卷首语 米 卷一 稻作 稻米春秋—— 中国稻作历史与文化 中国历史上的黃穋稻 糯：一个究中国南方民族历史与文化的视角 稻米在红河南岸的社会生活 须知白粲流匙滑 费尽农夫百种心——《耕织图》中的稻香与耕苦 卷二 好米 寻米：寻找最用心的大米 寻找地禾糯：深山瑶寨的召唤 沃土有好米 请鸭进田：崇明自耕笔记 卷三 食米 稻谷成熟，将头垂向大地——黄永松谈《中国米食》背后的故事 吃米的叮嘱 厦门米粉 米食 卷四 视觉 梦溪二 米器 自然而然 米之器 从生土到熟土：关于夯土系列 C H I N D I A 白领之梦 春社谣 关于米的舞蹈 小珂×子涵 水晶梦 卷五 文学 谷作五首 晚稻禾歌 卷六 影像 唱一首《稻米之歌》 黄金水稻：稻电影十三年文献之说明