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知堂谈吃

作者：周作人

类别：文学

出版时间：2005-02

出版社：山东画报出版社

编者序言集内文北京的茶食故乡的野菜喝茶谈酒再论吃菜谈油炸鬼关于《酒戒》谈爱窝窝记盐豆烧鹅卖糖谈劝酒炒栗子松花粉带皮羊肉谈宴会《茶之书》序饭后随笔臭豆腐吃豆腐吃鱼吃肉绍兴酒的将来萝卜与白薯吃酒山里红咬根菜点心与饭南北的点心糖与盐吃烧鹅腌鱼腊肉盐茶八珍之一吃饭与筷子吃青椒关于水乌他杨梅与笋三顿饭 ... 末刊稿与集外文诗

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内容简介

知堂在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”（见《北京的茶食》）还说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”（见《喝茶》）

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热门评论

Wall_文正的评论

<<知堂谈吃>>周作人~~我们看夕阳.看秋河.看花.听雨.闻香.喝不求解渴的酒.吃不求饱的点心.都是生活上必要的。内容比较杂，天南海北，没讲一些高大上的佳肴，着重写了生活中一些小食，咸菜豆沙点心黄酒猪肉...。制作方法没多涉及，主要谈由吃所引出的记忆.故事.文化.。其中<饭后随笔>一节最喜欢。
雪風筝的時光機的评论

我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的。虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。——周作人《知堂谈吃》图：久违的手作酸奶油蛋糕[吐舌头]
恪达的评论

想看周作人的《知堂谈吃》，网上没有下载资源，刚刚大出血买了三个中大校徽羊城通，现在悲剧了[泪流满面][泪流满面][泪流满面]
汐旻过儿的评论

#悦读记#对于周作人，向来褒贬不一，吾辈暂不提，他笔下的生活没啥招人厌恶的，可是没找到《知堂谈吃》，下次吧，这次入手了《瓜豆集》和《秉烛谈》，性和欲望，有趣的人和事，未知有何高见…十一之后再叙[带着微博去旅行] 龙子湖西路
白石尧章的评论

“禅床溜下无情思，正是沉阴欲雪时。买得一条油炸鬼，惜无白粥下微盐。”知堂谈吃，苦茶一味，烟火俱散。
catwizard的评论

旅行中无事，看《知堂谈吃》，没看完，回家继续看。明显感觉不同时期所写在意识上的不同。刚查下他的经历，却原来也是担任过北大图书馆馆长的——因有汉奸之名，没被广做宣传了。另：其子在国家图书馆任职的，这一家还真是与图书馆有缘。
不止读书嗯哼的评论

“喝水也是泉水最好吃，雨水河水次之，若是蒸馏水，虽然顶合于卫生，可是其淡而无味，正与一切精炼的东西一样，这是纯净的化学化合物，因其纯所以也成为单调了。人类中间的知识阶级与学者也是经过了一番提炼的东西，把原来的泥土气洗掉了，便也失却了本色。”————周作人《知堂谈吃》里《糖与盐》
子央斋主的评论

人生有两种状态：活着或者生活；吃饭也有两重境界即吃饱抑或吃好。周作人的厨艺肯定比不上大厨，可他的《知堂谈吃》多有品位！“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”将做饭当成艺术来修炼，那不仅会厨艺大进，而且乐在其中矣。美食之享乐在于物质变精神！
3045245704Uvz的评论

周作人的知堂谈吃，就简陋了点。但他说：＂我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏和享乐，生活才觉得有意义。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上的必须＂写得真好。
黄娘一梦二十年的评论

“其实男女之事大同小异，不值得那么用力，到还不如各处吃食尽有滋味，大可谈谈也。”———《知堂谈吃》