自序 爱江山，因为爱美食 第一部分 　记忆的味道 河豚，像往昔一样遥远 泥鳅的记忆 花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹 上汤螺蛳 鱼臭三家 在保康饮酒和品鱼 红蕃茄 糖醋之道 付洋黄鱼 第二部分　带着鱼去旅行 厦门的土笋冻 湘鱼 大连海蛎子 阳澄湖蟹 霞浦香鱼 肥西三鱼 酒三游 客家酒糟鱼 江蟹生 水光中的千岛湖 直钩之钓 长江之钓：西塞山下 带着鱼去旅行 清江鱼 第三部分　大快朵“鱼” 鲶鱼两吃 酸麻辣之江鲶 糍粑鱼 小煎翘嘴白 蒸鱼 呵，针鱼 红鲤鱼 年年有鱼 凶猛鲅鱼 飞翔的鳝鱼 品饮阿勒锦 愣子鱼 会唱歌的黄咕丁 蝤蠓 食鱼二题 第四部分　鱼头滋味 鱼头 岩板头 哈什蟆从头开始 漆油烤鱼 洋鱼条子 澧水鳜鱼 雨湖