與其獨寫獨彈獨唱，倒不如集思廣益眾樂樂? 以"on the road - memories, love and things that matters"這題目出發，邀請不同專業不同年紀的作者借題發揮，以自己選擇的形式寫出自己「在途上」的一些反思、一些體驗、一些熱愛，結集成為另類「集體回憶」，戀人戀物戀地戀回憶......

這本不是一本講飲講食的書，它將我對食的文化，尤其是術頭平民食制，展示出另一層的面貌。我也嘗試將飲食和管理的哲學理出異曲同工的齊源。這是三年我在《都市日報》三十篇專欄文章的結集，我透過文字結識了很多朋友，各位也可以從文字中，自己尋找平素飲食生活中常被忽視的情懷，或者捉回稍縱即，美味以外的感覺，令生活更多色彩。

陶傑散文向以情文並茂，見解精闢著稱。他筆下的香港政情、國際大事、生活百景，都別具風貌。希望拓闊眼界的你，豈可不讀。

一九九七年七月初，我私心許下諾言，要寫一封長信給你們，大概有點總結報告的意思……怎料，一場臨門大雨，沖得我心情歷亂。一九九七年六月三十號，我做了一件極笨的事，搭巴士由中環去堅尼地城，由堅尼地城去中環轉車去跑馬地，再由跑馬地轉車去筲箕灣，也就是說香港北岸主要幹道上，由西到東遊了一次車河。 一九九七年七月二十五號，我到中環海傍政府大樓去拿「中華人民共和國香港特別行政區」護照，在那小公務員面前，流著淚，感動而興奮，然後一邊走一邊流淚。回到家，拿著深藍色封面熨金字的小冊子，傻里傻氣笑著拍了一張照片：「立 此存照」。一個從沒拿過ＢＮＯ，每次出外旅遊，在外國海關入境紙條上十分委屈填上「British Subject by Birth」〔英籍(香港)〕幾個字的香港人，這幾滴淚，一個笑容，盡在不言中了。 二○○二年七月一號晚上，朋友安排下，我會在灣仔會展中心看煙花。自那年煙花特別多之後，對海上發放的璀璨，又一下子復歸沉寂的場景，我已經感到膩了。 每一次我們通長途電話，你們總會問：「幾點呀，香港？」在多倫多，電視上天天都可看到香港新聞，香港怎樣？你們問的是我的感覺多於實情現況。我的答案往往是：「好熱囉」、「好濕呀」、「係銅鑼灣過馬路要捂住個鼻」……長途電話費便宜得叫人愈來愈不寫信，再沒紙短情長這回事，無聊話講多了不心痛。 這本《香港家書》，作者說：盡說些不相干的事，卻不是憑空製造出來的，雖沒有總結報告的重量，但算並不多摻水份。

蔡襄《荔枝谱》中言道：“剥之凝如水晶，食之消如绛雪”。一如仙果般灵透曼妙的奇女子蔡珠儿，在本书中以其发达的知性治名物之学，出入历史，勾勒花草禽鱼的身世，为它们找回时间脉络里的痕迹、记忆与身份；加之浑然天成的幽默感与同情心，交揉出知感交融的独特文体。此外，诸多篇章更添加了人间烟火，美食佳肴出自她口，每每简短数语，便能召唤其香魂，具现其形色，招人垂涎，成就出色香味俱全的美味文章。