上海老味道

沈嘉禄,戴敦邦

文学

美食 上海 老上海 沈嘉禄 风土人情 饮食 随笔 小吃

2007-2

上海文化出版社

目录
序 品味何如回味时(沈善增)/1一、水汽氤氲中的寒素生活/5四大金刚/6糜饭饼/11粢饭糕/14老虎脚爪挠痒痒/16丝袜馄饨和柴爿馄饨/20罗宋面包与罗宋汤/23黄楚九和生煎馒头/27油墩子上那只虾/33马南一汤/36流清蛋/39百脚旗下/41含盐菜汤的象征意义/45天吃星出浴/47黄豆的团队精神/49就怕你皮不厚/51三鲜豆皮八卦汤/53军粮也美味/55鸡毛换糖/58糕,你还高兴吗/62“炒米花响喽……”/67二、石库门里的八仙桌/71面疙瘩和面条子/72咪西咪西炒冷饭/75偷吃猪油渣/77槽头肉升级版/80暴腌黄鱼干/83做鱼要厚道,吃鱼也要厚道/85大雪和腊肉的约会/88风干茶干/9l果冻他爹很温柔/94霉干菜情结/96颓废的咸菜卤/99当猪头笑看天下/102乳腐的血色黄昏/105稻谷的最后一次奉献/108最忆儿时菜根香/111有烟囱的锅子/114蘑菇脚、榨菜耳、鸭舌头/117金龟子飞来/119就像胡羊爱大米/122曾经沧海难为汤/124以怀旧的名义纵欲/128阿娘的黄鱼阿娘的面/133我被毛蚶撞了一下肝/135是非之地/138三、时今美食最难忘/141吃什么都有个理由/142琥珀嵌碧玉,木模印寿桃/148一条锋利的鱼/152雨后大嚼/156椒盐咪咪的金花菜/161爱端午,多食粽/164暖风吹来焐酒酿/169家菜不如野菜香/174大隐于市的酸梅汤/177西风吹,山芋香/180秋风起,蟹脚痒,我的心也痒/186雪夜涮羊肉/190冰天雪地一碗粥/194撑死不如冻死/197汤团的手艺精神/199四、老城厢的猪油香/203好一对“鸳鸯”/204整治鱿鱼的两种方法/206槽头肉帮衬糟田螺/209辣白菜/213西哈努克亲王与鸡鸭血汤/215小笼和汤包/218小热昏唱卖梨膏糖/222鸽蛋圆子和擂沙圆/229来三两“葱开”/232青鱼秃肺/235钵头里面都是好货色/237虾子大乌参/239被处以宫刑的那只鸡/241八宝鸭/246十二道金牌/248一粒响当当的“中国豆”/252美食街上的酒鬼们/258人散后,一钩新月天如水/266餐桌上,老九不能走/276后记/279
【展开】
内容简介
《上海老味道》一书是作家沈嘉禄的第四本美食随笔集。收入有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇。以平民生活的草根食物为叙述底本,以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。
【展开】
下载说明

1、追日是作者栎年创作的原创作品,下载链接均为网友上传的的网盘链接!

2、相识电子书提供优质免费的txt、pdf等下载链接,所有电子书均为完整版!

下载链接
热门评论
  • 越野大姨妈的评论
    上海老饭店 上海的老味道 [爱你][爱你][爱你][爱你]
  • RealAngelBird的评论
    #虹口糕团厂# 淮海路 优衣库对面店 我嘴馋路过想吃下上海老味道 结果吃完肚子隐痛 两小时后痛到半死 什么叫豆大的汗珠往下滴 地上全是 我根本爬不起来 上吐下泻!!!太过分!细菌超标一定严重!我是买完当场吃的 还拍了好多照 想想真傻 这辈子还没这么痛过!照片有时间为证
  • 品味舍得生活的评论
    罗宋汤~上海本帮菜的老味道 上海
  • 文化嘉定的评论
    【味闲讲堂《上海老味道一一舌尖上的乡愁》】4月30日,韩天衡美术馆·味闲讲堂将邀请沈嘉禄老师谈谈“蚕豆七兄弟、小笼和汤包、大雪和腊肉、汤圆元宵、猪油渣、鸽蛋圆子和擂沙圆”等上海老味道。感兴趣的市民文化嘉定云订票参加!订票页面戳☞网页链接
  • _宅久菜_的评论
  • 铠稀稀的评论
    隐蔽在角落的上海老味道。 上海·泰康路田子坊
  • 衡山和集The-MIX-PLACE的评论
    回溯1930年代系列講座 · 第七期——由@沈嘉禄1001 带来「 舌尖上的鄉愁:上海老味道」。四大金刚、糜饭饼、粢饭糕、罗宋面包与罗宋汤......字间是浓浓的乡愁、夹带着熟悉的香气,是道不尽的余韵与回味悠长。美食作家沈嘉禄将于明日下午来到衡山·和集,开启一场小型“家宴”,走一段味蕾之旅,从传统味
  • 蓝与白的彩虹_43438的评论
    热烈祝贺德志生煎店2016.06.18火热现场现做试吃活动一抢而空。上海名吃德志生煎,传承上海经典老味道,融合秘制德志汤汁,外皮金黄香脆,内陷汁... 网页链接 上海·朱家角镇
  • 朱烨的评论
    大热天我人到上海,自然又找上海老味道。好像什么都不灵了,没有70年代我小时候的米道好。小笼,生煎馒头,锅贴,大红肠,中包,大包,葱油饼,糖糕,吐丝,油滕子,大饼油条,杏话梅,光明牌中冰砖,简装冰砖,正广和汽水,赤豆刨冰,桔子冰霜,鸡粥,除了品质急剧下降,就是消失了,好想哭[笑cry]
  • 留念ENDING的评论
    #今日贴纸打卡#希望来点上海老味道[doge]