60可以沉沦的啡馆，在欧洲10年喝咖啡的验，一个咖啡馆“疯子”的视与做梦，一辈子收藏的啡馆经典。 这是一本在大陆和台湾几度出版的咖啡书凭着张极具品位的文字与影风格，此书经创造了“咖啡圣经”的神，并为张耀奠定了咖啡教父”的地位。这本当年的前卫读物开启了一代风气，张耀图文迅速拥有了一群追者和模仿者，东视文学视觉节目甚至专门对其作了专访。现下坊间的一些有咖啡的著作都多或少受此书影响，甚至有直接的拷贝。 1999年东方出版中心推出了大陆的第一版《咖啡地图，成套售价130元，上市后不久即告售罄。较之当时，现在这本书已经拥有更为广阔的读者基础。 本书是作者携其工作室蓄势七年之后重新推出的经典，书后还另附记载了张耀的视觉点与生活态度的光盘，绝对是雅皮修炼的极佳教材，值得珍藏。

全書深入採訪十多家人氣咖啡館，透過豐富的案例介紹，統整實用有效的咖啡館經營祕訣與know-how。 從開店動機、創業資金籌募，到店面地點選擇、裝潢主題、菜單設計、設備添購，乃至成本結構、每日的工作行程、待客之道、與廠商交涉方式及一路走來的心路歷程等，開店必知的所有重點全都鉅細靡遺收錄在此！你不只能從中窺探成功店家老闆的思考模式，更能真實體會身為咖啡館經營者的每日生活。而案例中的老咖啡館，更提供你許多永續經營的寶貴意見。 書末的「開店祕笈」，為你統整創業所需的認證資格、申請創業基金與募集資金的方法、營業額的預估方式，以及成本與利潤的控管等，紮紮實實傳授你經營咖啡館的必備知識。 總是夢想著開間咖啡館的你、已著手開店事宜的你、甚至早就是咖啡館老闆的你，本書都是你必讀的創業與經營案頭書。

專門從事美食、旅遊與生活寫作後的葉怡蘭，經過幾年來世界各國間四處走，述說描繪不同地方的地景風物與人文藝術飲食後，回過頭來，以全新的心情與眼光，追索真正屬於台灣這塊土地與生長在這塊土地上的我們，自己的身世故事，自己的文化性格，與生活滋味；比方島國人們特有的，隨時旺盛的求知求新欲望；廣納四面八向各方各地各種時潮，相互衝擊融合交揉造就出本地極其獨樹一幟的，豐富繽紛的生活與享樂面貌與風尚。遊走台灣各處，不管是一抹溫馨的微笑、一句發人深省的言語、一處別具意趣的角落、甚至一碗清潤鮮甜的羊肉清湯……，總是能從這麼多偶然邂逅的人與事與物裡，暖暖地察覺到我們所本有的，值得緊緊握在手裡一刻也不要放手的美好。 於是有了這本書。 精彩要目： •冬日苗栗風景 •府城小吃味兒 •來一杯，台中的夢想咖啡 •漫步永康街區 •享樂台灣溫泉 •就是愛喝台灣茶 •酣暢淋漓好台菜 •念念美味鮮魚湯 •想念台南鍋燒意麵 •永遠的阿銘牛肉麵 •千里傳香羊肉爐作者簡介 葉怡蘭 出生於古都台南。 中央大學中文系畢業。目前是自由文字工作者。以及《Yilan美食生活玩家》電子報的創辦者與寫作者。並開設「Pekoe食品＆雜貨鋪」。現為時報週刊〈說食在的〉＆〈葉怡蘭開書單〉、以及行遍天下雜誌〈旅行藝術〉專欄作者。華榯文化事業股份有限公司總編輯。其他文字與攝影作品則散見於VOGUE、自由時報、誠品好讀、Mamamia、TVBS週刊、……。 2000年11月出版第1本書《Yilan’s幸福雜貨鋪》（皇冠）。2001年12月出版第2本書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》（麥田）。2002年8月出版第3本書《享樂，旅行的完成式》（麥田） 歷任雅砌雜誌採訪編輯、室內雜誌編輯主任、Vogue雜誌採訪主編、明日報美食旅遊中心主任、壹週刊美食旅遊家居組主任。

咖啡文化还是很有必要了解一下的，理由如下： 1．为吹牛，显摆一下自己的品位。 2．身为人类的一员，我们的内心充满了求知欲。对我们而言，世界的每一个领 域都有无穷无尽的新鲜感——原始部落的神圣仪式，历史的不解之谜，那些雄霸天下的企业的经营之道，甚至尼斯湖的水怪，外星球的来 客……都让我们想探个究竟。世界到底能有多奇妙，我们真的很想知道。 3．了解咖啡的内涵，有助于做出有内涵的咖啡。 4．其他理由，欢迎补充。 ························· “各位游客请注意，咖啡文化之旅现在开始，大家不要掉队，不要玩手机，不要窃窃私语，请专心听本导游讲解……” ★妙趣横生的咖啡文化，欢脱解说意大利、法国、土耳其、美国、越南等五大咖啡之国的咖啡情结。 ★咖啡世界明星产品深度解读，埃塞俄比亚咖啡、爪哇咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡……总有一款你最爱。 ★家庭咖啡烘焙秘笈，从咖啡豆、咖啡机的挑选，到咖啡机的使用和烘焙时间的掌握，毫无保留向你传授 ★咖啡礼仪和咖啡八卦，让你高大上地喝咖啡 ★17款最受欢迎的花式咖啡制作秘笈，分解演示，超好上手 ★随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵

快乐，也是利润 小的，是美好的 据说，98%的白领都有开间咖啡馆的梦想。但95%的白领只是停留在想。 2012年，一本名叫《就想开间小小咖啡馆》的书悄悄点燃了无数年轻人一直向往却有犹疑的咖啡馆梦想。在那本书里，森哥写了一份梦想清单：第一条，教会2012个人煮咖啡，第二条，开办参差咖啡梦想学校，前者略有遗憾，后者已经结结实实地实现了。 2013年春节，森哥为单车环岛计划专门去了趟台湾考察，顺便探访一些有故事有个性的咖啡馆。原本计划只是喝喝咖啡，拍拍照片，和店主人聊聊天，可一到台北就傻眼了，那里的咖啡馆多得让他这个咖啡控都感到纠结。 于是他干脆拒绝友人的热情推荐，放弃计划好的攻略，干脆来个随意漫游加偶遇，撞进哪间算哪间。每天睡到自然醒，下楼喝杯咖啡，然后朝一个方向溜达，碰到中意的咖啡馆就进去，这样做的结果就是，满满的意外收获。 这些收获被他一一记录在书里，有感动，有震撼，有惊喜，有叹息…… 在大陆，每一间超过5年的纯咖啡馆都值得尊敬。她们有着共同的特质：热爱和坚持。不过，坚持这个词，总带些勉强的意味，因热爱而持久的过程应该是一种享受，而绝非苦捱。在本书中，森哥还精心挑选了22间文艺青年最喜爱的咖啡馆，一一点评，每个故事都让人感受到咖啡的巨大魅力，直让人“前仆后继，生死相许”。 和《就想开间小小咖啡馆》一样，这本书同样不会教你如何创业，如何煮咖啡，森哥只想和大家分享自己的人生态度：“参差多态乃幸福本源”。 做自己，在我们这个社会看起来是件很难的事情，可是一旦你只会做自己，那一定是一种幸福。

《爱上咖啡》是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡萃取的艺术、世界咖啡风情、咖啡经营的精神和咖啡发展的过去与未来。 世界各地虽然风景各异，民情不同，但咖啡似乎成为一种共通语言，无论到哪里，人们对于咖啡的喜爱似乎都是一致的，咖啡早已超越藩篱越过疆界，以无形的力量系住人们的心。 喝咖啡是一种满足，一种恬静，一种安适。