食一碗乡味儿

汪雪英

文学

美食 乡味 想吃家乡饭,妈妈做的饭 食一碗乡味儿 好书 散文 汪雪英 现代出版社

2013-7-1

现代出版社

目录
前言 我的食言食语 04 第一章 江西菜,我故乡的味道 赣菜的红色文化 6 到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化 11 江西血鸭 14 酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18 藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝 21 黄焖石鸡与清蒸石鸡 24 葱油蒲蛋 26 双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋 28 干锅笋干 30 第二章 粤菜,我第二故乡的美食 广东人的年夜饭 38 又闻粽子飘香来 40 淳朴的客家菜 41 粥趣 43 陈启泰的家乡风味 47 松山茶居:松湖烟雨茶餐情 49 煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢 52 街巷里的小美食 54 鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62 春之味,顺德人爱的客家菜 65 客家人农庄:原汁原味中的乡野味道 67 清鲜不腻的潮州菜 69 “蚝”门盛宴 72 潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌 75 食以“芥”为先 77 素食非斋——健康素食新概念 78 贵“蚬”有别 84 第三章 地方菜,或与之有关的 鲁菜:山东菜的历史源流 92 湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼 94 湖南菜:生葱熟蒜的美味 99 东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江 109 云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113 川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂 116 微菜:安徽菜与徽菜的区别 123 陕西菜:陕西饮食文化 128 河南菜:河南老乡,吃馍喝汤 131 苏杭菜:甜甜的味道 134 梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿 136 贵州菜:酸辣可口的开胃菜 139 内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142 台湾菜:小食的魅惑 145 新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味 148 第四章 异域风味美食环游记 文艺的意大利也是美食胜地 155 午餐,让我们享受印度咖喱的美味 158 从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食 160 口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162 第五章 我的美丽健康饮食秘籍 美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康 172 家庭厨房:吃出温馨美味健康营养 179 珍贵菜肴:吃出奢华口味美容养颜 186 第六章 食色性也,我的美食小情调 调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈 194 松山湖畔红酒香 196 美女铁板烧,清风扑面来 201 浪漫情牵甜丝丝 203 蓝岸,红酒映红了西餐扒房 205 爱上蓝岸 208 心累了,到卡尔福去躲雨 211 感·悟·香鹅掌 215 帝豪花园酒店荔枝宴 219 后记 223
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内容简介
每个人心中的家乡拼凑在一起,成为一幅壮阔的江湖地图,家乡的食物,是故土的味道,儿时老地方,是我们味蕾深处最深刻的怀念。 本书汇集了全国各地的家乡美食,穿插各地人文历史,地方文化,注重美味的同时,更加诠释了美食背后的故事。作者以随笔散文的方式,配上多张图片和制作方法,记录那些令现代都市男女和远离家乡的游子无比怀念的家乡老味道。用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。
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