如果你說蔡瀾是個食家，你只是窺見了他整個精彩人生的一角。智者說過，任何歡樂和享受都是由犧牲一點點的健康開始的。所以蔡瀾說：「健康秘訣七個字，抽煙喝酒不運動。」他又說，忽然有一天，他認為天天喝酒，喝得有一點悶，才會少喝；有一天，他覺得抽煙抽得悶，才會少抽。蔡瀾是每個人的好朋友，因為他從不虛情假意，不刻意地君子，有順其自然的瀟灑，有不著一字的風流。蔡瀾博學多才，精通多國語言，書法、繪畫、篆刻、撰文、拍電影……樣樣皆能。然而，真正令人羨慕的，其實是他面對人生的方式。就好像金庸先生說，蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕鬆活潑的心態對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈於懷，一笑置之。這就是飲酒抽煙不運動的蔡瀾。