沿着历史的长河向上追溯，扬州这座古城，从吴王夫差建城开始，到现在已有二千四百多年了。在这漫长的岁月里，它屡经风云变幻，饱览人世沧桑；尝遍了苦辣辛酸，历经了悲欢荣悴。多少条市井街坊，留下了桩桩逸事掌故；无数片残砖碎砾，浸透了斑斑血迹泪痕……

《说扬州：1550—1850年的一座中国城市》一书在2006年获美国亚洲研究协会2005年度“列文森奖”，该奖项是为奖励在美国出版的对中国历史、文化、社会、政治、经济等方面研究做出贡献的杰出学术著作。该书以明清时期扬州的徽州盐商之兴衰，及其广泛而深远的影响为核心线索，以细腻的笔触详细再现了18世纪中国最富庶的城市——扬州社会、经济和文化生活的方方面面，深入剖析了城市与腹地、土著与移民、经济与政治、商人与士人、盐政与水利，以及徽州与扬州等方面的复杂关系。该书对一些重要学术问题有新鲜的阐释和推进，比如关于盐商赞助文学活动之性质、盐商与士大夫交往之社会学意义，以及清代中国的社会流动和士、商边界的模糊问题等，在进行细致分析的基础上提出了不同的看法，进一步完善和推进了何炳棣等权威学者的观点。本书为国外明清史、城市史、社会文化史研究方面的新近力作，其研究视角和方法反映了国外新文化史学的最新趋势，全书的结构和文笔又很好地体现了史学叙事的传统魅力。

本书可与陈从周的另—本著作《苏州园林》一起并称为江南园林的姊妹篇，是了解扬州园林的权威性专门著作。全书由四个部分的内容构成。第一部分是总论，详细叙述了扬州园林与住宅产生的自然、政治、经济、文化背景，以及园林、住宅的设计手法与特征，计两万余字。第二部分是园林，以摄影142帧和实测图46幅，真实、充分、形象地反映了扬州园林的艺术及技术特征。第三部分是庭院住宅，以63幅实测图，反映了扬州住宅的布局、结构、材料的艺术及技术特征。第四部分是建筑类编，以59帧摄影说明了扬州建筑细部的造型和构造方法。这是一部集艺术与工程于一体的学术专著。

[扬州画舫录]这部书，是作者家居扬州期间，根据[目之所见，耳之所闻]，积三十多年的时间陆续写成的，涉及的范围相当广泛，诸如扬州的城市区划、运河沿革、工艺、商业、园林古迹、风俗、戏曲以及文人轶事等各方面的情况，都有记载，有些记载还相当详细具体。这对了解和研究我国十七、八世纪的社会经济文化状况，提供了颇有价值的资料。不过，本书是着重于记载扬州繁盛的一面，而对被这种繁荣所掩盖着的当时社会的黑暗面，如封建剥削阶级对劳动人民的搜括，盐业工人的痛苦生活等等，却没有记载。这是在阅读本书的时候，应该引起注意的一点。

《二十四桥明月夜》内容简介：如果你没有去过扬州，你一定要去，因为扬州是那么古老。如果你曾经去过扬州，你一定要去，因为扬州在不断更新。扬州是很古的，遥远的九州中就有她的名字。如果从春秋时吴王夫差在此筑邗城算起，扬州至今已有将近二千五百年建城史。扬州又是很新的，战争的烽火几度摧毁了她，她又重新在废墟中崛起。现存的唐城、宋城、明城等遗址，是扬州自强不息的证明。 扬州是一座庞大的博物馆和精彩的游乐场。在扬州，看的、吃的、听的、玩的，都可以让你满意。 你在扬州能够看到最美的园林。这里的园林不像北京园林那般厚重，也不像苏州园林那么纤细，她兼有北方之雄和南方之秀。你在扬州能够看到最有文化内涵的名胜古迹。从春秋时代的运河邗沟到隋炀帝杨广的陵墓，从唐代高僧鉴真修行的大明寺到明末孤忠史可法埋葬衣冠的梅花岭，数千年沧桑变幻尽呈眼底。你在扬州能够看到最富于传奇色彩的古树名花。无论是南柯一梦的古槐、天下无双的琼花，还是四相簪花的芍药、八方飘香的茉莉，都教你浮想联翩，流连忘返。 你在扬州能够吃到最香的肴馔。维扬菜是中国最有名的菜系之一，从乾隆皇帝享用的满汉席，到曹氏家族特有的红楼宴，显示了扬州美食的取材之广和烹调之精。你在扬州能够品尝到最道地的扬州风味。譬如雅俗共赏的扬州狮子头和风行天下的扬州蛋炒饭——听着这名字也会教人垂涎。你在扬州能够吃到最为平民化的扬州小吃。来到扬州，你才知道周作人笔下的烫干丝、朱自清文中的小笼点心、曹聚仁提到的绿杨邨、丰子恺难忘的小觉林，这些扬州的名吃名店果然名不虚传。 本书是城市文化丛书系列之一。扬州是一座座大的博物馆和精彩的游乐场，唐人张祜《纵游淮南》诗云：十里长街市井连，月明桥上看神仙。人生只合扬州死，禅智山光好墓田。本书就带领你去读一读扬州这部奇书。

传说中的烟花三月是一道神秘菜肴，以至乾隆在临死前念念不忘，并凭此菜为扬州名厨一刀鲜打败大内御厨总管，成为天下第一名厨。两百年后，扬州美食界三足鼎立，互争高下，忽然从北京来了一位年轻人，向整个扬州餐饮界发出挑战，要夺回烟花三月的御赐牌匾，此人正是当年大内御厨总管后人。 从美国留学回来的大小姐，在街角扎臭豆腐的菜头，神秘的古城老人，迟迟不出现的一刀鲜后人......这一切尽在淮扬美食的字里行间中。