致中国读者 1975年初版序 1990年再版序 前言 第一章 一切物种均为平等 种族主义、性别歧视与动物权利 其他动物当然会疼痛 大多数人都是物种歧视者 第二章 残暴的动物实验 猿类平衡台实验 小猎兔犬毒气实验 猴子辐射线实验 哈洛教授的“志业”…… 物种歧视的结果 心理学领域中的痛苦实验 动物毒物实验 毒物实验的反省 不知所云的医药实验 为何大众无动于衷？ 科学家拒绝让公众监督 美国：还是个野蛮国家 物种歧视与种族歧视 动物利益与人类利益 第三章 工厂化农场的悲惨世界 你的盘中肉还是动物时，怎么生的怎么死的 肉鸡——你不会想知道它们是怎么长大的 蛋鸡——格子笼里歇斯底里的幽灵 猪——“我不笨，我有话要说！” 小牛肉所谓“全力成长”的秘诀 奶牛——来自不生长青草的所谓“牧场” 肉牛——室内饲养已成趋势 动物五项基本自由：转身、舔梳、站起、卧下及伸腿 阉割、烙印、电昏、死亡、强迫进食或禁食 死亡，从来就不是不痛苦的…… 第四章 做一个吃素的人 减轻环境负担，减少痛苦而又增加食粮 你一定要身体力行 少养肉品动物——拯救地球 该吃什么？不该吃什么？ 素食使你心中有自然 第五章 人主宰一切 物种歧视的简史 基督教之前的想法 基督教思想 启蒙运动及其后 第六章 物种歧视在今天 物种歧视在今天 人类优先？ 动物的本性 最好的策略——不杀生！ 改变你的消费习惯 一切物种均为平等 哲学家的新任务 发挥利他精神 *** 译者后记 孟祥森 译者后记 钱永祥 附录：世界部分动物保护组织索引