酮體，是人體最理想的燃料來源。

強迫身體改用酮體當燃料，

回歸「燃燒體脂、產生酮」的天然機制，瘦得科學又健康。

【生酮飲食】：讓身體產生「酮體」的飲食法。

【酮體】：讓人體順利運作的「燃料」。

◎想要健康活、動到老，你一直都吃錯了

人體要活動，內臟要運作，頭腦要思考，都要依靠葡萄糖做為「燃料」。我們習慣吃米飯麵，讓碳水化合物轉化為葡萄糖，但是，人體根本不需要這麼多的糖，這些過量的糖份，讓我們不僅肥胖、高血壓，還會罹患癌症、失智和關節炎。

其實，我們可以選擇讓身體使用另一種燃料：酮體。酮體不會讓身體細胞發炎、不會導致高血糖引起的疾病，是最乾淨、最健康的燃料。但是，人體只有在「沒有糖」的時候，才會產生酮體，相比之下，當然要透過無糖 低糖的生酮飲食，讓酮體開始作用。

人體的天然「生酮作用」，從分解中性脂肪（血脂）開始。中性脂肪分解成脂肪酸和甘油，脂肪酸會轉化成酮體，儲存在肝臟中，提供給身體當作燃料；甘油則在肝臟內經過「糖質新生作用」後，讓人體自行產生葡萄糖。

可以選擇最好的身體燃料，又能自給自足，這就是為什麼人類根本不需要澱粉、不需要額外增加葡萄糖的原因。在生酮作用的過程中，因為必須大量分解利用中性脂肪，因此自然會有明顯減重、降血脂的驚人效果。

◎斷絕糖份供給，強迫身體使用酮體做燃料，如何吃最健康？

以往的飲食觀念和一些誤解，使得蛋白質和脂質攝取不足，有些人甚至特別避開這兩項營養素。為了讓人體健康的達到「生酮狀態」，專為模特兒、運動選手設計菜單的齋藤糧三醫師，公開他實踐生酮飲食的最佳助力，那就是多吃肉，特別是天然放牧草飼牛肉。

草飼牛肉特色：（1）天然放牧吃草長大，最符合牛體結構。（2）和其他肉比起來，低卡、低脂、蛋白質豐富。（3）脂肪中充滿對人體有益的好油Omega-3。

齋藤醫師的大口吃肉生酮飲食法，不僅讓人體產生酮，也增加了蛋白質和脂質的攝取，這三項成份對人體健康好處多多：

【酮體＝長壽、抗老】已被證實可以打開人體長壽的基因開關；

【蛋白質＝排毒、自癒】可以合成讓肝臟順利進行排毒的胺基酸；

【脂質＝幫助消化】油脂中的油酸，可以幫忙調節膽固醇含量，並助消化，改善便秘。

◎日本名醫親身實踐，最適合亞洲人飲食習慣的「生酮飲食法」，

讓你愈吃愈瘦、愈吃愈健康的簡單原則大公開！

產生酮體的機制存在每個人的身體內，快則12小時，慢則3天內就能啟動。

維持原本的用餐頻率和次數，不用刻意更改，重點是要吃到營養素的每日總攝取量。

只要避開蓋飯類和漢堡排，外食族也可以輕鬆達成生酮飲食。

一日總量「3，3，3」原則：熟食蔬菜三個巴掌，堆滿兩手的生菜三份，三個巴掌大的肉塊。

只要避免調味過多，肉食可選牛豬雞羊，也可替換為海鮮和豆腐料理，菜單彈性高。

忙碌時可用蔬果汁取代蔬菜，但要注意水果的含糖量，蘋果不超過14顆、香蕉半根。

◎【破除迷思】肉食會攝取太多脂肪、高蛋白質和膽固醇，對身體不好？

有關肉食、蛋白質和膽固醇的誤解，一次全部平反！

植物性脂肪比動物性脂肪健康？

牛肉脂肪中的油酸，可以控制膽固醇值；反之植物性脂肪的油酸，會導致過敏和關節痛。

膽固醇對身體不好，肉、蛋中含量多？

肉和蛋的膽固醇含量其實很少，而且人體會自動調節膽固醇含量，不會因為多吃肉蛋就輕易提高。

膽固醇造成動脈硬化，最好別攝取？

動脈硬化是高血糖引起的發炎症狀，而膽固醇值愈低，反容易罹患癌症、腦血管和呼吸疾病！

吃太多蛋白質，容易傷腎、對健康有害？

腎臟原本就正常的話，不會有影響。而蛋白質沒有「每日攝取上限」，可從優質瘦肉中多攝取。

斷糖飲食法會引起酮酸中毒，很危險？

人體自然產生酮體的反應，有別於一型糖尿病患缺乏胰島素的酮酸中毒，不可混為一談。

本書特色：

※翻轉過時的飲食觀念，為現今的「飽食時代」重新定義健康飲食生活的概念。

※根據科學研究一一舉證，深入淺出說明人體最自然的生酮作用，輕鬆掌握正確觀念。

※附簡單肉主食、蔬果汁食譜，蔬菜各種營養素含量比較表。

※配合人體自然代謝機制改變飲食方式，才能真正吃得長久，吃出健康。

名人推薦：

台灣腦波自律神經醫學會理事長 王群光

台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學執業醫師 陳俊旭

壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘

．你運動，也節食，但就是瘦不下來，或是整日疲憊。你知道嗎，問題可能不是你吃太多，而是你的體內發炎了！

．其實，吃對油脂，才是健康飲食的核心！是你的飲食決定你的身型與活力，而不是運動！

．紐約時報暢銷書、全美最爆炸健康類新書《防彈飲食》（The Bulletproof Diet），告訴你，最自然易行的健康方式，首先就要避免黴菌汙染的食物，避免容易堆積為脂肪的高果糖食品；更重要的就是吃對油脂，讓體內的生物化學機轉順利的運作，就能自然達到健康又有活力的身、心表現！——這就是「防彈飲食」。

革命性的營養觀：

要：吃好的油脂（草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油）、好鹽、好食材

不要：不要再計算卡路里，不要過度運動，水果減量，甚至少吃早餐!!!

．結合最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！加了健康油脂的防彈飲食，能夠有效的調整腸道好菌，戰勝體脂肪。吃下好油脂，能有飽足感，並讓膽汁活躍，讓身體高效排毒。結合最新的營養醫學研究，正確的飲食新觀念，這樣吃，就能恢復身心活力與專注力，升級自信人生！

「要將脂肪從食物中移除，就必須以其他成分代替。這時有兩種選擇：糖或蛋白質。好吧，糖比蛋白質好吃又便宜，所以多數低脂的「瘦身」食品中都添加了多餘的糖或玉米糖漿。這些低脂食物事實上對身體一點也不好，不但缺乏營養，給人飽足感的脂肪被糖和澱粉取代，味道還像硬紙板一樣難吃，讓你的拉布拉多腦覺得饑荒就要來了。

脂肪每公克含有的熱量比任何其他營養素都還要多，所以把熱量傳送帶到需要的身體部位，脂肪的效率最高。相較蛋白質和糖，脂肪也比較不會影響到胰島素濃度。低脂食品所含的糖份會使胰島素暴升，會耗盡精力也讓體重上升。脂肪提高的壓力荷爾蒙皮質醇濃度也不像蛋白質或碳水化合物那麼高，而這種皮質醇會讓血糖上升、抑制免疫系統。

再三嘗試多種減肥法卻仍失敗的主因之一，就是減肥的人覺得像在經歷酷刑，因此就輕易放棄，回去吃他們真心喜歡吃的食物。但其實你只要採用防彈飲食，就可以一邊減重，一邊享受美味又讓你飽足的食物，而且只要是吃對的食物，你的拉布拉多腦要你吃多少，就可以吃多少。如果你可以吃到真正的食物，而不是那些會騙你吃更多的化學添加食品，在你吃夠時，拉布拉多腦自然會喊停，你就不會想吃超過身體所需的量。」

——取自《防彈飲食》第二章 你以為的好食材，反讓你發胖、生病、變遲鈍

【名人推薦】

徐文彥（生態綠公司創辦人與總經理）

李美玲（《Body體面雜誌》總編輯）

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如果你对上述问题存在疑问，那就从这本书里寻找答案吧！

75%的人走路方法是错误的！

高木直子的教练教你通过走路变得更瘦、更健康！

走路进阶到跑步的最佳方式！

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※编辑推荐※

走路是一项用到了全身肌肉的有氧运动，无论何时何地都能进行。预防疾病、保持健康、减肥、消除疲劳，这些目标都能通过走路达到。正确的方法会让走路的效果翻倍！“躯干走路法”正是能够最大限度提升走路效果的走路方式！

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※内容简介※

这是一本运动爱好者必备的入门书。

走路对于任何人来说都可以轻松开展，因此广受不擅长运动的人的青睐。作为有氧运动的代表，走路带给身体的负担较轻，实施起来较为方便，容易养成习惯，因此颇为流行。走路健身有很多益处，如预防疾病、减肥、消除疲劳、保持健康等。走路看似是世界上最简单的健身运动，然而走路爱好者们的姿势却千差万别。你真的会走路健身吗？如果方法不对，走路也会让你受伤。

作为专业的跑步教练，作者金哲彦总结了田径运动员的跑步秘诀，并灵活进行调整，教人用跑步的方法去走路，将走路变成了一门科学的运动入门项目。“躯干走路法”使你长时间走路也不会疲劳，膝盖和腰部不会疼痛，增加热量消耗，甚至能轻松进阶到跑步。这种走路方法还能矫正错误姿势，调理伤病，使走路的健身效果得到最大限度的提升。

中国历史上影响最大、习练群众数量最多的保健按摩功法。

简而易行，人人可练且费时不多。

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※编辑推荐※

☆这是一部传奇的导引术作品，一经出版旋即广泛传播， 累计印数早就超过百万。其简单有效性， 其习练群众数量之庞大， 都超乎了今天我们的想象。直到20世纪90年 代，中国各大医院、 疗养机构所推行的保健体操无一例外全部脱胎于谷岱峰公布的这套按摩功法。

☆这套功法中的床下六段功脱胎于托名达摩所作的 《易筋经》。

☆兜肾囊功法最早的相关文字记录可见于西汉初年的马王堆汉墓竹简。

☆床上八段锦的起源，最早的文字记录是五代杨凝式 《神仙起居法》 。宋代苏轼《上张安道养生诀》 中所述的八段锦功法， 是上古中国导引术余音与中古印度瑜伽在宋代融合后的产物。

☆ 张群、 宋美龄、 陈立夫、 张学良等人长期修习内功八段锦， 张群寿至 101 岁， 宋美龄 106岁， 陈立夫 100 岁， 张学良 100 岁。