编者语 第一卷 礼 仪 成年礼 2 婚礼 9 丧礼 19 祭礼 58 乡仪 69 新礼 78 儒教礼仪 80 小儿礼仪学习 86 接谈称呼 93 翰墨 99 节日传统 109 大元律例 121 第二卷 闲 情 琴 130 棋 136 书 146 画 155 音乐 158 蹴鞠 166 打双陆与打马 171 投壶 176 乐事酒令 182 谜题 186 笑谈判词 190 武艺（阵说、射艺） 214 天文 225 历候 236 算法 247 珍禽异兽 251 第三卷 巫 蛊 巫蛊 260 卜史 269 易卦 284 佛教修身之法 298 道教修真 308 吉凶之日选择 318 金石之术 325 第四卷 耕 织 饮馔 332 面食 346 造醋酱方 355 酒曲 359 茶果 366 农桑 380 牧养 389 花品 、果实 、竹木 401 第五卷 悬 壶 医学 420 药物制作收藏法 431 解救药毒 443 药物忌食 447 第六卷 穿 戴 服饰 452 闺妆 462 器用 466 索引/477 书摘及插图 冠礼总叙 根据吕和叔（唐代吕温）《乡仪》记载：古代没有受过冠礼的就是童子，童子身穿彩衣，头露发髻。侍从在尊者左右，以服侍年长的尊长为己任，因此需要教导侍从懂得谦逊和孝悌。现在的儿童从换牙起就衣冠齐备，与先生分庭抗礼，这就是孔子所说的速成的人，这怎么能是培养道德的方式呢？ 现在想让那些年龄不满二十岁的年轻人有所改变，就应当在他们年幼时戴上便帽（幼者不能戴冠）。凡是有聚会就让他们侍立在长者左右听从安排，这样他们慢慢就会知道侍奉尊长的礼仪。等到他们二十岁的时候，则由父亲和兄长选择一个合适的日子，邀请一些宾客，参照古礼的样子给他们行冠礼并赠字，这也是有助于风教的事情。 男子冠礼 文公冠礼 男子在十五至二十岁时都可以行冠礼，但行冠礼时，他的父母不能有一年以上的丧服。冠礼先是由身着盛装的主人亲临供奉历代祖先牌位的影堂占卜吉日。选择日子的时候，主人要西向站立，如果占卜得出的日子不吉就再改选另外的时日。正日的前三天，占卜主持冠礼的主宾，礼仪与占卜时日的礼仪一样。选定之后主人要派遣下人告诉要邀请的主宾，说：“某人有儿子某某将要在头上加冠（也就是冠礼），希望先生您前去教导。”主宾回答说：“我不够敏达，恐怕不能担负如此重要的任务，唯恐耽误先生的大事，所以请求辞去这个任务。”来人转述主人的回答说：“但愿您能够使我的儿子终身受教。”主宾回答说：“先生您再次要求，我怎么敢不听从？”于是确立了主宾。冠礼正日的前一日，主人又派遣下人前去邀请主宾说：“某人将要给某某的儿子加冠，请您莅临。”被邀请的主宾回答说：“我怎么敢不尽心早到呢？” 到了加冠正日，早早来到的主宾、主人和各位具体做事的人都要身穿盛装。仆从们把盥洗盆放置在正厅的东面台阶下。正厅东南方设立有高台，巾要放在盆里，北方设立衣架，衣服陈列在房中的西窗户下面，衣服的领子东向，向北依次排列公服衫、靴子、笏板、旋衫、四揆衫、腰带、梳子、篦子和头巾子，在南方设立两张席。公服衫设在衣架上，靴子放在衣架下面，笏板、腰带、梳子、篦子、头巾子都放置在席上。酒壶在衣服的北方，然后是酒杯，也放置在桌上。幞头、帽子、巾子都各自用盘子盛着，上面蒙着帕子。主人和执事人员共三个人端着盘子，立在厅堂西面台阶的西方，南向而以东方为上位，宾客走上台阶则是东向站立。主人立在东面的台阶下面，西向。子弟和亲戚立在盥洗盆东面，西向而以北方为上位。迎客的傧相立在门外迎宾，将要接受冠礼的子弟头上扎两个发髻，用素白帛勒紧袍子，脚穿木屐，在房中南向站立。 主宾来了以后，参加赞礼的人员跟随而来，都站在门外东向，赞礼者站立的位置比他们的稍微向后一点。迎宾的傧相告诉主人宾客已经到来，主人则出门迎接宾客。主人出门后稍左站立西向行再拜礼迎接主宾，主宾答拜，主人回礼。主人与赞礼者相互揖礼而不拜，然后主人再次向主宾作揖，行礼完毕后主人才先行入门，主宾与主人并行但稍微退后一点，赞礼者跟随在主宾的后面进门。 进门以后，宾主分庭抗礼，相互行揖让礼，到台阶的时候又揖让，然后才登台阶。主人由东面的台阶先上，然后立在台阶上稍微偏东而西向。主宾随后由西面的台阶登上，立于台阶上稍微偏西而东向。赞礼人洗过手后，由西面的台阶登上，立在房中而西向。引导的傧相从房中取出席子，布置在主人的北面西向。将要加冠的子弟走出房门，立在席子的北面而南向。主宾让赞礼者取出梳子、篦子、头巾子放置在席子的南端，然后站立在席子的北面稍偏东而西向。 主宾向将要加冠的子弟作揖，之后将要加冠的子弟就在席子上西向而坐，主宾为他解开原来的发髻，将散下来的头发梳拢到一起，束上头巾子。主宾下台阶，主人也下台阶，都立在东面的台阶下，主宾依礼宣辞。主宾洗完手后，主人和主宾相互揖让走上台阶，主人从东面台阶上，主宾由西面台阶上，都站立到原来的位置。之后主宾再从西阶走下一个台阶，执巾的人向上走一个台阶然后把巾子交给主宾。主宾手中拿着巾子，整理自己的仪表，慢慢地走到将要加冠子弟的席子前面，东向站立。祝告说：“令月吉日，始加元服；弃尔幼志，顺尔成德；寿考维祺，介尔景福。”意思是：吉日良辰，幼子要开始穿成年人的服饰，从此时起就要放弃幼年的想法，修养德行，但愿他长命百岁、福德绵长。然后主宾跪着为加冠者戴上巾子，之后站回原位。赞礼者为主宾取来篦子，主宾就为加冠者掠头发。完毕后加冠者站起来向主宾作揖，然后回到屋内换上四揆衫并其配饰，整理衣衫后走出房门南向站立。 过了一会儿，主宾向加冠者揖让，加冠者就跪到席子上。主宾像前面一样洗手，然后下两个台阶接受交过来的帽子，走到加冠者面前祝告说：“吉月令辰，乃申尔服；谨尔威仪，淑慎尔德；眉寿永年，享受明福。”意思就是：吉日良辰，我给你穿上正式的礼服，此时的你威仪具备，因此以后的日子更要谨慎自己的德行，愿你长命百岁，永享洪福。为加冠者戴上帽子后主宾站回原位。加冠者站起来向主宾作揖，然后回到房中，重新穿上旋衫配上腰带并整理仪表后走出房门，南向站立。 又过了一会儿，主宾向加冠者揖让，加冠者仍然跪到席子上，主宾像前面一样洗手，然后下三个台阶接受交过来的幞头，主宾走到加冠者面前祝告说：“以岁之正，以月之令；咸加尔服，兄弟具在；以成厥德；黄 无疆；受天之庆。”意思就是：此时的年月时日大吉，我郑重地给你准备了正式的服饰，兄弟们都来观礼，这次盛典完美无缺，但愿你福寿绵长，享受上天的眷顾。之后赞礼者给加冠者撤去帽子，主宾给他加上幞头，然后各归原位。加冠者站起来作揖，然后回房改换公服，如靴子和衫之类，整理仪表后走出房门站立而南向。 主人和执事者捧着帽子、梳子、篦子、席子等进入房中，引导的傧相取出席子布置在厅堂中间稍微偏西的地方使其南向。赞礼者从房中取出杯盏斟酒，然后走出房门站在加冠者的南边西向。主宾揖让加冠者，请他就席，加冠者就站立在席子的西边南向。主宾从赞礼者那里接过杯盏，走到席子前面，北向祝告说：“旨酒既清，喜荐令芳；拜受祭之，以定尔祥；承天之休，寿考不忘。”意思就是：这酒清香，荐献芳香，我用它来拜谢祭奠以祈求吉祥，希望你能得到上天的眷顾而长命百岁。之后加冠者行再拜礼，从席的西面走上席子，南向站立，接受杯盏。主宾回到原位，东向站立答拜回礼。加冠者到席子上南向跪，祭拜献酒，祭拜完后就坐在席子的末梢饮福酒，然后走下席子把杯盏交给赞礼者，南向站立再拜行礼。主宾东向站立，答拜回礼。之后加冠者进入家中内堂拜见母亲，母亲接受拜礼后加冠者出。 上述工作完毕后主宾走下台阶东向站立，主人走下台阶西向站立，加冠者从西面的台阶走下来立在西面台阶的东边南向站立。主宾为加冠者赠字时祝告说：“礼仪既备，令月吉日；昭告尔字，爰字孔嘉；髦士攸宜，宜之于嘏，永受保之；曰伯某甫，仲叔季惟所当。”意思就是：此时礼仪完备，时间吉利，我现在向大家昭告你的表字，这个表字非常美好，特别适合有志向的人士，寓意长寿而福气绵长，称为伯某甫、仲某甫、叔某甫或季某甫（这根据具体的排行来确定）。加冠者回答说：“我虽然不敏达，但又怎么敢不日夜敬奉长辈呢？”完毕后主宾请求告辞，主人向主宾行礼，主宾又再次礼辞，之后才进厅内。主人摆酒设宴款待主宾、傧相、赞礼者等人。酒席完了之后，宾客回去，主人要给予主宾和赞礼者酬谢的钱币，再次拜谢主宾后将主宾送出来。 加冠者东向拜见各位伯父、叔父等父辈和诸位兄长，西向拜谢赞礼者，赞礼者答拜回礼。之后加冠者要进入内室拜见诸位伯母、婶娘、姑妈等女性长辈和姐姐们，诸位女性长辈都要站起来受礼。然后加冠者出来拜见乡里的各位先生和父亲的朋友，加冠者礼拜，先生和父亲的朋友们都答拜回礼。如果有长辈进行教诲，加冠者就应该礼貌地回答长者，答词与之前回答主宾的话相同，并且再敬拜，如果长者是先生或父亲的朋友则不答拜回礼。 如果是为孤儿行冠礼，加冠者要在第二天带上香、酒和菜肴等物品到供奉先人画像的影堂，北向焚香跪拜，敬酒，趴在地上再拜行礼，礼成后才出来。 ………………………………………… 女子及笄 女子到一定的年龄定亲后就要行笄礼，由主妇和女宾主持的这个礼仪在中堂举行，执事者都为家中的妇女或婢女侍妾。其中告诫和迎请女宾的称呼改为：“您是我们家亲人中德高望重的人，或者说您是受到诰封的夫人。”陈列的衣物中只要褙子、梳子、篦子、头巾子、各种首饰和一张席子等。褙子挂设在衣架上，梳子、篦子、头巾子、各种首饰都放在桌上，笄盛在盘子里，用帕子盖着。一位执事者负责端着盘子，傧相立在中门内，将要开笄者要梳着双发髻，身穿襦衫。主妇在中门内迎女宾，把席子布置在房外的南面，女宾祝告并为笄者及笄，赞礼者为笄者佩戴首饰。之后女宾揖让笄者，让她回房改换褙子。笄礼完毕以后笄者只拜见父母和伯母、婶母、姑母等女性长辈以及她的兄长和姐姐。其他的礼仪都如同男子的加冠礼。 ………………………………………… 正　月 正月又称端月、陬月，北斗建在寅位，日在室宿。 立　春 立春是二十四气的开始。《礼记•月令》中记载官府用土牛示意农耕的早晚，注解称如果十二月的望日以前立春，鞭打牛的人就站在牛前以示意农耕开始得早；如果在月末或正月初立春，该人就站在中部，示意农耕较为平常；如果在正月望日前立春，则该人站在后方示意农耕开始较晚。 《月令章句》称十二月建地支丑，丑对应的动物为牛。冷到极致就会温暖起来，因此制作牛的形象表示送十二月、迎接阳气的意思。《荆楚岁时记》中则有立春日剪燕子形状彩纸绢佩戴的习俗，习俗还包括在各处张贴春字。《东京梦华录》记载，立春前一日，开封府进献春牛到皇宫中，以备鞭春。开封、祥符两县都在府前设置春牛。立春日一大早，府僚会举行打春仪式，府前的百姓卖小春牛，罗列百戏人物、春幡雪柳，亲友之间会互相馈赠礼品。 元　日 元日又称为元旦、元正、正朝、上日。 正月一日为元日，《玉烛宝典》称正月为端月，其一日为元日。《史记》中记载夏朝以正月为建寅之月，商朝以建丑为正月，周朝以建子为正月。《通典》中记载汉高祖十月平定秦朝，所以就以十月为岁首，以此为制度，群臣朝贺。汉武帝时期改用夏正，规定建寅之朔为正月的开始。因为秦始皇在正月里出生，所以名正，后来为了避讳，改正字从平声。 崔寔的《月令》称元日众人会洗净供品，祭祀祖先，敬酒降神。礼仪完成之后，阖家老少按照尊卑长幼的顺序依次坐在祖先的牌位前，各进椒柏酒。《岁华纪丽》中记载，屠苏是草庵的另外一个名称。过去有人居住在屠苏之中，每到除夕夜就送给闾里人家一贴药，将药浸在井中，到元日取井中之水倒入酒樽，阖家饮用后就不染疫病。现在有人得到此配方，但不知其名称，因为送药之人住在屠苏之中，所以就将此药称为屠苏。《山海经》中有一典故称东海度朔山的东北门为鬼门，是万鬼出入的地方。在那里有二位神，一位称为神荼，另一位称为郁垒，这二位鬼神主持管理众鬼，同时还处罚害人的鬼。黄帝听闻此典故之后就在屋门口树立桃板，并作神荼、郁垒的画像来防御凶鬼，桃木也是百鬼所畏忌的物什。《风土记》中记载元日食五辛可以练形，注释称这是因为五辛能够助发五藏。五辛即大蒜、小蒜、韭菜、芸台和胡荽。《东京梦华录》中记载，正月一日开封府放关朴三日，士庶人等都互相庆贺玩耍，车马奔驰会一直繁荣到晚上。富贵人家的妇女也可以入场观看赌赛输赢，入市店饮宴，这已形成一种风气。 人　日 正月七日为人日。东方朔《占书》中记载：正月一日为鸡日；二日为犬日；三日为豕日；四日为羊日；五日为牛日；六日为马日；七日为人日；八日为谷日。 人日晴朗，则万物生长化育；如果阴，则有灾祸。晋代董勋说：“正旦画鸡在门上，七日将镂刻人形贴在窗户上，这都是很好的习俗。”《荆楚岁时记》中记载，人日以七种菜做羹，剪彩纸绢为花胜，友人之间互相赠送镂刻的人形金箔，以示祥瑞。 上　元 正月十五日为上元节，上元节又称元霄、元夜。 《史记•乐书》中记载，汉代祭祀太一神的仪式会从黄昏一直持续到天亮。注释称，现在正月望日（十五）里观灯的习俗就是起源于对太一神的祭祀。唐代郑处诲的《明皇杂录》中记载，唐明皇在正月望夜移居上阳宫，上阳宫中设置的蜡烛火炬连绵不绝，并结彩绘做灯楼，灯楼三十间高一百五十尺，垂以珠玉，微风吹拂，珠玉相撞的声音铿锵悦耳，灯制作成龙、凤、虎、豹的形状。这些描述都是反映庆贺佳节的盛况。《宋朝会要》记载，乾德五年，皇帝下诏称朝廷无事，地方太平，并且多年丰收，适合百姓庆祝安乐，所以在上元后可以增加十七、十八两夜供百姓娱乐。《东京梦华录》中记载皇宫大内自年前冬至后就由开封府结扎山棚，将山棚摆在正对宣德楼的地方，并用彩结山沓，上面画神仙故事或坊市卖药卖卦的人物，上有一个大牌写着“宣和与民同乐”，彩山上安置有数万盏灯。正月十四日皇帝驾幸五岳观，到晚上才会回到皇宫。第二天皇帝的车驾便会驶进灯山之中，车辇前人员喝一声“随竿媚来”，御辇则团转一遭，众人把倒行观灯山这种行为称为鹁鸽旋。十六日皇帝会亲临山棚，先到的百姓可以瞻见皇帝的容貌，三更天车驾才会还入皇宫。此时内楼外会响起一声击鞭声，山楼上下数十万盏灯烛一瞬间熄灭。十九日官府收灯，城内重门五夜不禁。