引言 第一章 中西方饮食文化的差异 第一节 中西方饮食观念的差异 第二节 中西方社会及传统习俗的差异 第三节 中西方饮食对象的差异 第四节 中西方烹饪方式的差异 第二章 中西方餐饮语言的差异及原因 第一节 中国菜的命名特点 第二节 中西方餐饮语言的特点 第三节 中西方餐饮语言差异的原因 第三章 中国八大菜系 第一节 中国菜系的形成 第二节 当代中国八大菜系 第四章 菜名翻译综述 第一节 翻译的定义 第二节 菜名翻译中的必要元素--文化 第三节 翻译理论的沿革与发展 第四节 中餐菜名翻译的现状 第五节 通常的翻译原则 第五章 菜名的翻译 第一节 冷菜的翻译 第二节 热菜的翻译 第三节 风味菜的翻译--以杭州菜和宁波菜为例 第四节 汤煲的翻译 第六章 主食、点心与饮料名翻译 第一节 主食、点心名翻译 第二节 饮料名翻译 第三节 冰品名翻译 索引 参考文献