梅酒香螺嘬嘬菜

谈正衡

文学

美食 江南 随笔 散文 饮食 谈正衡 散文随笔

2011-6

辽宁教育出版社

目录
一 春水新涨说芦蒿 二 新碧春韭一茬茬 三 马兰头,拦路生 四 村上椿树 五 尝鲜无不道春笋 六 原野食绿 七 莴笋的风土人情 八 桃花颜色苋莱饭 九 地苔皮的前世今生 十 螺蛳嘬嘬 十一 遮眼大法的“水菜” 十二 我自识得菜花蚬 十三 初夏的水果 十四 梅子酒与草莓醪 十五 梅雨与梅干菜 十六 小麻条也有春天 十七 世间犹有桃花痴 十八 有多个名字的安丁佬 十九 正是河豚欲上时 二○ 于今何处觅鲥鱼 二○一 鲇鱼堪脍 二○二 一虾更比一虾艳 二○三 游西湖的“糠糠屁” 二○四 专会打水花的餐鲦子 二○五 鳜鱼讨巧 二○六 有绰号的黑鱼 二○七 长胡子的鱼 二○八 别离还有经年客 二○九 捕鳝与吃鳝 三○ 与《桃花扇》暗通款曲的江鳜鱼 三○一 秦淮桥下水,口舌惜繁华 三○二 舌尖下的西湖 三○三 君子好色食红鱼 三○四 千年的鱼子,万年的草根 三○五 田螺脚的风味 三○六 石鸡和“土遁子” 三○七 秋风响,蟹脚瘁 三○八 蟹酱之祭 三○九 漂鱼之烩 四○一 “色相”诱人的鱼杂碎火锅 四○一 青衫红袖费吟哦 四○二 风月花香藕 四○三 鸡头菜,民间的话本 四○四 被水红菱挑逗的不止是味觉 四○五 “菰羹”最下“雕胡饭” 四○六 供入五脏庙里的荸荠 四○七 扁豆的诗意 四○八 隐身平常心的蒸菜 四○九 臭干子更能千里飘香 五○ 幽幽酱油豆子香 五○一 长毛的豆腐 五○二 茶干的闲情逸致 五○三 霜天烂漫菜根香 五○四 深藏白根的水芹菜 五○五 羊肉的精神外遇 五○六 有江湖味的老鸭汤泡锅巴 五○七 无意于佳猪头香 五○八 持刀切肴肉,洗手作汤羹 五○九 将小笼汤包进行到底 六○ 吃锅贴喝鸭血汤的享受 六○一 见到美人不说话 六○二 人生微醺偶耽的意境 六○三 锅里锅外一色红的藕稀饭 六○四 茂林楦邓春风客 六○五 味蕾上的芜湖 六○六 茶意的江南 六○七 当厨人物苏大厨子 六○八 故乡风味
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内容简介
本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力
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热门评论
  • 夜鸢爱唱歌的评论
    几年前去苏州,从此爱上了昆曲。正好coursera上白先勇的昆曲之美也开课了,听了一讲,讲得不错,终于可以好好系统的学习了。书架上又翻出两本讲昆曲的书并一本《牡丹亭》,正好作为参考书。发现讲美食的书居然有8本之多,最爱的是《五味》和《梅酒香螺嘬嘬菜》,我骨子里果然刻着“吃货”二个字啊
  • 玩时间关注的目光的评论
    此刻好想吃到梅酒香螺嘬嘬菜啊!!!!那种江南飘渺的味道!我本是南方人,却被14年的北京生活浸染得忘记了那份怡然和斯文了[噢耶][噢耶][噢耶]
  • 非齐小白的评论
    书籍《梅酒香螺嘬嘬菜》 (来自豆瓣) 写吃的东西的书只要不是饿的时候读都是好的。这书都是写江南美食,看文字可能是浙江安徽一带。太多好吃的都没吃过,向往。 http://t.cn/aBa9F7
  • 推遍天下的评论
    #推遍回顾##推遍阅读#《梅酒香螺嘬嘬菜》《清粥草头咂咂鱼》《说戏讲茶唱门歌》,作者:谈正衡。三本书两本说吃一本说人,清淡文笔下,透出一股子乡间小食的甘美,以及过往风流人物的故事。取材都是江南民间,话本一般,书的封面则是江南水墨,自有一股风流。@夜語菲
  • 闲鸥草际的评论
    梅酒香螺嘬嘬菜-江南野味的民间话本。写翠绿鲜香的时蔬,写文人墨客的诗情,写江南乡间的水色山光,写作者淡淡的乡愁。偶遇好书,强烈推荐
  • 晕死算了的评论
    在看谈正衡的《梅酒香螺嘬嘬菜》,饿
  • 八砖非性懒的评论
    梅酒香螺嘬嘬菜 讲吃的散文集。说是江南,其实更偏向湖南风味。称不上文学,地铁上随手翻翻还是挺不错的。豆瓣上说纸质版从插图到排版都不尽如人意。手机电子版倒是避过了这个问题
  • kindle114论坛的评论
    #kindle114论坛#[梅酒香螺嘬嘬菜:江南野味的民间话本]本书展现了一个不一样的江南,有口舌惜繁华的秦淮桥下水,有舌尖下的西湖,有味蕾上的芜湖,有茶意的江南,有风味里的故乡。好吃好看,给江南古意平添了一分魅力。 编辑推荐 1http://t.cn/8skwdl6
  • 麦芽糖colour的评论
    早年乡下,地里长的水里养的树上结的,山芋菱角花香藕,桃子梨子,还有蚕豆花生什么的,都是上苍对乡村孩子的厚爱与赐予。——《梅酒香螺嘬嘬菜》
  • 小刺猬卡卡的评论
    刚刚把《梅酒香螺嘬嘬菜》读完,这几天每天读一点,@v西西里柠檬 ,我想吃鸭脚包 耿福兴虾子面,还有糟大肠。。。。。。(锅贴鸭血汤那篇配图错了,弄了个铁锅贴饼子上来了。)