选购P1 起初1 做个聪明自信的买家 2 买酒去！ 5 超市：价格有竞争力 6 连锁店：享受专业服务 8 独立酒铺：踏上美好的品酒之路 10 网购：偶遇珍品 12 饭店：咨询侍酒师 13 游览葡萄园 16 从酒瓶开始研究 23 看懂葡萄酒酒标 24 为什么有些酒瓶要比其他大？ 28 软木塞都去哪里了？ 29 其他的瓶塞 31 为什么要换成金属旋盖？ 36 葡萄酒的知识：事实，还是流言？ 39 为什么这瓶比那瓶贵？ 40 好年份是怎样炼成的 42 葡萄酒的新世界和旧世界 45 生产绿色葡萄酒 47 葡萄酒和健康 51 品酒P61 爱上你的杯中酒 62 上酒 65 弄个趁手的开瓶器 66 玻璃酒杯 68 醒酒器 71 调控酒的温度 72 怎样开气泡酒 75 怎样开葡萄酒 77 品尝 81 观色 82 闻香 84 品味 85 感受味道的位置 87 怎样发现味道不对 89 怎样描述气味和滋味 91 配餐P97 多试几个搭配方案 98 餐酒搭配法则 101 重量 102 风味 104 酸度 106 单宁 107 甜度 108 温度 110 美食美酒的搭配方案 113 看菜下酒 114 各国风情 123 四季花样 125 找出自己最爱的家常搭配 130 最棒的餐酒搭配 132 贮存P143 小心空气！ 144 已开瓶的葡萄酒 147 开瓶酒保鲜 148 没开瓶的葡萄酒 152 葡萄酒陈化后都会变好吗？ 155 时间会怎么改变葡萄酒？ 156 最好尽快品尝的浅龄葡萄酒 159 适合放一两年再品尝的葡萄酒 162 需要“沉睡”的葡萄酒 164 建个属于你的简易酒窖 167 一个藏酒的传奇故事 168 在哪儿建酒窖？ 169 窖存方式 172 投资葡萄酒 175 你为什么要投资葡萄酒？ 177 投资葡萄酒的注意事项 178 附录：葡萄酒术语表 182