上编 一 茶事缘起 茶的传说 1.神农氏首与茶结缘 2.饮茶习俗与“茶”字的形成历程 3.茶最初的神秘色彩 唐以前饮茶风尚的形成 1.魏晋南北朝时期文人茶事 2.僧人与饮茶风气的形成 3.隋文帝推动茶事的普及 二 唐代文人茶事 茶的千古知音陆羽 1.陆羽的奇特身世 2.陆羽的个性 3.陆羽的青年时期及与茶结缘 4.陆羽寄身于茶事的四十余年 5.茶人陆羽的风雅生活 6.陆羽访泉 7.陆羽被尊为茶神 唐代茶与佛僧的深缘 1.茶是佛教徒的身心伴侣 2.唐代著名茶僧皎然 唐代的品茶方式 1.唐代茶叶的制作程序 2.唐代饮茶的程式 唐代文人赞茶 1.诗意地烹茶 2.唐代文士对茶的敬意 3.浪漫主义诗人李白的茶缘 4.隐士卢仝的千古茶诗 5.现实主义诗人白居易与茶 6.元稹与茶 7.刘禹锡品茶 8.茶山境会 9.李德裕的千里煮茶水 三 宋代文人品茶与诗意化生活 茶香弥漫整个宋代 1.宋代文士皆为茶人 2.宋代贡茶产地南迁 3.宋代君臣的茶痴现象 4.宋代文人饮贡茶赞贡茶 宋代制茶饮茶方式 1.宋代贡茶求新求变、过度加工 2.宋代的草茶 3.煎茶、点茶的味道与程式 4.宋代的民间斗茶与文士斗茶 5.宋代特有的分茶 宋代士大夫的品茶人生 1.朝中第一懂茶人蔡襄 2.欧阳修与茶 3.苏东坡品出的茶香 4.黄庭坚与双井茶 5.陆游的茶事人生 6.儒学大师朱熹与茶 下编 四 明代士大夫品茶盛事 明代开拓茶事新局面 1.回归自然的制茶方式 2.明代贡茶由团茶改为散茶 3.明代僧寺制茶名品迭出 4.明代陆羽型文人层出不穷 5.明代文人参与采茶制茶 明代名士与明代名茶 1.天目茶 2.虎丘茶、天池茶 3.松萝茶 4.阳羡茶 5.罗齐茶 6.熏花茶 明代文士的饮茶风尚 1.明代文士的日常生活与茶 2.明代文士的性灵生活与茶 明代文士的品茶人生 1.唐伯虎与茶 2.文徵明与茶 3.陆树声、徐渭与《煎茶七类》 4.陈继儒的茶道人生 5.张岱与茶 6.冒襄与董小宛的品茶岁月 五 清代文士与茶文化新景观 清代文士与清代著名茶品 1.龙井茶 2.碧螺春 3.六安茶 4.武夷茶 5.普洱茶 清代文人的品茶情结 1.曹雪芹的雪水茶 2.施闰章关怀茶事 3.宰相张英、张廷玉父子的茶缘 4.“扬州八怪”中的汪茶仙 5.郑板桥的人生与茶缘 6.知茶人袁枚 7.阮元的“茶隐” 8.陆廷灿与《续茶经》 中国人特有的茶事观念 1.国人最讲究滋味之美 2.中国没有与日本相类的茶道