第一版序言（摘要）第三版序言本书符号、单位说明第一章 应用化学的起源 早期的应用化学 早期的金属知识 玻璃 染料 总结第二章 化学的初期 四元素学说 古典时期的化学知识 化学纸草 亚历山大里亚 化学的起源 亚历山大里亚的化学第三章 炼金术的传布 阿拉伯的化学 印度的化学 中国的化学 欧洲的炼金术 早期欧洲的炼金术著作 罗吉尔·培根 威兰诺瓦的阿纳尔德 拉蒙·吕里 技术著作第四章 医药化学 医药化学 巴拉塞尔士 范·海尔孟 范·海尔孟论气体 范·海尔孟论元素 范·海尔孟论石 范·海尔孟论酵素 西尔维厄斯 阿格里科拉 巴西尔·瓦伦蒂娜 利巴菲乌斯 格劳伯 莱默里 塔沈纽斯 昆刻尔 早期化学史总结第五章 燃烧和大气性质的早期研究 燃烧与金属的焙烧 玻意耳 玻意耳论元素 玻意耳定律 玻意耳的燃烧实验 玻意耳的焙烧实验 玻意耳做的各种各样的实验 胡克 梅猷 让·莱 燃素学说第六章 气体的发现 气体的发现 黑尔斯 布莱克 布莱克关于碱类的研究 卡文迪什 卡文迪什关于气体的实验 舍勒 舍勒关于空气的实验 舍勒发现氧气 舍勒的其他发现 普里斯特利 普里斯特利关于空气的实验 普里斯特利发现氧气第七章 拉瓦锡和近代化学的基础 拉瓦锡 拉瓦锡的定量方法 拉瓦锡关于燃烧与焙烧的实验 拉瓦锡的燃烧学说 拉瓦锡的呼吸实验 化学元素 新的化学命名法 水的组成 卡文迪什研究水的合成 硝酸的组成 关于水的争论 总结和补充第八章 化合比例定律和原子学说 第一部分 定比例 第二部分 倍比例 第三部分 互比例 第四部分 原子学说 总结和补充第九章 戴维、贝尔塞柳斯的电化学说或二元学说 戴维 戴维发现碱金属 戴维关于氯的研究 戴维关于碘的研究 戴维关于火焰的研究 戴维的电化学说 贝尔塞柳斯和希辛格 法拉第 贝尔塞柳斯 贝尔塞柳斯的电化学说 贝尔塞柳斯的微粒学说 同晶型现象 同分异构现象 贝尔塞柳斯的体积理论 贝尔塞柳斯的相对原子质量表 阿伏伽德罗假说 普劳特假说 当量的应用 总结和补充第十章 有机化学的初期 有机化学的早期知识 老根基学说 有机分析 谢弗勒尔 盖-吕萨克和泰纳尔 杜马 以太林学说 李比希 韦勒 苯甲酰基 乙基 甲基 本生 二甲胂基 总结和补充第十一章 取代作用、一元学说和类型论 取代学说 对电化学说的批评 贝尔塞柳斯论取代作用 格拉哈姆 多元酸 洛朗 杜马的类型论 热拉尔的渣余学说 热拉尔的两体积式和相对原子质量 坎尼扎罗 热拉尔的一元学说 霍夫曼 氨型 威廉姆逊的水型 热拉尔的类型理论 总结和补充第十二章 化合价理论 弗兰克兰德和科尔贝 醇基 科尔贝论碳化合物的结构 武尔茨 贝特洛 化合价理论 克库勒 苯的分子式 总结和补充第十三章 有机化学的发展 帕斯特 范特霍夫 立体化学 合成有机化学 贝耶尔 爱米尔·费歇尔 维克托·迈耶尔 总结和补充第十四章 物理化学史 亲和性及员量作雨 热化学 相律 溶液 电离 总结和补充第十五章 周期律 相对原子质量 周期律 总结和补充第十六章 原子结构 放射性 同位素 原子结构 周期表理论 化合价的电子理论 配位化合物 定向化合价理论 元素的蜕变 总结参考书目主题对照表译名对照表