东京时味记

  [日] 新井一二三

生活

美食

2016-10

译林出版社

目录
123私房菜
黑轮、熬点、关东煮
寿司神
鱼力
啤酒炖牛肉
鸡唐扬
生日蛋糕
神户牛肉
酱酱烧
烤肉晚宴
扬出豆腐
鲷鱼昆布缔
肉团子
烘烤和牛肉
炸鱼薯条
日本四季味
素面
秋刀鱼昆布卷
三种巧克力
天笸箩
梨子的季节
初鲣
桃花节的蛤蜊汤
木芽时
栗子饭与鲑鱼子
牡蛎、鮟肝、白子
汤豆腐
日式圣诞蛋糕
骨与肉
鱼卵的世界
外婆的秘密
鱼卵的世界
唐墨
乌鱼子
旗津乌鱼子屋
便当学
冷便当
为孩子做便当
冷中华
《便当时间》
吃冷饭的日本人
学校给食
菜谱迷
食在广州
憧憬欧洲菜
菜谱迷
美食家的散文
托尔斯泰的大芜菁
海蒂的奶酪
吴雯桑
菜市场之旅
好坏水果店
大梨子、小西瓜
樱桃忌
克莱门泰和春美
香港街市的猪肝
雅加薯和美国豆
紫苏糖浆
桃太郎番茄
东京人的厨房
庖丁
樱肉
鳗鱼世界
冲绳料理

铁鲷鱼
面包机
GYOZA
鲣出汁
鲸鱼之味
和牛问题
日夜食堂
深夜食堂
新宿天妇罗屋
时荞麦
能登屋
山猫亭
里昂之天空
鲷烧
食在他乡
温泉与牛乳
馒头学
片仓馆的珍味
雪国的螃蟹
碗子荞麦
粉物
翡冷翠牛排
快餐化的意大利
初尝广州
中大西门市场
刺身和蛙饭
漂泊者的年饭
我爱新疆拉条子
【展开】
内容简介

日本料理就是寿司、刺身、寿喜烧?其实酱酱烧、秋刀鱼昆布卷、熏烤鲣鱼等等也是不可多得的美味。日本人的便当有什么学问?日本人说“饺子”时是山东口音?翡冷翠的牛排、绿皮火车上的年夜饭、新疆绿洲的拉条子,跟这位日本“女汉子”又有怎样的情缘?

寻常一餐饭,总有不寻常的人情故事和文化趣谈。

《东京时味记》是日本女作家新井一二三的同名美食专栏首次结集。她说:“旅行与美食密不可分,还有阅读。”所以这次这个喜欢独立旅行的女子用八十四种美食带你去体验普通日本人家的餐桌风景,开启一段难忘的味觉之旅。

【展开】
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热门评论
  • 伪注销的评论
    答疑解惑!了解很多关于日本饮食的知识。作者中文的使用虽然自如、流畅,但是在程度副词的使用上还是有欠缺的,“特”太多了!另外,台湾人真是数典忘祖!连食堂和餐厅的区别都不知道,还古语呢,“食堂”在大陆这边通用得很。
  • 安吾的评论
    读着玩儿,并无多大意思。
  • 大魔王脆皮儿的评论
    依然朴实,读起来很温暖。
  • 夏小朵-Jessica的评论
    很寻常的食物相关书了,读后不能引起十分想吃的那种食欲
  • 青豚|shiny 圈的评论
    【2017.2】老朋友一二三~
  • 忘山的评论
    随着世界饮食文化的不断融合,几乎在任何一个国家都可以尝到其他国家的美食。在中国,日式料理当然也是遍布各处。但是并非每个人都会去追溯食用的料理的来源或有足够的知识获取这些来源。而在这本书里,就可以知道不少这样的小知识。譬如关东煮的由来及它来到中国后名字的演变史,煎饺的日式发音来源于山东话,而呷哺呷哺则是涮涮去了一趟日本后回来的变音……很多食物的日式中文写法和它的中文意思是完全不同的东西,比如庖丁在日本指菜刀,馒头在日本指日式小点心。除此之外作者介绍了一些日本的特色食物,在中国或者即使日本的大饭店也未...
  • 谁念西风独自凉的评论
    书中透露出的时代背景下的人文风俗令人回味
  • 图书馆鸬鹚的评论
    每一种食物都写的认真而美味,最好的食物自然是充满回忆和生活的气息。平常日子中的食物最感动而温暖
  • 正月繁霜的评论
    日本作者用中文写书还是很令人佩服的。
  • dormouse的评论
    食物是用来吃的,不是用来读的←_←