对于吃的执着，中国人罕有对手！

★陈晓卿、毛尖、李雪琴 诚意推荐

★55道灵魂食谱，14篇饭桌观察，6地市集万象，800余幅现场摄影作品，一幅烟火气扑面的当代中国平民饮食图卷

★作家王恺、资深媒体人戴小蛮三年采风，遍访百年名店、人气餐厅与街头小馆，拆解美味背后的悠 长历史、山川湖海、四季物候、仪式人情

★名店名厨助力，公开实用秘笈。苏德兴（上海索菲特大酒店）、陈春松（扬州迎宾馆）、吴松德（扬州狮子楼）等多位名厨亲授独家做法与烹饪技巧。

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关于食物出产的历史与地理，藏在“吃”背后的独特价值观，最好要知道的烹饪学原理……在这本书里你都能找到。 ——陈晓卿

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本书从 “菜、肉、鱼、禽、豆、米、面”等七大食物类别出发，选取有代表性和烟火气的55道灵魂美食，配合以14篇饭桌观察 、6地（北京/上海/南京/扬州/苏州/成都）市集采风以及800余幅现场摄影作品，呈现嘈杂声色与平民智慧，堪称一次当代中国餐桌新巡礼。

○55道灵魂食谱：图文并茂，介绍菜品的历史、食材选择及制作步骤，收录名店名厨的独家烹饪技巧。

○14篇饭桌观察：敏锐捕捉当下中国人的饮食变化，剖解中国人的请客之道、网红餐厅与苍蝇小馆的风靡、外卖对用餐习惯的改变。

○6地市集万象：探访北京、上海、南京、扬州、苏州、成都这六座城市最具代表性的菜市场，囊括历史变迁、特色菜品、交易语言，呈现活色生香的买卖众生相。

2019年度普利策文学奖小说，美国国家图书奖得主理查德·鲍尔斯力作。同时入围布克奖短名单，福克纳奖短名单，2020年荣获意大利雷佐里外国小说奖，美国国际笔会奥克兰卓越文学奖，美国艺术文学院豪威尔斯奖。美国亚马逊文学类榜单THEBEST，Goodreads文学类年度TOP 10。

如果这颗星球上的树能说话，那它会告诉我们什么？一部人类与自然的史诗，如同《瓦尔登湖》遇见《百年孤独》，几个世纪，不同种族国家的人物命运如同一棵树，地下是家族传统的文化历史，地上是新世纪文明的枝杈，他们相遇，相识，共同为自然与生命而战。 从布鲁克林乡间的栗子树，到东方中国的扶桑传说，从有语言障碍的科学家，到越战中跌入树中的美国飞行员，一个瘫痪的印度游戏开发程序员，一个怀疑人性的心理学家，一个拥有神秘遗物听过古老传说的工程师，一个曾死去的女大学生。九个不同国家、不同时代背景的毫无关联的故事，最终汇聚在一起。

● 奥巴马、比尔盖茨联合推荐，2021年度选书

●《纽约时报》年度选书

●《华盛顿邮报》年度选书

●《时代杂志》年度选书

●《新闻週刊》年度选书

●《芝加哥论坛报》年度选书

●《柯克斯评论》年度选书

●《观察家报》年度选书

●《卫报》年度选书

● 奥普拉俱乐部年度选书

普利策文学奖颁奖献词：

叙述结构之巧妙，如故事核心的树木那样开枝散叶、伸展出天蓬般的冠顶，其中呈现的奇妙与相互关联的世界，映现了森林中人类的生活。

《纽约时报》封面评论：不朽之作！

《树语》达到了在世作家少有人能企及的高度。理查德·鲍尔斯将故事作为工具，带领读者领略了一幅远比人类历史还要悠久和精细的图景，让我们窥见其中所蕴含着磅礴的原生情感，同时也目睹了我们人类自身被削弱的过程……这是一则讲述真正真理的宏伟寓言。

——《毒木圣经》作者芭芭拉·金索沃

它改变了我看待地球与我们置身其中的关系，并且改变了我看事情的角度，这是一本值得阅读的书。

——奥巴马，美国前总统

这本是我近年来读过最独特的小说之一，让我更想了解树木。尽管书中对保护森林有一些极端的观点，我仍然被每个人物的热情打动。它改变了我对树木的看法。

——比尔‧盖兹

★一部极具警醒意义的环保力作

★写给全人类的自救倡议书

★版权发售全球27国及地区

★苗德岁、刘华杰、张辰亮、姬十三、尹传红 力荐阅读

★来自大卫·爱登堡爵士一生对自然的见证和反思，以及对人类未来的警告和希望。

“若是我明明看到了危险却一声不响，我会非常内疚。”

★入选英国图书奖2021年度非虚构图书/Goodreads2020年度读者选择奖/《彭博商业周刊》2020年度好书

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【内容简介】

《我们星球上的生命》是一部给全人类的警醒之作，来自备受尊崇的大卫·爱登堡爵士一生的独特见证和思考。

94岁的大卫·爱登堡一生都在做一件事情：走遍全球，探索自然世界。在非同寻常的人生历程中，他阅尽了自然界ZUI为丰富壮丽的奇观，也目睹了全球生态环境遭遇的戏剧性变化。

曾经繁茂的热带雨林和浮游植物群落封锁住了大量碳，帮助维持大气平衡，而今雨林梢枯、水体酸化；北极冻土和浮冰以逐年可见的速度消融，剥夺了海象ZUI后的栖息地，也打开了释放甲烷和二氧化碳的阀门；山地大猩猩濒危，活了一个多世纪的海龟在海洋塑料垃圾中挣扎求生……荒野退化，生物多样性骤减，大气层碳含量攀升，一桩桩局部性灭绝事件动摇着地球的生命支持系统。人类自20世纪50年代以来的“大加速”使这个世界滑向失控和衰退。

现在，大卫·爱登堡站在切尔诺贝利的废墟上，向全世界发出警告。人类对地球的行为正在复制导致二叠纪大规模生物灭绝的风险条件。如果环境照此恶化下去，在未来100年内，地球将再次经历生物大灭绝，而此次矛头直指人类。

应当如何自救？希望并非渺茫。大卫·爱登堡怀抱对生命世界的敬畏和热爱，呼吁人类捐弃分歧，联起手来应对共同的命运。他提出重新野化世界、保持万物可持续性的观点，并针对国家和个人给出切实可行的建议和措施，，包括采用甜甜圈模型，转向绿色增长，变革饮食结构，让出更多空间等。未来已来，时不我待，保护生态环境迫在眉睫，这是这位已过鲐背之年的老人给予我们的最后叮嘱。

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【编辑推荐】

1.一本呼应时代需求、警醒人心的环保力作，写给全人类的自救倡议书。气候和生态环保是当前举世瞩目、关乎人类未来的大议题。这是一本非常及时的书，它为我们展示了从上个世纪30年代到目前为止，我们生存的世界如何从“大加速”转向“大衰退”，而我们又该如何行动起来应对这一迫在眉睫的生存危机。

2.作者大卫·爱登堡备受世人尊崇，是无数人的自然启蒙者，他走遍全球，用70多年的实地调查、科学数据，为我们提供了珍贵翔实的全球气候、生态变化档案，具有很强的警示力。本书与同出他之手的英文同名纪录片a life on our planet相得益彰，并提供了影像镜头之外的更多观点和见解。

3.原书甫一出版，版权即售出27个国家或地区，受到全球关注，读者反响热烈，亚马逊数千评论高达4.8。覆盖了诸多发达国家和发展中国家包括：德国、法国、荷兰、俄罗斯、意大利、西班牙、葡萄牙、瑞典、丹麦、匈牙利、挪威、芬兰、希腊、波兰、罗马尼亚、塞尔维亚、克罗地亚、捷克、韩国、中国台湾、斯洛伐克、拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、保加利亚、斯洛维尼亚、中国。

4.入选英国图书奖2021年度非虚构图书、Goodreads2020年度读者选择奖、《彭博商业周刊》2020年度好书。国内学者大咖苗德岁、刘华杰、张辰亮、尹传红等也赞誉连连，力荐品读。

5.内含24页彩色插图以及多幅黑白插图，展现了瑰丽多变的大自然和生物多样性，以及大卫·爱登堡几十年的探索工作。随书附赠“生活醒语”小贴纸，为你的健康生活添点儿料。

6.在国家层面，这本书与我国十四五规划“建设绿色中国”的号召相契合。秉持“绿水青山就是金山银山”理念，为促进人与自然和谐共生提供策略和措施。在个人层面，本书从生活方式、饮食结构等提出改进建议，每一个人在阅读过程中都或多或少受到启发。

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【媒体推荐】

★《科克斯书评》星级评论

这位杰出的旅行家和博物学家将自己过往的经历与对人类的警示结合起来。第一个悠闲惬意，第二个诚挚紧迫……认识到我们正处于一个微妙的临界点，爱登堡不无乐观地指出，人类最擅长的一件事就是解决问题。任何关心地球生态和未来的人，都值得花时间阅读这本书。

★星期日泰晤士报

这部作品发人深省，向大卫·爱登堡爵士致以敬意，我们很难再找到一个像他一样热爱大自然的人。

张辰亮 科普作家、《博物杂志》策划总监

爱登堡爵士是无数中国自然爱好者的启蒙者，他亲眼目睹了近一百年来地球生态的衰败，因此他的意见特别有说服力，值得每一个关心地球的人思考。

★苗德岁 古生物学家、科普作家

作为世界上最负盛名的自然纪录片制作人和自然写作大家，大卫 爱登堡爵士在耄耋之年推出了这一重磅力作。这既是他一辈子钟情自然的回忆录，也是其呼吁环境保护的宣言书，值得所有关心地球生态环境与我们未来家园的人们仔细阅读与认真思考。

★刘华杰 北京大学教授、博物文化倡导者

荒野的复杂、精致和优美，胜过任何技术建造，过去、现在和未来均如此。这是大卫·爱登堡的信念，也是我的信念。爱登堡用一生的经历见证了这颗星球的神奇，他用朴素的语言、硬核的数据和人格的魅力展示，人类因技术能力而致命地自负，危险在迅速累积；人类世诸生命的未来取决人类能否放下增长执念、重返自然之道。“野化自然”，其实是让人类超越智人物种的局限，再次解放自己的心灵。每位知识精英都要读一读这本书！

【编辑推荐】

一直以来，我们对鲸类都知之甚少。如今有关鲸的题材大多是保护和拯救，仿佛我们与这些海洋生物一直和谐共存。然而，真相却是，诸如《海豚湾》的大屠杀事件，两三个世纪以来，在鲸鱼族群中持续上演。

本书故事主线围绕一头被捕杀的母鲸展开，同时亦详细梳理了几个世纪以来，人 类对鲸的毁灭性捕杀和残忍袭击，从中可以看到随着工业社会来临，人类无限膨胀的欲望催生出的种种畸态和无情掠取地球上一切自然资源的可怕影响。

无尽的欲望由“商业”催生，它以超乎想象的“高效”迅速摧毁海洋生态，也无情地把每一个人裹挟其中。

人类似乎已经成了地球的主宰，但也深陷自己编织的牢笼，终日为囚。

我们如何能够在不断被裹挟的潮流中挣扎上岸，答案或许就在这本书中。

这本书值得每一个关心自身境遇的人读一读，它不仅是“鲸之殇”，也是自然之殇、人类之殇。

【图书简介】

本书为加拿大国宝级作家法利•莫厄特为鲸类发声的经典环保之作，讲述了一头怀孕母鲸被困海湾，被人类无情射杀的悲惨故事。人类无情而残忍的扫射，雄鲸不离不弃的守候，作者努力而徒劳地寻求救援，整个故事温馨与悲伤、残酷与绝望相交织。此外，全书亦详细梳理了两三个世纪以来，世界各大海域中所有鲸鱼惨遭屠戮、几近灭绝的真实情况，揭露了工业化时代以来人类无限膨胀的欲望，批判了人性的自私与丑陋，读来令人触目惊心，具有强烈的警示意义。

【名家推荐】

我们围着圈跳舞，心中揣度；但秘密端坐其中，一清二楚。

——罗伯特•弗罗斯特（ Robert Frost），20世纪最受欢迎的美国诗人

文明之人，远离万物根本，依赖繁复的技艺求生存，透过知识的镜片观动物，可看到的只是扭曲的全景或放大的局部。我们俯视动物，以为它们命运惨苦，因为它们既不如我们发展完备，又不如我们形态俊美。此言差矣，谬以千里。动物之短长，不宜以人类眼光来衡量。它们在自己的世界栖身，而那里远比人类社会更古老、更完整；它们的进化精妙、完善，可人类早已丧失或从未拥有它们那样发达的感官；它们生活中的言语，我们更是不明所以。它们不是人的同族，也绝不是人的从属。它们是另外的种族，跟我们一样囿于生命与时间之网，同为囚徒，四处奔忙，铸就地球的辉煌。

—— 亨利•贝斯顿（ Henry Beston），美国自然文学作家、博物学家

【亚马逊读者评价】

艰难的阅读过程。我之所以这么说是因为这个故事讲述了人类对待动物可以多么险恶无情；不止于此，本书还写了那些想阻止这一切的人的无助。

尽管这是一个遥远的故事，但它依然痛彻心扉，作者想传达的信息也依旧明确。我们折磨、残杀了鲸类，但我们对它们仍知之甚少。书中写到“鲸不需要科技”这一点同样发人深省，它或许是我们了解这种了不起的海洋大师的入口。

这个故事值得一而再再而三地被讲述，它提醒我们犯过的与正在犯的错误。

所有热爱海洋的人一定要读，它是个宝藏。

【Goodreads 读者评价】

非虚构版的《白鲸》，尽管书不厚但视野比白鲸更广阔，而且同样引人入胜。

这本书应该被小年轻阅读，并理解书中要意。当然，成年人阅读并理解它更加重要——残害动物，和我们有着各种各样共性的哺乳动物，后果将是灾难性的。

海洋告急！塑料正在杀死一切！

博洛尼亚国际童书展非虚构类特别推荐，

美国科学教育者协会年度杰出科学类童书。

海洋保护工作者的真实故事。

◎ 编辑推荐

☆ 备受认可的环保题材佳作

博洛尼亚国际童书展非虚构类特别推荐

美国科学教育者协会年度杰出科学类童书

葡萄牙国家阅读计划推荐图书

美国初中图书馆协会选定图书

☆ 海洋生物学家与葡萄牙金牌插画师联手，讲述海洋触目惊心的现状

塑料威胁着海洋生物多样性以及人类的 生存， 清除它刻不容缓！

每年约有 800 万吨塑料流入海洋！这相当于每小时往海里倾倒约 1000 吨塑料， 也就是差不多每分钟倾倒一卡车塑料。有数据显示，到2050 年，若以重量计，海里的塑料将会比鱼还多！

我们呼吸的氧气有一半以上都是海洋里的微藻产生的！如果海洋中充满塑料和其他污染物，微藻就会迅速消失。

微塑料在生物体中累积超过一定限度，会引发严重的健康问题，比如引起发育、生殖等方面的病变。微塑料最终会因食物链而进入人体。

☆ 以研究入侵物种的视角来揭示海洋塑料污染的严峻现实

塑料某种程度上来说，绝对算是一种怪兽。它们增长很快，破坏性极强，降解得非常缓慢，可能要好几个世纪才会完全消失。

从入侵物种的视角来研究海洋垃圾，可以引导我们仔细观察塑料，研究它在地球上的生产流通情况和海洋中的扩散路径。同时它为去海滩捡垃圾赋予新的意义——像生物学家那样，全副武装去海边进行“实地考察”，认识庞大的塑料家族成员。

一些塑料物种的溯源故事，是整个环保行动中为数不多让人轻松的时刻。但这背后同样让人感受到刺痛——正是那些随意使用的日常生活用品在吞噬海洋生物的生命。

☆ 源于海洋生物学家、海洋保护工作者的真实故事

◎ 内容简介

当安娜还是个孩子的时候，她经常在海滩上玩，而不是后院。她会在沙滩上长时间散步，观察潮汐，收集化石，享受大自然。但渐渐地，她开始注意到一种新的入侵物种在海岸上变得越来越普遍：塑料。为了提醒人们塑料对地球生命的影响，安娜成为了一名海洋生物学家，她决定开始收集塑料。甚至给这个新物种起了个名字：Plasticus maritimus。

◎ 媒体推荐

巧妙的……引人入胜的……11岁及以上的读者读完这本书时，可能会感到被说服和鼓舞。美总是有办法做到这一点。——《华尔街日报》

一位海洋生物学家对“入侵性”塑料对海洋环境的影响提出了警告……对这一科学研究领域进行了详实的介绍，并明确呼吁采取行动。——《号角》

精心构思并全面介绍了一个严重的世界问题。——《科克斯书评》

这本书有漂亮的插图，容易理解的说明和大量的主题相关知识，是一本让读者感到震惊的、关于最具侵略性的人造物种的全面指南。（随着阅读的进行，）我感觉越来越难受，到最后，我下定决心去寻找、减少、消除（海洋垃圾），并希望彻底根除这个问题 ——GeekDad

安娜·佩戈称“没有必要为了开始‘去塑化’而进行彻底地改变”。这也是本书的全部精神（和优点）：提供具体的建议，解决复杂的问题，孩子也可以接触复杂的问题和艰巨的挑战。——安娜·迪亚斯·费雷拉（《观察者》）

◎ 获奖记录

博洛尼亚国际童书展非虚构类特别推荐图书

葡萄牙国家阅读计划推荐图书

美国初中图书馆协会选定图书

2021年美国杰出科学类童书（美国科学教育者协会）

☠️ 不可告人的犯罪狂想，大开眼界的毒杀百科

贪婪，爱欲，信仰，权谋……

东洋鬼才涩泽龙彦，以毒药之名书写文明的暗面

☠️ 编辑推荐

◎ 以小见大的“毒药学”小书

本书论及毒药的分类与分类法变迁、毒杀事件的原因归纳、解毒剂的发明与发展、各式各样的投毒方法……十三篇文章，以 时间为经，以“毒药”为纬，编织出小而繁复的文化史壁毯。

◎ 科学与巫术角力的文明史

从古代博物学著作、草本书中记载的奇妙现象，到现代化学、生物学、医学的实验与论争，作者将毒药的发展作为人类历史的一个侧面，投射出“神”的隐退与“人”的崛起。

◎ 荒谬与猎奇的毒杀案件

古罗马的权力斗争、瓦卢瓦王朝的宫闱秘事、毒药学家争论不休的百年悬案、扑朔迷离的报头新闻……细说从古至今的代表性毒杀事件，带领读者走入历史迷雾之中，探寻投毒杀人的心理动因。

◎ 文学作品的暗黑灵感之源

上至荷马史诗、下至现代推理小说，爬梳文学作品中的投毒事例，在莎士比亚、萨德、巴尔扎克、大仲马的作品中，一瞥毒药的魅影。

☠️ 内容简介

《毒药手帖》是一本以“毒药”为主题的西方文化史研究散论。全书主要围绕毒药的演变和历史上以欧洲为主的毒杀事件，逐篇谈及了古代巫术，古罗马—中世纪政权更迭的秘密，毒杀者的性别、职业和心理特征分析，文学名著中毒杀桥段的史实由来，医学解剖对法庭判决的影响，近现代生物化学的发展对解毒的促进作用与反作用等等。

☠️ 名人推荐

如果没有涩泽龙彦，日本该是一个多么无趣的国度。

——三岛由纪夫

涩泽龙彦至今仍被称为异端文学，但他的文学作品建立在惊人的博学之上，如鲜艳强烈的光遍及人心不可思议的幽深之处，此谓文学的本道。

—— 埴谷雄高，《死灵》作者