×60种美味幸福配方 每道烘焙都有创意灵感的表达,有详尽的制作步骤,从材料到准备工作再到具体制作,步步到位,还有贴心的“凌尒尒说”,提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。除此之外,凌尒尒还将无私共享她常用的烘焙材料和模具。 主流美食网站豆果网倾情推荐! -
拾味台北•真滋味
本书从一个出生于台湾名厨世家的“吃货”的视角,描写了最具特色的台北美食。两百多页的文字分为五章,涵括了十个台北小吃、十个深夜食堂、十个有味道的餐厅、十个传统甜蜜蜜和十个有意思的咖啡&茶等内容。作者精心挑选了五十家店铺(或流动小摊),用文字和美图介绍了其代表性的食物,并讲述了店铺背后的故事和文化。让读者在欣赏美文美图的同时,更能为这种一甲子只卖一种食物的坚持而感叹。哪怕是再小的生意,如果能坚持用心经营,也一定能成功,也许这种朴实的坚持正是许多台湾人能成功的秘诀。作者希望透过这本书,让大家品味真正台北的吃喝玩乐,体验真正属于台北的美好,让旅游不只是浮光掠影、让旅游不只是走马看花,去体会真正的风土人文气息,为这里的物华欢呼,为这里的人文感动。