01 能量平衡与身体结构 1.1 能量平衡/ 002 1.2 评估身体能量需求/ 003 1.3 体重指数/ 005 1.4 脂肪分布/ 006 02 营养概况 2.1 提供能量的营养成分/ 010 2.2 维生素和矿物质/ 016 2.3 水/ 021 03 通过饮食达到最佳身体状态 3.1 七条饮食准则/ 026 3.2 食物指导金字塔/ 027 3.3 食物标签/ 029 3.4 选择营养密集型食物/ 029 3.5 素食主义饮食/ 031 3.6 外出就餐/ 032 3.7 点心/ 033 3.8 生活中的营养/ 034 04 身体健康概述 4.1 身体健康是什么/ 036 4.2 FITT 原则/ 036 4.3 锻炼中消耗的能量/ 037 4.4 锻炼顺序/ 039 4.5 锻炼和反锻炼/ 040 05 心肺训练 5.1 心肺的生理机能/ 042 5.2 心肺训练的益处/ 042 5.3 有氧锻炼指南/ 043 5.4 训练设计及活动进程/ 048 06 走路，跑步，游泳 6.1 走路和跑步装置/ 052 6.2 走路课程/ 053 6.3 跑步课程/ 054 6.4 游泳课程/ 058 07 力量训练 7.1 肌肉力量vs 肌肉耐力/ 062 7.2 力量训练的益处/ 062 7.3 肌肉大小的决定因素/ 062 7.4 力量训练指南/ 063 7.5 运动器材的选择/ 068 08 健美操 8.1 健美操指南/ 072 8.2 锻炼各部位的健美操课程/ 073 09 身体灵活性的训练 9.1 拉伸的好处/ 080 9.2 灵活性锻炼的方式/ 080 9.3 静态拉伸课程/ 081 9.4 动态拉伸课程/ 084 10 空间受限时的训练 10.1 需氧状况/ 088 10.2 力量训练/ 088 10.3 健身设计：循环式训练/ 098 10.4 训练时的精神状态/ 100 11 锻炼所需的营养 11.1 碳水化合物需求/ 102 11.2 蛋白质需求 / 103 11.3 维生素和矿物质需求/ 105 11.4 水分需求/ 105 11.5 锻炼恢复所需营养/ 107 12 不同环境下的训练 12.1 适应不同的环境/ 110 12.2 常见营养问题/ 110 12.3 身体锻炼须知/ 112 12.4 高温环境/ 112 12.5 低温环境/ 113 12.6 高海拔/ 113 13 训练时的过度损伤 13.1 损伤的处理方式及预防措施/ 116 13.2 恢复活动/ 118 13.3 过度训练的症状/ 119 14 如何选择营养品 14.1 维生素和矿物质营养品的 .选择/ 122 14.2 营养增补剂/ 123 14.3 功能损减剂/ 125 15 年龄与体能训练 15.1 新陈代谢及身体构成的变化/ 128 15.2 营养需求/ 129 15.3 对抗与年龄相关的体能健康变化/ 129 16 培养健康习惯 16.1 设立SMART 目标/ 134 16.2 如何达到目标/ 135 16.3 保持健康的习惯/ 136 附录A 健康食品选择的一些建议/ 138 附录B 锻炼样本/ 141 附录C 各部位力量锻炼课程/ 146 附录D 女人的训练/ 157 D.1 妊娠期及泌乳期的锻炼指南/ 158 D.2 女性运动员三症候群/ 160 附录E 资料来源/ 162 词汇表/ 165