食豆饮水斋闲笔

汪曾祺

文学

汪曾祺 美食 散文 随笔 文化

2015-6

花城出版社

内容简介
此书是汪曾祺关于饮食瓜果虫草的随笔精选集。 从文字中可看出汪先生的接地气，明显地表现在他笔下少有高大上的人事物，抒写感触的都是最平凡最常见最市井气的，只要是生活中的，似乎没有什么不能下笔。写花草，茶花、腊梅这些“高贵花木”他会描写，葵、薤、野菜这些“平民果蔬”他尤其钟爱；写吃食，山珍海味难入他的法眼，炒米、咸鸭蛋、咸菜汤、苦瓜、干丝、豆汁儿到成了他笔下的“座上宾”，再次体现一代中国文人的乡土文化观。
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热门评论
  • baishiliusu的评论
    “画扁豆花的画家喜欢画一只纺织娘，这是一个季节的东西。暑尽天凉，月色如水，听纺织娘在扁豆架上沙沙地振羽，至有情味。……扁豆不管怎么做，总宜加蒜。”————汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》
  • baishiliusu的评论
    “这副对子写的是尚可温饱的寒士家的景况，有钱的阔人家是不会在庭院里种菜种扁豆的。扁豆有紫花和白花的两种，紫花的较多，白花的少。郑板桥眼中的扁豆花大概是紫的。……扁豆初秋即开花，旋即结角，可随时摘食。板桥所说：‘满架秋风’，给人的感觉是已是深秋了。”——汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》
  • 松鼠濑尿虾的评论
    汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》 #每日发吃# 目测豆腐脑又要开战[汗]
  • Muenster7s的评论
    汪曾祺写吃食的散文看看挺有意思的，比梁实秋还朴实些，却有种平易近人的趣味，读「食豆饮水斋闲笔」了解到原来荷兰豆可缓解海鲜腥味，黄豆芽吊汤其鲜可媲美加虾米，有空试试看是否果真如此。
  • 黎润之-喵星人的评论
    黄豆芽吊汤甚鲜。南方的素菜馆、供素斋的寺庙，都用豆芽汤取鲜。有一老饕在一个庙里吃了素斋，怀疑汤里放了虾子包，跑到厨房里去验看，只见一口大锅里熬着一锅黄豆芽和香菇蒂的汤#食豆饮水斋闲笔#
  • 关于LeeleeLiu的评论
    汪曾祺的食豆饮水斋闲笔里说，午饭已消化完，晚饭还不到时候，吃一碗油豆腐线粉蛮好。试着把油豆腐换成油条，感觉更好。以后多一道在家充饥的点心了。
  • 最江阴的评论
    【橙出品】粉盐豆：抗战前就读于江阴南菁中学的汪曾祺在他散文中写道：“江阴出粉盐豆。不知怎么能把黄豆发得那样大，长可半寸，盐炒，豆不收缩，皮色发白，极酥松，一嚼即成细粉，故名粉盐豆。味甚隽，远胜花生米。吃粉盐豆，喝白花酒，很相配。”（汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》）
  • 花-初露的评论
    【汪曾祺《食豆饮水斋闲笔》：扁豆篇】我们那一带的扁豆原来只有“宽扁豆”的那二种，扁豆有紫花和白花的两种，紫花的较多，白花的少。紫花扁豆结的豆角皮色亦微带紫，白花扁豆则是浅绿色的，味道都差不多。惟入药用，则必为“白扁豆”，两种扁豆药性可能不同。扁豆初秋即开花，旋即结角，可随时摘食。
  • 云往哪里走的评论
    故乡的食物》五味，豆汁儿，食豆饮水斋闲笔
  • 英语翻译love--coffee的评论
    「北京的绿豆糕不加油，是干的，吃起来噎人。我有一阵生胆囊炎，不宜吃油，买了一盒回来，我的孙女很爱吃，一气吃了几块，我觉得不可理解。」汪曾祺＜食豆饮水斋闲笔＞ [泪] 我看我是不想混了，有胆囊炎也不知道注意饮食，贪嘴，该打！最近吃了煎蛋，日料的天妇罗，昨天的烤肉自助，今天的手抓饼.....
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