本书收集了李约瑟散文、随笔、杂谈多篇，通过本书让读者放松领略到大科学家身上体现的知识的力量，人格的力量和质感的力量。

本书包含着英国著名科技史家李约瑟本人对“李约瑟问题”最清晰的表述和回答。李约瑟借用化学反应中的“滴定”概念，对中西文明在社会和思想上的种种成分加以比较，以解释为什么中国的科技成就在中世纪遥遥领先，西方却后来居上产生了现代科学。 与默顿的代表作一样，《文明的滴定》可以说是 当代科学技术与社会（STS）研究的先声，尽管在量化指标方面还略逊一筹，其论域的宏大和议题的深刻则超过了《十七世纪英格兰的科学、技术与社会》。 ——中国科学院自然科学史研究所前所长 刘钝 《文明的滴定》集中展现了李约瑟博士对人类文明演进的深刻观察和思索。文明的滴定不仅是人类历史的写照，更是其未来的必然归宿。 ——梅建军，剑桥大学李约瑟研究所所长 《文明的滴定》是李约瑟最重要的文集之一，仔细阅读《文明滴定》之后，读者们会对他关于中国为何没有发生科学革命的最终解释产生迥异看法。 ——弗洛里斯·科恩（H. Floris Cohen），乌特勒支大学科学史教授

《李约瑟中国科学技术史(第5卷)(7分册)》内容简介：著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。《李约瑟中国科学技术史(第5卷)(7分册)》是这部巨著的第五卷第七分册，主要论述中国古代军事技术中火药的溯源、成分和性能、使用火药的兵器、火箭、火药的和平利用等方面的成就。

《中国科学技术史(第4卷):物理学及相关技术(第3分册土木工程与航海技术)》是这部巨著的第四卷第三分册，主要论述中国古代土木工程及航海技术的发展历史和主要成就。著名英籍科学史家李约瑟花费近五十年心血撰著的多卷本《中国科学技术史(第4卷):物理学及相关技术(第3分册土木工程与航海技术)》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。

《中国科学技术史》是这部巨著的第六卷第五分册，主要论述中国古代酒的发酵技术与演变、大豆的加工与发酵技术、食品的加工与保存、茶叶的加工与利用、食品与营养缺乏症等，作者还提出了自己对中国古代发酵技术和食品科学发展的思考和结论。 著名英籍科学史家李约瑟花费近五十年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及哲学、历史、科学思想、数、理、化、天、地、生、农、医及工程技术等诸多领域。