1986年，在美国亚利桑那州举办的“宋朝经世思想与行动学术研讨会”，海外著名宋史研究专家群贤毕至，在政治史、制度史与思想史交汇的层面，讨论宋代政治家和思想家对国家与社会之间关系的思考和所做的努力。这次会议影响了海外宋史研究范式的转移，也产生了这本关于宋代治国方略的学术论文集。

地方志是当今存世历史资料中数量最丰富、类型最复杂的文献之一。本书是迄今为止首部跨学科探讨方志内容的专著，也是英语世界中有关方志的最早专著。作者将方志视为“活的文献”，考察了从编纂动因、生产过程、传播途径到阅读使用的整体“生命史”，并从中发掘出丰富的个案，分析了方志对维系明帝国的政治版图、推动文化生产的重要作用，揭示出了围绕方志编纂，地方官府、家族、士人与普通民众之间的复杂互动。本书的细致考证与诸多新论，对印刷史、出版史、书籍史与地方社会史研究均有禆益。

◎酒乃扫愁帚，治愈当属居酒屋

点三四合温酒，冷奴豆腐配上味噌汤，

掀开绳暖帘，总有个位子在等你

◎一部日本居酒屋小史，浓缩社会变迁与人情百态

◎徐静波、沙青青、殳俏 诚挚推荐

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两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。

在江户时代，什么酒最受欢迎，可以搭配哪些菜肴，经常光顾的客人是哪些人，又与今日居酒屋有何异同？

打开《居酒屋的诞生》，重返江户时代，探究居酒屋俘获人心的奥秘，透过大量插图与俳句，一窥江户市民文化。

蚊子是人类历史中的令人生畏的杀手。按照死因排名，2000年以来，平均每年因蚊子而死亡的人数约为200万。蚊子吞噬了我们星球的每一个角落，恐龙等许多动物因蚊子而走向灭亡。蚊子并非孤立存在，由于自然与社会原因，相应历史事件应运而生，蚊子对现代世界秩序的建立有着不可磨灭的影响。

《命运之痒：蚊子如何塑造人类历史》为人类历史提供了一个戏剧性的新视角，讲述了蚊子在人类历史上的统治，你将按照年代顺序，踏上一条饱受蚊子之苦的旅程。蚊子因其传播毒性强且进化程度高的疾病，决定了国家的命运，决定了关键战争的结果，影响了宗教和经济的发展。蚊子从汉尼拔手中拯救了罗马人，从蒙古人手里解救了欧洲，其引发的蚊媒传染病帮助海地赢得独立，也推动了基督教的发展。为了对抗蚊子引发的疾病，人们发现了咖啡和茶的妙用，进而推动了咖啡和茶的产业发展。

为了抵御蚊子的致命叮咬，人类开启了对医疗、卫生、科技的不断探索。蚊子促使我们的DNA序列发生了改变，人类世代相传的疟疾防御机制逐渐形成。CRISPR基因编辑技术的出现或许可以让人类避免命运之痒。但是即使面对现代科学与医学，蚊子依然是人类面临的危险的动物。全球自然气候变暖速度加剧，蚊子开辟了新战线，进入曾经不受蚊媒传染病困扰的区域展开行动。我们不得不承认，讨厌的蚊子对人类文明的发展意义深远，它让我们看到昨天的世界如何改变并塑造了人类的今天。

《Fashion Food！日本流行美食文化史》

▶︎ 新的就是好的？

▶︎ 吃肉才是文明开化的象征？日本人的 “牛肉信仰”又是从何而来？

▶︎ 网红美食的寿命很短暂？！

▶︎ 用“脑”吃饭才时尚？！

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什么是流 行美食（Fashion Food）？！

并非单纯地为味觉的享受服务，而是和服饰、音乐、艺术与漫画等流行文化在同一个维度被大众消费的食品——这就是畑中三应子心目中的流行美食，即fashion food*。

*不是fashionable food，也不是food fashion，更不是food porn，而是作者自创的和制英语ファッションフード，形象地承载了日本乃至全球当下“万物皆为流行美食”的概念。

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所有食物都包含着一定的信息。在享用食物的时候，我们不单单在吃食物本身，也在同时享用它所包含的信息。只是在食不果腹的时代，人们更注重的是食物的“量”，不太讲究信息。“量”一旦有了保障，食品在物质层面的“质”（主要是营养）便成了人们关注的重点。而营养达标之后，便正式进入了追求信息的阶段。比如你现在走进超市，会看到豆腐的包装盒上写着“以北海道有机圆黄豆与赤石山脉的泉水为原料，用濑户内海的天然卤水点成的绢豆腐”。单价100日元左右的便利店袋装面包上则写着“以玛雅文明的遗产、全世界最辣的哈瓦那辣椒倾情打造的超辣咖喱包”。现如今，在非常普通的日常食品上附加一长串信息已成常态。

食品的信息化时代，就是“吃东西不光用嘴，还得用脑”的时代。与此同时，它也是一个食品信息脱离物质属性的食品，作为一种时尚元素为人们享受的时代。

在本书中，畑中三应子将带领大家追溯始于70年代的流行美食史，探索日本社会是如何奔向了 “提拉米苏爆红”，信息的消费又是如何笼罩了日本的饮食文化，今时今日的“万物皆为流行美食”现象又是如何形成的。

明清之际，从嘉定士人的死生弃用看个体人物的命运如何嵌入易代大历史。

【内容介绍】

明清易代，是一个生命与历史紧密交织着的沉重话题。生命对每个人来说都只有一次，取舍之际，各人的考虑永远是不同的。太平年代的人，永远无法体会乱世人的心情。但我们必须要明白，承平之世写道德文章易，危难之际行杀身成仁难。这是读书人最易忽略的问题。时势既能造英雄，有时也会成为人性的镜子，照出人类的复杂和一些人的尴尬。

本书从《侯岐曾日记》着手，讲述了明清易代之际，以侯岐曾家族及亲友为代表的嘉定文人群体的心态和事迹。全书共分八章，每章择取一个或几个主人翁，分别讲述了其在易代之际的个体遭遇，意在为《日记》中出现的诸多人物立传，并由此深入探讨朝代鼎革之际，在时代洪流的裹挟下，夏完淳、陈子龙、侯峒曾、侯岐曾、陆元辅等士人的生死选择、遗民心态以及女眷的遭遇、师友仆人的行止等充满戏剧性和张力的诸多历史问题，还原了大变局中小人物的人生遭际和价值选择。

【名家推荐】

《易代》想写的不仅是侯岐曾一人的生命史，也是嘉定侯氏一家的生命史，进而呈现一种处于传续和裂变过程的社会生命史。这种写法与林耀华的 《金翼》有相似之处，亦可谓之曰 “生命传记法”。

——张剑，北京大学中文系教授，古代文学研究专家。主要著作有：《宋代范浚及其宗族考论》、《清代杨沂孙家族研究》、《莫友芝年谱长编》等

《易代》从侯岐曾、夏完淳或者陆元辅们的经历写来，每个人的声音和立场交会起来，往往打破了一些原有的“定见”。书中对历史人物模糊行为的细辨、推究和复盘，让我们看到了在血腥暴力的时段中，各种偶然和日常理性、世俗考量的始终在场。

——王昕，中国人民大学文学院教授，古代文学研究专家。主要著作有：《话本小说的历史与叙事》、《漫说三言二拍》等

【本书卖点】

1.专家联袂推荐。著名学者张剑、王昕等于专业书评期刊发表学术书评，专文推荐；

2.“微观史”的研究方法。本书以微观的研究视角，从日记、书信、回忆录及史志资料中再现嘉定士大夫侯岐曾及其亲友在易代之际的曲折遭际，重塑了明清江南士人及家眷死丧离乱的家国记忆。“易代”这个概念在《侯岐曾日记》中是怎么体现的？这个词所承载的沉重的家国黍离之悲是如何刺激着侯岐曾、夏完淳、侯玄汸等士人的乱后生活？侯岐曾们又是各自凭借着什么样的信念在死生、弃用的进退维谷中说服自己？为什么曾经的第一等家族在易代之后渐次凋零，终成绝响？透过本书，即可一一追索。

3.突显“女性”的话语和立场。区别于以往的著述在书写明清之际家国离乱时几乎将视角集中放在传统士人群体之上，本书花了相当的篇幅去书写易代前后侯氏家族的女眷们如何在两种截然相反的处境中体验人生命运的离奇。侯氏家族的年轻女眷们，在明亡之前，是“锦帏重重，时举兰亭之会；群雌粥粥，谁逊咏絮之才”；明亡之后，则是“独有云和楼上月，天涯还照几人存？”家门今夕、骨肉离散之悲，可为长叹！

4.书写生与死的剧烈张力。在生与死的决然对峙中，在追念胜国与依附新朝的矛盾中，理解易代之际士人从行止到精神的尴尬与冲突。承平文章易，危难杀身难。在多数遭际易代离乱的士人身上，见之于行动的踟蹰正是和内心的彷徨互为表里，这其实正是鼎革时期一代士人的精神写照。

5.生动雅致的文字叙述家国历史的吊诡和个体命运的不可捉摸。《易代》通篇文字明白通澈，叙述生动，没有缠绕艰涩之感。作者既有一种放胆论文的犀利和畅快，又有与其作为文史研究者身份若合符契的谨严和克制，整合各类常见和稀见的史料，去呈现大变局下的家国历史和探微隐藏在大历史背后的个体小人物命运，以小见大，时有洞见。

6.装帧简雅精致，用料精好，附赠精美夹页。封面设计融合了《侯岐曾日记》中的书法手稿元素，突显士人身上的文雅。内文版式设计方面则将原版单色印刷升级为四色彩印，并配合文字，对图版大小做了合理的调整，突显图文并茂，从而更适合于阅读和鉴藏。此外，我们还随书设计制作了一张正反两面彩色印刷的三折页，内容为《侯氏家庭成员信息图》及《<练川名人画像>所载侯氏家族及亲友肖像》，作为附赠品夹于书内，制作精美，值得拥有！

【编辑推荐】

明清易代之际，传统士人多身陷死生弃用的两难抉择，既困于道德轨范与离乱生活之间的尴尬较量，复于追念胜国与依附新朝的矛盾中进退维谷。在多数遭际易代离乱的士人身上，见之于行动的踟蹰正是和内心的彷徨互为表里，这其实正是鼎革时期一代士人的精神写照。

承平文章易，危难杀身难。嘉定侯氏，恰恰经历了这种家国历史的吊诡和个体命运的不可捉摸：“十年往事不堪论，凭杖清樽减泪痕。独有云和楼上月，天涯还照几人存？”易代，于国于家于己，都注定是一段痛史。