本书对潮汕民居建筑的始源及历史的演变、潮汕老寨府第的形制与格局、特殊的装饰工艺及它们对潮人的影响等，都做了严谨的考据和详尽的论述，间中还议论南北、旁及中外建筑艺术的比较，生动活泼，趣味盎然，读之甚快。

潮汕老建筑以风格鲜明独特而著称。潮汕人素有聚族而居的传统，由北方移民带来的士族流脉，加之出洋经商创造的雄厚财力，造就了潮汕老建筑规模宏大、中西合璧、装饰精美的特征。作者多年来倾心于记录潮汕老厝的面貌和变迁，努力用丰富的文字和影像，展示潮汕老厝最后的辉煌。

新版《潮菜天下》分为上下两册，其内容更加丰富，主要从人文的角度对潮汕的饮食习俗进行更全面的考察，作者逻辑缜密，想象丰富，文笔优美。同时，本书邀请美食大师林自然撰写菜谱，介绍潮州菜肴的具体做法，还邀请著名书画家郭莽园用国画为书本插图，既有艺术欣赏性，又有可读性。该书的出版，对于弘扬潮汕饮食文化具有积极的作用。